የበሬ ላሳዳ

አብዛኛውን ጊዜ ላስካን ለማዘጋጀት የስጋ ስጋ ከአሳማ ሥጋና ከስጋ ድብልቅ ጥቅም ላይ ይውላል, እና የቦሎካን ተወዳጅነት ያለው ስዕል ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ብቻ አይደለም, የወጥ ቤትና የቤት እመቤት ኩሽናዎች ይህን የጣሊያን ምግብ ለማብሰያ የተለያዩ አማራጮችን እየጨመረ ነው. ለተረሱት ዝነኞች ግድግዳዎች እንሰጣለን እንዲሁም የላስሳንን ከብቶች እንዘጋጃለን.

ላላሜን ስጋ እና እንጉዳይ

ግብዓቶች

• የወይራ ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• ሽንኩርት -1 ፒክስሎች;
• የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ደረቅ ኦሮጋኖ - 2 ሳር.
• የደረቀ ተቅዋማ - 1 ሳንቲም;
• የደረቁ ስኒን - 1/4 ስ.ፍ.
• ሻምፕል - 250 ግ.
• ስኳርዝ - 750 ግራም;
• ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
• በራሳቸው ጭማቂ ቲማቲም - 500 ግ.
• ቲማቲም ጨው - 500 ግ.
• የተቀመጠው ፋርማሲን - 1/4 ኛ እቃ;
• የተዘረጉ mozzarella - 1 ንጥል;
• እንቁላል 1 ፒ.
• ሉሳዎች ለሉቶች.

ዝግጅት

ነዳጁን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይለውጡ. የቲማቲም ፓቼ, ኦሮጋኖ, ባቄላ እና ስኒን በቤት ድቡልቡ ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ከተቆረጡ እንጉዳዮችን ጋር ያስቀምጡ. ማሰሮውን ለ 4-5 ደቂቃዎች ቆርጠህ አስቀምጠው; ከዚያም ወርቃማውን ስጋ ለብሰው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው. አንዴ ማቅለሉ ዝግጁ ከሆነ በኋላ ቲማቲም ጨው እና በቲማው ውስጥ ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ስኳሩን ወደ አንድ አፍልጠው ይሂዱ, ቲማቲሞችን ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይጨመቃሉ. ከዚያ በኋላ እሳቱን አውጥተን ቲማቲሙን ለቅቀን ለ 40-45 ደቂቃዎች አስወጣን.

የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. ሁለቱም ዓይነት አይብ ከእንቁላል ጋር ይቀላቀላሉ. ከድብሉ በተጨማሪ የሎሚ ዚፕ እና የተቆረጠ ፓሲስ መጨመር ይቻላል.

ከቂጣው ጣውያው በታች, ከጠቅላላው ሙሉ ሶስት ኩስ ያፈላል. በኩጣው ጥንድ ላይ ለላሳር 3 ሉሆችን እናስቀምጣቸዋለን (ቀድመው አይለኩ). ቀጣዩ ንብርብር ጥራጥሬዎችን እናስቀምጣቸዋለን. ከመድፈያው በላይ በአሳር ቅጠሎች ላይ ይርገጡት እና ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የእኛ ጣፋጭ ላስካን ከብቶች በአገልግሎት ፊት ለ 10 ደቂቃዎች መቀዝቀዝ ያስፈልጋል.

ለላሳና ከብቶች የምግብ አዘገጃጀት

ግብዓቶች

• የወይራ ዘይት;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• መሬት - ከ 600 ግራም;
• ቲማቲም ቅዝቃዜ - 750 ሚ.ሜ;
• ቀይ ወይን - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
• ስኳር-1 ስፓርት;
• ሉላስ የተሰራ ወረቀት - 250 ግሬድ;
• ክሬም - 2 ንጥሎች;
• የተፈጨ የቼላ አይብ - 2 ንጥሎች;
• የተጠበሰ ፐምማን - 1/4 ስቄም.

ዝግጅት

በፎቅ የተቆረጠ ዘይት ቅጠል እና ሽንኩርት ላይ. አንድ ቀን ሽንኩርት ቀይ ሲሆን ቀዝቃዛ ስጋ ይደምርበትና በወርቃማ ቀለም ይለውጡና ሁልጊዜ ይነሳሉ. የተዘጋውን ጨው ይሙሉ, በመቀጠልም ወይን እና ስኳርን እናክራለን. የእኛ የስጋ ቁሳቁስ ክፍል lasagne with salt and pepper. ማቀባውን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ድስት ቀዳዳውን በክዳን ላይ ሸፍኑ. ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን.

የምግብ ማቀነባበሪያውን ከብቶች ከማብሰልዎ በፊት, ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ማሞቅ አለበት. የተጋገረበት ፎቅ ከዘይት ጋር ይቀመጣል እና ከታች ደግሞ 1/2 ኩባያ የስጋ ስኒ ይቀባዋል. በጣሳ ወረቀት ላይ ያለውን የጣፍ ሽፋን ሽፋኑን ይሸፍኑ, በመቀጠልም የቲማቲክን ኩርንችት ሁለት ተጨማሪ ማሰሪያዎችን ያከፋፍሉ እና የምግብውን ሩብ ከኩሬው ይሙሉት, ከዚያም የተጠበቀ አይብ ላይ ይረጩ. አቀማመጦችን መድገም. ለላሳኒ የተዘጋጁ ልብሶች በፕሪንች ከተሰነጠቀ እና ከጫፍ ጋር ይሸፍኑ. ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች, ለ 45 ደቂቃዎች ምግብ ይሥሩ, ቅጠሉን ያስወግዱ.