አብዛኛዎቻችን በተለመደው መንገድ ሩትን ማብሰል, ሩዝ ሩጫ ወይም ውሃን ማሞቅ እንሰራለን. ነገር ግን የሩዝ ሩዝ ባህላዊ የጎን ዝርያ መመገብ አለብዎት? አይደለም? ከዚያም ከጽሑፎቻችን ላይ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በመጠቀም በኩሽና ውስጥ ይደፍሩ.
በታይላንድ ውስጥ ሽሪምፕን የሚጨመር የሩዝ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ሩ - 4-5 ንጥሎች;
- ሽሪምፕ - 1 ንጥል;
- የታሸጉ ዋልታ ነጥቦች - 3/4;
- ቀይ ቅጠል - 3 ላባዎች;
- 3 ሽንኩርት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቀይ ቺሊ - ለመብላት;
- ኦይስተር ኩቅ - 1 ሐሙል. ማንኪያ;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የዓሳ ኩፋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 2 ሳር.
- cayenne pepper - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሩዝ ለማዘጋጀት ለተመጣጣኝ የተጠበሰ ጥራጥሬ አለመውሰድ ግን ለተወሰኑ ቀናት ነው.
ስለዚህ, በመጀመሪያ ሰሃን በዘይት ይለውጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በትንሽ ሳሌ, ኦይስተር , ዓሳ እና አኩሪ አተር ውስጥ የተቀላቀለ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ, ስኳር እና ካያኔ በርበሬ ይጨምሩ.
በቤት ድሪው ዘይት ውስጥ ዘይት እና ቶሎ ቶሎ የተሰራ ሽታ. ነጭ ሽንኩርት እንደሰጠን, የፓሎ ዱቄት, እንጆችን እና ለ 1-2 ደቂቃዎች እንጠጣለን. በቤት ድብ (ፍራፍሬ) ውስጥ እንቁላል እና ሁሉንም ነገር በፍጥነት እናዳለው. አሁን የሩዝ እና መጠጥ ተራ ነበር. በፓኒው ላይ ተኝተን እና የተከተለውን የተከተራ ድብልቅን እናስቀምጠው. በእሳት ጊዜ እሳት ለመብላት ጠንካራ መሆን አለበት. ለሁለት ደቂቃዎች የሚሆን ሩዝ እና በሃላ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይርገጡት.
በአኩሪ አተር እና እንቁላል ውስጥ ለስላሳ ሩዝ ቀላል ዘዴ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢከን - 2 ራሽቦች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ አተር - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ነጭውን ሩዝ ከመብሰልዎ በፊት ሩዳው እስኪዘጋጅ ድረስ ይዘጋል, የእርሻውን እርጥበት እናስቀላጥለን. እንቁላሎች በትንሹ በሾክ ይልኩ. የአበባ ዘይት በአንድ ሙቀት ውስጥ ይሞቃል. እንቁላልን ለ 2 ደቂቃ ያህል ይቁሉት. ከዚያም ኦሜሴሎው በማቀዝቀዣው ላይ ይከረክራል.
ባኮን እስከ ቅልቅል እስከ ስኳን ድረስ በቦሎው ውስጥ ይቦረቅራል, ከዚያም ከቆሸሸ በኋላ በቆሎ በለስ እና በዶሮዎች ይጨመርበታል. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ይዘጋጁ, ከዚያም ሩቁን ወደ ድስ ማንኪያ ይውጡ. ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በሶስት ጊዜ ውስጥ በአትክልቶችና በቢካዎች የተዘጋጀ ሩዝ በዶክዬ መጠጥ ብቻ ይከተላል.
ከባህላዊ ምግብ ጋር ብስለት
ግብዓቶች
- 5 ሩጦች;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽሪምፕ - 15 pcs.
- ስኩዊድ - 2 ካሬዎች;
- የሻማ እንጨቶች - 4 መኪናዎች;
- አረንጓዴ አተር - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ቀይ ሽንኩርት;
- ሰሊጥ - 2 ሴፕስ;
- የዓሳ ኩሬ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
በቤት ድቡልቡ ላይ የዛፍ ዘይቱን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑታል. በሞቃሚው ዘይት ውስጥ ሽሪምፕ ውስጥ ያስቀምጡንና እስኪጠጉ ድረስ ይለብሱና ከዚያ በኋላ በሳጥኑ ላይ እንጨምራለን እና የተቀሩትን የባህር ምግቦች በተመሳሳይ መንገድ ያዘጋጃሉ. ሁሉም የባህር ምግቦች ከተጠበሱ በኋላ ወደ ድስሉ ይመለሱ, አተርና ሩዝ ይጨምሩ እና ሁሉንም ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ. ለመብላት, ጨው እና ፔይን ለመጨመር እንቁላሎችን በትናንሽ የባህር ውስጥ ምግቦች ውስጥ በማፍሰስ ሁሉም ነገር ይቀላቅላሉ. በተሰነጠለ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ሸንኮራለን እናሳጥራለን.
በዶሮ የተዘጋጀ ሩዝ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ½ ሴ.
- አረንጓዴ አተር - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዝንጅብል (የተጣራ) - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቀይ ቅጠል - 3 ላባዎች;
- የዶሮ ጫጩት - 225 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ሰሊጥ - 2 ሴፕስ;
- ቺሊ ኩይ - ለመብላት;
- የዓሳ ኩሬ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሩዝ ከታጠበ በኋላ እስኪበስል ድረስ ይታጠፋል. የተጣራ ሽፋን በጣም ይቀንሰናል. አረንጓዴ አፕል በፍጥነት ይሞላል. በከፍተኛ ሙቀቱ ላይ ማሞቂያ በለቀለ በ 1 ½ ጫማ ውስጥ ይገባል. አንድ ሰሌል ዘይት እና ሙቀቱ ሲሞቅ, ለአንድ ደቂቃ ያህል ቆንጥጦ ሽታ, ነጭ ሽንኩርት እና ጂን ይለውጡ. ወደ ዶሮዎች የተከተለውን ምግቦች ከተጫኑ በኋላ በጨርቅ ይዘጋሉ, እና በጨው እና በርበሬ ወቅቱ.
እንጆሪዎች በጨው የተጨፈነውን ጨው ይፈትሹና በፍጥነት ይለብሳሉ. ሩቁን ወደ ድስቴራኖቹ ላይ ይጨምሩ እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ለመጉደሉ በሮስና በእንቁላል ዶሮና አትክልቶችን ይቀላቅሉ.