እነዚህ የኡኳንዛውያን የኬሚካን ቼኮች መዓዛ, ጥቁር እና ያልተለመደ ጣፋጭ ናቸው. ከመጋቢያው ዳቦ ጋር አይመሳሰሉም. በመጀመሪያው ላይ, የኡዝቤክ ዳቦ በጋንዳ ውስጥ የተጋገረ - በተሰበረው ሸክላ የተሰራ ምድጃ. አሁን በቤቴል ውስጥ ኡቤክ የጣፍ ኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
አንድ ኡዝቤክ ኬክ እንዴት ይጋገር?
ኡኩርኛ የበረዶ ኬክን ለማብሰል የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው, ሌላው ቀርቶ አዲስ የሆነ ምግብ ማብሰል እንኳን ይቋቋማል. አንዴ አንዴ ካጠገቧቸው በኋላ ጠረጴዛህ ውስጥ ብዙ ጊዜ እንግዳ ይሆናሉ. ከሁሉም በላይ ይህን ማድረግ ቀላል አይደለም, ግን ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 700 ግ.
- ወተት - 350 ሚሊ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማርጋሬት - 50 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ሞቃት ወተት, ደረቅ እርሾ ያሰባስቡ, ስኳርን ይጨምሩ, የጨው መጥበሻ, የተበላሹ ማርጅን (ሙቀቱ መሆን የለበትም), ያረጀ, ይህ ሁሉ በደንብ የተደባለቀ እና የተሻሻለ ዱቄትን ማስተዋወቅ ይጀምራል. ኡዝቤክ tortርሊላስ ያለዉ ጥርስ ከእጅዎ ጋር መያያዝ የለበትም, አሁንም ከቀጠልዎ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይርጩ. ክብደቱን ለ 15 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ. ከዚያ በኋላ ለአንድ ሰአት ያህል ለስላሳ ቦታ አስቀምጡ. ለእነዚህ አላማዎች በፍጥነት ማሞቂያ ምድጃ መጠቀም ይችላሉ. ሞቃት መሆን የለበትም - ሙቀት ነው, ከዚያም ያጡ ወፍራም ፈጥኖ ይሟላል. ከዛ በኋላ, በጠረጴዛው ላይ እንጨፍረው, ዱቄት እሾህ በመውጣትና መከፋፈሉን በ 10 እንከፍላለን, ከዛም ኳሶችን እንከንፋለን. ከዚያም ከ 1 ሴንቲ ሜትር ስኒዎች ላይ ኬኮች ያነሳሉ.በፍላሪነት በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ እናጥፋቸዋለን እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ትንሽ እንዲመጣላቸው እንተዋቸው ነበር. እስከዚያ ድረስ የእቶን መብራቱን ወደ 200-220 ዲግሪ ያርጉ; ጣፋጩ ኬኮች በሃክ ሾጣጣ, ከፕሮቲን ፕሮቲን ዘይት ጋር ይቀላቅሉ, እና ምድጃውን በመጋገሪያ ውስጥ ይቅቡት. እስከ ወርቃማ ቡና እስኪነድ ድረስ. በእሳት ምድጃ ውስጥ የኡቤክ ቂጣዎች ዝግጁ ናቸው! በፎጣ እና በፕላስቲክ ከተጠራቀመ እስከ 2 ቀን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እናም ውሰድ እና ሞቀ, ጣዕማቸው በጭራሽ አይበላሽም!
የተደራረቡ የዑካፕ ኬክ እንዴት ይጋገር?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ውሃ 400 ሚሊ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
በሞቀ ውሃ ውስጥ ጨው ጨው ይጨምሩ, ያንቀሳቅሱ, ቀስ ብሎ ዱቄት ያስገባሉ እና በጣም ወፍራም ሊጥ አይብቀል. ለ 10 ደቂቃ ያህል ቆም ብለን እናስቀመጣለን, ከዚያም ዘግለለው እና ቀለሙን የበለጠ ታደርገዋለን, የተሻለ ነው. ቅጠሉን ከድብ (ቅቤ) ቅቤ ጋር በመቀላቀል በ 4 እስከ 5 ሴ.ሜትር ውስጠኛ ክዳን ይቀንሱ. ከዚያም እያንዳንዱን ጥብጣብ በዲፕል / ቀዳዳ (የመጀመሪያውን ሪባን ያሽጉ ከዚያም በመቀጠልም ቀለሙን ያስቀምጡት). ከዚያም ሙከራው እንዲመለስ እናደርጋለን, ከዚያም ቀለል ያለ ኬክ አድርገን ይቀጠቅጠናል. በሃክ (ፎራ) በሸክላ ላይ በሸክላ አየር ውስጥ በሸክላ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ በኩሬ አረንጓዴ ቅርፊት ላይ እንጨምራለን. የኡዝቤክ ፓንኬክን በጣም ጣፋጭ እንዲሆን ለማድረግ መከለያው በጣም በጥሩ, በጣም በጨርቅ እና በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት, አለበለዚያ ግን ብስኩቱ ይሆናል.
አንድ ኡዝቤክ ኬክ በሸንጂዎች እንዴት ይጋገር?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ጨው - 5 ግ.
- ትልቅ ሽንኩርት - 2 ሳ.
ዝግጅት
ከውሀው, ጨው እና ዱቄት ሊጡን ያኖሩ, በቦክዬ ላይ የሚበዛውን ያህል መቆም የለበትም. ወደ ኳስ እናከብረዋለን, በቫፕኪን እንለብሰው እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያስቀምጠናል. ከዚያም በኋላ በሁለት ክፍሎች እንከፍለዋለን. ከመካከላቸው አንዱን እንሸፍነን እና እናስወግደዋለን, ሁለተኛው ደግሞ በትንሹ ከሸፈነው እና በአትክልት ዘይት ከተሸፈነ ነው. ጥቅልሉን ከዚህ ደመቅ ላይ እናሸከመው እና በሚሽከረከር ማያያዣ ላይ ይጫኑት, ከዚያም በዴቪድ ላይ ያለውን ዥረት እንደገና ይከርክሙት. ከዚያ በኋላ የሚወጣው ሽክርክሪት ቀስ በቀስ ወደ ስስ ሽፋን በመደፋፈፍ መያዣው በቀላሉ ሊፈታ ስለሚችል ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲቀመጥ መደረግ አለበት. እስከዚያው ድረስ, የሙከራው ሁለተኛ አጋማሽ ሁሉንም ተመሳሳይ ሂደቶች ማከናወን ይችላሉ. አሁን ለሽንሽዎች የሚሆን ጊዜ ነው የተጣራ እና ወቅታዊ መሆን አለበት. የተዘጋጀውን ሽንኩርት በትንሹ በሚፈስስ ወተት,
በፓንኮክ ለማቆም ከመወሰናችሁ እና ከአከባቢ ኩዊያን ሌላ ነገር ለማብሰል ከወሰኑ, ከዶሮ ጋር ለአብሮዎች እና ለሳምሳዎች የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንድትመለከቱ እንመክራለን .