ቡፊ እምብዛም ጥቁር ቀለም ያለው ጥንካሬን የሚያስተላልፍ የቡና ተክል እና ጣዕም ያለው ህንድ ነው. ምንም እንኳን ዋጋው ቢነጠቅ ግን ይህ ልዩ ለስላሳ ጥርስ በምንም ዓይነት የምሥራቅ ጣፋጮች ውስጥ በቀላሉ ማግኘት ይቻላል.
በቤት ውስጥ የተሠራ ጣፋጭ ምግቦች ይሁንታ, ጤናማ እና አስፈላጊ በሆነ መልኩ ዋጋው አነስተኛ ነው. ለራስህ እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችል, በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ከእርስዎ ጋር እንረዳለን.
አይጥቢው ቡርፊ ከእናት ወተት
ግብዓቶች
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ቅባት ክሬም - 115 ሚ.ሜ;
- ደረቅ ወተት - 220 ግ.
- ሰሊጥ - ለመርጨት.
ዝግጅት
ብዙውን ጊዜ ክታብል ክሬም የተሰኘው ሸክላ የተሰኘው ጥራጥሬ ወፍራም ወተት (35%) ወይም የቸኮሬ ክሬም በመጨመር ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, ቅቤ እና ስኳር በሸፍጥ ውስጥ እናስቀምጣለን (ዋናው ነገር ቲቪን አይደለም!) እቃዎች, ከተፈለገ ጣዕሙ ለመጠጣት የቫኖይዝ መጨመር ይችላሉ. ቅልቅል ላይ ቅልቅል ይቅጠሩ እና እስከሚፈቅዱ ድረስ (ያንን ስኳር ሙሉ ለሙሉ ማፍሰስ) ያበስሉ. ከዚያም ክሬም መጨመር እና ክብደቱን እንደገና ወደ ሙጫ ማምጣት ይችላሉ. ቅልቅል ቤዚን ይቀዘቅዛል እና የወተት ቧንቧን መጨመር እንጀምራለን. በመጀመሪያ ደረጃ ከጠቅላላው አጠቃላይ ግማሽ ላይ እናስቀምጠው ከዚያም ቀስ በቀስ ይደምት. የጅሙቱ ወፍራም እና ስ visጃ እስከሚሆን ድረስ ሹቅ ይቀጥላል.
ከዚያ በኋላ ቡፋይ በምግብ አምራች እና በጥቅል በተጣለ ዕቃ ውስጥ በእኩል መጠን ይሰራጫል. ጥቃቅን ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ያቀዘቅዘዋል, ከዚያም ከእያንዳንዱ ኳስ ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ይለጥፍና በሰሊጥ ይሽከረከራል. የሰሊጥ ቡፋፊ በማቀዝቀልና ወደ ጠረጴዛው ይመግባል.
በጥሩ ጥራት ያለው ወተት በደንብ የተበጠበጠ ወፍራም ቅርፁን በሚገባ ያቆየዋል እና የክረምት ሙቀት የለውም.
ባና ቡፊ "የገነት ጣፋጭ ምግቦች"
ግብዓቶች
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ስኳር - 100 ግራም;
- የደረቀ ወተት - 250 ግ.
- ሙዝ ትኩስ - 2 ሳ.
- ደረቅ ሙዝ - 100 ግራም;
- የጫካ እቃ መላጫ - 100 ግራም.
ዝግጅት
በቀን ዱቄት ውስጥ ቅቤ ላይ ሽቀሎችን, ስኳር እና ቅጠላ ቅጠሎችን ጨምሩ, ድብልቅን እስኪያነቅ ድረስ, ድብልቅ እስኪሆን ድረስ በየጊዜው ማንቀሳቀስ የለብዎትም. ከዚያም የጣፋውን ማንኪያ ከእሳቱ ሊወገድ, የወተት ዱቄትን መጨመር እና እስክትጥል ድረስ መወንጨፍ ይቻላል. በተቀላቀለበት ውስጥ ለየብስ መጠኑ ሁለት ጥቁር ሙዝ ንጹህ እና ቡፋይ ወደ ዋና ጥቅል ጨምር እንሰራለን. የተዘጋጁ ዝግጁ የሆኑ የሙዝ ቡፋሮች በሸክላዎች ውስጥ ይደፋሉ ወይም በቀጣይ ወደ ላይ ይንሳፈላሉ, ከዚያም ከላይ ከተቀመጡት የዶሮ አፎዎች ጋር በብዛት በመርጨት, ይህም በመጠኑ ውስጥ ያለውን የስብ መጠን መቀነስ ብቻ ሳይሆን በጣም ሞቃታማ ጣዕምን ይጨምራል. ጣፋጭነቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ6-8 ሰአታት ከቆየ በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል.
የአንድ ሞቃታማ ቡፋ (ጥልቀት) ጥራቱ ከተጣራ የፍራፍሬ ፍራፍሬ የተጠበሰ ድንች ወይም የቅመማ ቅጠል ውጤቶች ሊያካትት ይችላል.
ካራማይ ብሪታኒያ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቡናማ ስኳር - 350 ግራም;
- ቅቤ - 400 ግ.
- ክሬም (35%) - 500 ሚ.ሜ;
- የደረቀ ወተት - 800 ግ.
- pistachios.
ዝግጅት
ቡና እና ስኳር በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣለን, የመጨረሻው እስኪሆን ድረስ እንጠብቃለን