"ስክቻውል" የሚለው ስም ከጀርመን ቋንቋ ወደ "እኛ" በሚል ቃል ተረዳን. ስክንሽል የሾላ ስጋ ነው. በመርህ ደረጃ, ከማንኛውም ስጋ ሊዘጋጅ ይችላል, ነገር ግን ስክንችልልን ከአሳማ እንዴት እንደሚዘጋጅ ልንነግርዎ እንፈልጋለን. ምንም እንኳን በዚህ ሂደት ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ባይሆንም, እስክንቴልስን ለማዘጋጀት ከመጠን በላይ ትኩረት መስጠት ያለብዎ የተለያዩ ስዕሎች አሉ.
ከዋና ዋናዎቹ ነገሮች ውስጥ የስጋ ምርጫ ነው. በጣም የተሻሉ ስኩዊዝሎች የሚሠሩት ከሸንኮራኩር ርቀት ሲሆን, እንዲሁም ስጋው አዲስ መሆን አለበት.
በተጨማሪም, ስኪንዜልን እንዴት በትክክል መከተል እንደሚቻላቸው በርካታ ስሪቶች አሉ. አንደኛው እንደሚናገረው ከሆነ ክታቹክንዜል የሚደበደብ መሆን የለበትም, በስጋ ውስጥ ያለውን የስጋ መጠን ለማቆየት እና በአብዛኛው ዘይት ውስጥ ለመብላት ይሞላል. ነገር ግን ለእኛ የተለመደው መንገድ ስጋን ማስወገድ አሁንም ቢሆን, ግን ዳቦ እንዳይፈልግም ይከለክላል.
በቅርብ ጊዜ እንዲህ ያሉ ስኬሻሌሎች እንደ ሽቀላ እና እስክቴክል የተሸፈኑ ስጋዎች ነበሩ, ግን ከመጀመሪያው ሀሳብ - ከመጠን በላይ የተጠበሰ ሥጋ ናቸው.
የሳክቻውል ምግብ
ስለዚህ, ጥሩ ጥሩ ስጋ ለመደሰት ከፈለጉ, እና እርስዎ ለመብሰል ጊዜ የለዎትም, ተፈጥሯዊ ስክንቴልስን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ እናሳውቀዎታለን.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎን - 600 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ጨው, ጥቁር ፔሩ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቦ ከ 1.5 - 2 ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው የድንጋይ ውህድ የተቆራረጠ ነው. ከምግብ ምግብ ፊልም የተሸፈነውን ሁለቱንም ጎኖቹን በጥሩ ሁኔታ ይዝጉ. ጨውና እርጥብ ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ እና እያንዳንዱን የስጋ ቁርጥማ ወደ እዚህ እንጀራ, ከዚያም በቡቱ ውስጥ, እና በድጋሜ ዳቦ ውስጥ ይቀንሱ.
በሳምጠጣው ውስጥ ከመብላትዎ በፊት በቤት ውስጥ የሚቀጣጠሉ ድስት ይሞቅቡና እስኪበስል ድረስ ስጋው በብዛት በብዛት ይሞሉት. ለስኒችል ጠረጴዛ እንደ ገለልተኛ ምግብ, እንዲሁም እንደ አትክልት ወይም እንደ አትክልት የመሳሰሉ ዋነኛ ምግቦች ይጠቀሙ.
ስፖንሸን በሙቀት ምድጃ ውስጥ
ቅቤ ከመጠጣትና ጣፋጭነት ባይመገቡ, ነገር ግን አሁንም ቢሆን የአሳማ ስክሰቴል ጣዕም ያለውን ጣዕም ለመደሰት የሚመርጡ, የአሳማ ስቴኝቴልን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚያስችሏቸውን መንገዶች ያደንሳሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ወፍ - 500 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ቅመሞች, ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ስጋው የተቆራረጠ ሲሆን ከሁለት ሽፋን በሚገባ ይደበድባል. ከዚያ በጨው እና በፔሚ ቀዝቃዛ እርጥበት ክሬድ ውስጥ ቅባት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይዘርቁ. ከዚያ በኋላ ስጋውን በማብሰያ ትይዩ ላይ ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያርቁ.
ልዩነት ከፈለጉ, የቲማቲም ወይም የእንጉዳይ ስብስቦች የላይኛው ክፍል ላይ መቀመጥ እና ሁሉንም የተላቀቀ አይብ ይረጩ.
በመጋገሪያ ውስጥ ያልተለመደ የአሳማ ስክሰቴልት
ስንድሺልልን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል በሆነ መንገድ ተገናኝተናል, እና ያልተለመደ ጥምረት ለሚመርጡ ሰዎች, የአስቸኳይ ሸክላዴን በኩምቡድ, በቆልት እና በቆረጡ ሰብሎች ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግረዎታለን.
ግብዓቶች
የአሳማ ጎን - 500 ግ.- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዌልስ - እጅ በእጅ;
- ዱቄት ዱባ - 2-3 ቼኮች.
- ብርቱካን-150 ግራም;
- mayonnaise - 100 g;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ክሬም አይብ - 100 ግራም;
- ግሪን;
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
ስጋውን በቅጠሎች ላይ ቆርጠው እያንዳንዱን ጉድጓድ ይደፍኑ. ጨውና የፔፐር እግር ሱቹዝልስ, ከዚያም ቅርጹ ላይ ያስቀምጧቸው. ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ ክሬም በጨው, ብርቱካን እና ፔፐር ቅባት, ቅልቅል እና ቅባት ይከተዋል.
ቀይ ሽንኩኖችን በግማሽ ቀበቶዎች, በዛፍ ዱባዎች ላይ ይቁረጡ - ቀጭን ድራጎችን ይቁረጡ እና ዎልትን ይቁረጡ. በስጋው ላይ የመጀመሪያዎቹን ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም ዱባዎችን, እንጨቶችንና የተጠበሰ አይብ ላይ ይሞሉት. ምድጃ ውስጥ ለመላክ እና በ 180 ዲግሪ 40 ደቂቃ ለማዘጋጀት.