የቪየኔስ ፒ

የቪየኔስ ፒ አይዎች በጣም ተወዳጅ ቢሆኑም እንኳ የቬይኒስ ፒክ በትክክል እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ. ይህንን ጅጅን ለማዘጋጀት በጣም የተወሳሰበ አይደለም. ለቬይኔዝ ፒኩ ቀላሉ አሰራር ይህ ነው.

የቬነኛ ፒክ ከቼሪስ ጋር

ግብዓቶች

• 400 ግ የቀዘቀዘ ወይም ያረጀ ቤርያ;
• 200 ግራም የስንዴ ዱቄት በ ውስጥ;
• 180 ግራም የተፈጥሮ ቅቤ ቅቤ;
• 150 ግራም ስኳርድ ስኳር እና ትንሽ የስኳር ዱቄት;
• 3 የዶሮ እንቁላል.
• የጋዝ ዱቄት (ወይም የሶዳዳ ቢላዋ ጫፍ ላይ በጋራ ኮምጣጣ ጥጥ ጠብታዎች ይጠፋል);
• ኮምኒን, ቫንሊን, ሮዝ ማድ, ዎልኔት እና የኮኮዋ ዱቄት መጠቀም ይቻላል.

ዝግጅት:

የሙቀት መጠን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እንዲከፈት ያድርጉ. ቅየራውን ቅቤን በቅቤ እናጭቅ. ቼሪው ትኩስ ከሆነ, አፎዎቹን ከአጥንቶቹ ውስጥ እናስወግድ እና ጭማቂውን ለመርሳት በአንድ ኮንዲየር ውስጥ አስቀምጥ. እንቁራሪው በረዶ ከሆነ መጀመሪያ በቆርዣው ውስጥ ይበሰብሳል. እንቁላዎቹን በስኳር እንጎቻለን እና ቀስ በቀስ የተራገፈውን ቅቤን እንደገና እንጨቃጨቃለን. የተጋገረ ዱቄት ከመጋገሪያው ዱቄት ጋር ተቀላቅሎ ከቀደመው ድብልቅ ጋር ይቀላቀላል. ለስላሳ እና ለስላሳው ጣዕም መልክ መልክ ትንሽ ስንጥቅ እና ቫኒሊን ወደላካ ወይም ትንሽ የሮጥ ማድመሪያ ማከል ይችላሉ. ሾጣውን እንጎቻለን እና እዚያው ወደ ሻጋታ እኩል ያሰራጫልን, እና ከላይ ላይ የቼሪአን (ጥንካሬን) እናስወግዳለን. እስከ ምድጃው ድረስ እሳቱን በኩሬው ላይ በማድረግ እና እስከሚዘጋጅ (እስከ 30-40 ደቂቃዎች) ድረስ ኬክን ይለውጡ. ዱካውን ለመምረጥ ዝግጁ ነው, ግጥሙን መበሳት. ዝግጁ የቬየኔዝ የቼሪ ዱቄት ትንሽ ቀዝቃዛ እና በዱቄት ስኳን ይረጭ.

የቬኒዝ ጣፋጭ በፖም

ግብአቶች (ለስላሳ ዝግጅት):

• 200 ግራም የስንዴ ዱቄት በ ውስጥ;
• 150 ግራም ቅቤ;
• 100 ግራም ስኳር;
• አንዳንድ የኪስ ሶዳ (በቢላ ጫፍ), ጥቂት ጠብታ ጠብታዎች ይጠፋሉ.
• 2-3 የዶሮ እንቁላል.
• 1 ቫንሊን እና ትንሽ ቀረፋ.

ለሙሉ መሙላት 4-5 ችግሮችን ለመጠኑ አነስተኛ መጠን (በአማካይ ጥልቀት, ቀዝቃዛ ወይንም ጣፋጭ መኸር የመሳሰሉ) መምረጥ ይሻላል.

ዝግጅት:

መከለያው ከላይ በተሰየመው አሰራር መሰረት እና ከዚያም በላይ ለስላሳ አረንጓዴ ስጋን ስንጨምረት ይህንን ኬክ-ክሬም በአስቸኳይ እንጨምራለን. 50 ፍራፍሬ ቅቤ, 50 ግራም የስኳር ዱቄት, 50 ግራም ክሬም እና 1 የዶሮ እንቁላል. ትንሽ የኮኮዋ ዱቄት ማከል ይችላሉ (መጀመሪያ ከኮኮናው ጋር ኮኮዋ ላይ ይቀላቅሉ, ከዚያም የቀረውን ይጨምሩ). ምድጃውን በቅድሚያ ማሞቅ. ቂጣውን እንቆጥራለን. የተጠናቀቀውን ሉናው በቅጽበት እናሰራለን, ሙለውን ያዘጋጁ. ከዛም በኋላ እንጥልና እንቁላለን እና በጨርቅ እንጨፍራቸዋለን. የፖም ክምችት-እንቁላል ድብልቅን እናስቀምጡና ለ 40 ደቂቃዎች ለመጋገር እንጥለዋለን.

ከሌሎች የፍራፍሬ ፍየሎች የቬኒስ ድስ

ግሩም የሆኑ የቬይኔስ ፒኖችን በሽንኩርት, በፕላስቲክ ወይም በአፕሪኮቴ መጋገር ይችላሉ. እንደ መሙላት እና የተለያዩ የፍራፍሬ መዥመሪያዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ የቪየኔ ዱቄት ከ ነጭ ወይም ከሀምራዊ የብርኪ ፍሬዎች ጋር በማያያዝ ሊዘጋጅ ይችላል. የዝርያዎች ምርጫ በጣም ሰፊ ነው, ነገር ግን ዎልነስ, የአልሞንድ ፍሬኒስ ወይም ፒስታስኪዮስ መጠቀም ጥሩ ነው. እነዚህን ድንቅ ጣፋጭ ምግቦች ለማዘጋጀት ማርጋሪን አይጠቀሙ - ይህ ጠቃሚ አይደለም, እና እውነተኛ የሊዬን ፒጂን ከሊጋር ጋር አይሰራም - ላክ ምንም ዓይነት ጣዕም አይኖረውም, እና እንደዚህ አይነት ምግቦች ጥቅምን ለማውራት አስቸጋሪ ነው. እርግጥ ወደ ቪየኒስ ፒስ የቪየኔስን ቡና እና ምናልባትም ተወዳዳሪ የሌለውን ኦስትሪያ አጫጭር ፍራፍሬዎችን ማገልገል ጥሩ ነው.