Ajapsandal - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ

የጸደይ ዝናብ ሲመጣ ብዙዎቻችን በተቻለ መጠን ብዙ አትክልቶችን ለመመገብ እንፈልጋለን, ይህም በክረምት ወቅት በአብዛኞቹ ሰዎች ምግብ ላይ በቂ አይደለም. እርግጥ ነው, አትክልቶች ጥቅም ላይ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ናቸው. እነዚህ ሁለት መመዘኛዎች በምዕራባዊው የጃፓንች ሳህን የሚሟሉ ናቸው, ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.

በጆርጂያ ውስጥ Ajapsedal

ስለዚህ ስጋ እና ዓሳ ለስስና ለስላሳ, ወይም በቀላሉ ለማቅረብ እና ጠቃሚ ጠረጴዛ ካስፈለገዎት እንዴት የአበባ ማቀላቀል እንዳለብዎ እንነግረዎታለን.

ግብዓቶች

• የአበባ ማስቀመጫ - 5 ፓኮች.
• ድንች - 3 ሳ.
• ቲማቲም - 8 ሳ.
• ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
• ከታች - 2-3 ቅርንጫፎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
• የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• ለመብላትና ለስላሳ መጠጦች.

ዝግጅት

የሳርኩን ጣውላ በሸክላ ጣውላ በጨው ውስጥ በመጨመር ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ, ከዚያም ፈገግጠዋል እና ይጣሉት. ሽንኩርትንና ድንች ቂጣውን እጠፉት, ከጃፓን ጠርዙን ያስወግዱ እና ቲማቹ በሚፈላ ውሃ ቀዝቅዘው ያፈስሱ. ሁሉም አትክልቶች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ, ብርቱካኖችን እጥባቱ እና በጥንቃቄ ይቈራርጧቸው, እና ነጭ ሽንኩርት በጋጋጣ ውስጥ ይለፉ.

በመጀመሪያ ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች በቅቤ ቅጠሎች ላይ ይለብሱ, ከዚያም የሳር አበባውን ይጨምሩ እና ብዙ ያበስሉ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና እዚያም እቃዎች ይልኩዋቸው. በቀን 5 ደቂቃ በማቀጣጠያ ሽንኩርት ላይ የሽቦ ቅቤን እና ቲማቲሞችን ይጨምሩና ለሌላው 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ.

አትክልቶችን በሳራ ውስጥ በጨው እና በሶሮፕሰን በተጠበቀው ጊዜ ለስላሳና ለስላሳ እንቁላል. ምግብዎን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ, ወደ ቡቃያ ይዛችሁ እና ያጥፉት. በሞቀ ቅርጸት ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.

ስጋን ከጭቆና ጋር - አሠራሩ

ምንም እንኳን የልብስ ፋብልን እንደ አትክልት ምግብ ቢቆጠርም, ብዙ ሰዎች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ስጋው መጨመር ይመርጣሉ, በዚህም ለሙሉ የተመጣጠነ ምግብ ያገኛሉ. ይህን አማራጭ የሚመርጡ ከሆነ, ፐርቴንጅን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል.

ግብዓቶች

• ድንች - 500 ግ.
• የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
• ቲማቲም - 500 ግ.
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 2-3 ቼኮች;
• ካሮት - 500 ግ.
• ሽንኩርት - 500 ግ.
• ቡና - 500 ግ.
• ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
• ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
• ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን.

ዝግጅት

ካባውን ወደ ትንሽ ትናንሽ ቁሶች ወስዶ በጨው ውኃ ውስጥ ለ 1 ሰዓታት መቆየት. ከዚያ በኋላ በደንብ ያስገቧቸው. ከቆዳ, ደቦ - በስኳር ድንች ተሰባስበው - ከቡድኖች ውስጥ ጭርቁልና በቡሳዎች ተቆርጠዋል. ስጋውን እንዲሁ. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, እና ካሮቶች - ክበቦች. ቲማቲሞች የፈላ ውሃ ይቅበሱ, ከእሱ ያስወግዱ እና ወደ ትላልቅ ክሮች ይቀንሱ.

በዱቄቱ ውስጥ ቅጠሎችን በሚከተሉት ቅደም ተከተል ያስቀምጡላቸው-የመጀመሪያው ስጋ, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም ድንች, የሳር ፍሬ እና ደማቅ ፔፐር. እያንዳንዱን ንብርብር በጨውና በርበሬ ይፍጡ. መጨረሻ ላይ ቲማቲሞችን አስቀመጡት, ድስቱን በክዳን ላይ ሸፍኑ እና ትንሽ እሳትን ይጥሉ. የማብሰያው ጊዜ ከ2-2.5 ሰዓታት ነው. በመጨረሻም እቃውን በሸክላ የተሸፈኑ ዕፅዋት ይረጩ እና ሞቃት ቅርፅ ወደ ጠረጴዛ ያገኟቸዋል.

በበርካታ ተለዋዋጭ ውስጥ Ajapsandal

ግብዓቶች

• የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
• ቲማቲም - 4-5 ቅርጫቶች;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• - ለ 15 ሴንቲ ሜትር ስፒል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ስጋ, ቆርቆሮ, ፓሲስ - ለመብላት;
• ለመረመር ጨው, ሆፕስ-ናይሊ, ጥቁር ፔሬን.

ዝግጅት

የሳሙናን ቀለም በትንሽ ኩባቦች, ጨውና ቦታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቁረጡ. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ንጹህና ቡቃያ, የቡልጋሪያ ፔፐር - ገለባ እና ነጠብጣቦች - ቀለሞች. ሁሉም አትክልቶች ከሳምባጣ ጌጣ ጌጦች በስተቀር, ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማፍሰስ, << ዳቦውን >> ማብራት እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, አንዳንዴ ያነሳሳ.

ከዚህ ጊዜ በኋላ ሻንጣውን ወደ ሳህኑ ይልኩ እና "ዳቦ መጋለሪያ" ሁነታን እንደገና ይጀምሩ, ለ 20 ደቂቃዎች. በዚህ ጊዜ, ፍራፍሬዎች እና ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀቡ. ቲማቲም በተፈላ ውሀ, በጠፍጣፋ እና በቡችዎች የተሸፈነ ነው. በጨው, በርበሬ እና በቅመማ ቅመሞች እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, እና ከገዥው አካል መጨረሻ በኋላ, ወደ መድረክ ይላኩት. ሁሉንም ይዘቶች ይቀላቅላሉ እና "Quenching" ሁነታ ወደ 45-50 ደቂቃ ያቀናብሩ. ምግቦችዎ ዝግጁ ሲሆኑ, እቃዎ ላይ ያዙት እና የሚወዷቸውን ሰዎች ያክሉት.