የጆርጂያ ጥፍጣፍ ዳጋጋሪኪ በዩናይትድ ስቴትስ ባለስልጣናት እስከ እምብርት ድረስ የተሰሩ እጅግ ተወዳጅ ብሔራዊ ምግቦች አንዱ ነው.
ለጉኪጉሪ ብቸኛው የምግብ አዘገጃጀት አይኖርም, እንደ ክልሉ ዓይነት ይለያያል, ነገር ግን በጆርጅያውያን እጅግ ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ እና ቱሪስቶች አጉዋሪያን ውስጥ ነው . በጀልባ ቅርጽ ተከተለ, በቆሎ ሞልቶ የዶሮ እንቁላል. የዚህ ባህላዊ ቅርስ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በበለጠ ማብራሪያ ይብራራል.
በአጃጃጃ ውስጥ ሾካፑሪ በሸክላ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ሞዛኖኒ - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ሶዳ - 1/2 ስ.ፍ.
ለመሙላት
- ብሩስ ሶሉጉኒ / ብይኒዛ - 300 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቢት.
ዝግጅት
በሜዛኒያ ሶዳ እና እንቁላል ይጨምሩ, በደንብ እና በጨው ውስጥ ቅልቅል ይዝጉ. ዱቄቱን እንጨፍናለን እና በፈሳሽ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ እናሰርሳቸዋለን. የተጨመረው ሉን ረጋ ያለ እና ለስላሳ እንዲሁም ትንሽ እጆች ላይ መጣበቅ አለበት. አሁን የሻኪፑሪ አመራረት መሠረት ወደ ንጹህ በሳጥን, ወደ ዘይት እንዲገባ እና ለ 1-1,5 ሰዓታት ውስጥ ሙቀት ውስጥ እንዲወጣ ማድረግ አለበት.
ሱሉጉኒ ከተሸፈነ ጥቁር ቅቤ እና ከእንቁላል እንቁላል ጋር ይቀላቀላል.
ባህላዊ አጉሪኪው በደረቁ እና የጎጆ ጥብስ አይዘጋጁም, ነገር ግን ትክክለኛ ምግብን በመርህ ካላቋረጡ, ዝቅተኛ የስብ ጥብ ዱቄት እና የተጠበቀ አይብ 1: 1 ድብልቅ ማድረግ ይችላሉ.
መከለያው በቆሸሸ እና በንፅሃት ሲወጣ, በ 3 እኩል ክፍሎችን መከፋፈል አለበት, እያንዳንዱ በእንስት ቅርጽ ይሸፈናል. ከላጣው ጋር በሚሰሩበት ወቅት እጆቻቸውን እና የአካባቢያቸውን ገጽታ ከአትክልት ዘይት ጋር ማብሰል ይኖርብዎታል. በመዋኛ መሃሉ ላይ የእንቁ እና ዘይታችንን መሙላት እናጥፋለን, የቡድኑን ጠርዞች ይቀይሩ እና በጀልባው ሁኔታ ይከርክሙት.
በቅቤ ጋር ለመደብለብ, ለማጓጓዝ እና ለኩጣ ውስጥ ማስቀመጥ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዱሚናር ከቢሪዛ ጋር መዘጋጀቱ ከ 15-20 ደቂቃዎች በ 210 ዲግሪ ይወስዳል. ምግብ ከማብቃቱ አንድ ደቂቃ በፊት, አንድ እንቁላል ወደ ጉጉፔሪ "ጀልባ" እንጓዛለን, የፕሮቲን ጣዕም እንዲደናቀፍ እና እርባታው እንዲቆይ ለማድረግ.
በሻይስኪያውያን የተጠናቀቀው ዘይት ተጨምሮ ለጠረጴዛው ያገለግላል.