በእያንዳንዱ ማእድ ቤት ውስጥ ቀዝቃዛ ሾርባዎች ይገኛሉ, የስፓኒሽ ቅጂ ደግሞ gazpacho ነው. ይህ የጂፕፓቾ የተሰራው ከተጣራ ቲማቲም ነው, ነገር ግን የተለመደው ጉሮሮ በለውጥ ብቻ ሳይሆን ከፍራፍሬና ከቤሪስ, ነገር ግን ለኬፕፋቾ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመተግበር ከወሰኑ, ይህ ቁሳዊ ነገር ሊደርስ ይችላል.
Soup gazpacho - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች - 980 ግ.
- ዱባ - 135 ግ.
- ጣፉ ጣዕም - 95 ግ.
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 እንክብል;
- እንጀራ - 55 ግ.
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 55 ሚሊ.
ዝግጅት
በቅደም ተከተል እና በቅደምት የተሸፈነውን ቲማቲሞች በመዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቱን ይጀምሩ. በሾርባው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ይዝጉ. ሽንኩርትውን ቆርጠው በማባዣው ላይ የተቀጠቀለትን ሽታ ይለፉ. ደረቅ ዳቦን በትንሽ ቱቦዎች ይሳሉ. ሁሉም የተዘጋጁት ቅመማ ቅመማ ቅመሞች በሚሰሩበት ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያ ከወይራ ዘይት እና ሆምባሮ ያወጡሉ. የኩላሊት መፈለጊያውን ለማጣፈጥም ሆነ ለባህሩ ጨው በማጣበቅ ያርቁ. የተጣራ ህንፃ ወደ አንድ ወንበር ይተላለፋል. የውሃ ፈሳሽ እና ታዋቂ ስፓኒሽ ሾርባ አለ! ከመሥበርዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ ረዘም ያለ ማድረግ አለብዎት, ከዚያም ማብሰል ይችላሉ, የተከተፈ ጣፋጭ ጣዕም, ዱባ እና ዳቦዎችን ይጨምሩ.
ለሞቃት የጂፕፓኦ ሾርባ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
በተግባር ግን የጋንፖኮን ምግብ ለማብሰል "የተለመደ" የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ምንም መንገድ ሊባል አይችልም, ነገር ግን በእርግጥ ይህ በብርድ ወቅቶች ሊገለገል ከሚችሉ የስፓኒሽ የበልግ ቅርስዎች አንዱ ነው. የምግብ አዘገጃጁ ለወትሮ ሾርባ-ድንች ድንች አሠራሩ ጋር የሚመሳሰል ይመስላል, ምንም እንኳን እሱ እሱ ነው.
ግብዓቶች
- ቢከን - 135 ግ.
- ቲማቲም - 940 ግ.
- ዱባ - 110 ግራም;
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 እንክብል;
- የፍራሽሌን ብርጭቆ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ለክላቁ የጋ ፓታፖኮ የምግብ አሰራር ዘዴ የሚጀምረው በበሰለ ቡና ላይ ነው. ብዙ ቅባት እስከመጨረሻው እስኪቃጠሉ ድረስ የቦካን ስኒዎች ቡናማ ይደረጋሉ. በሆም ሳንቃ ውስጥ ሌሎች ነገሮችን ይንከባከቡ; ቲማቲሞችን, ሽንኩርት እና ዱባዎችን በዘፈቀደ ያቁሙ እና በመቀላቀል በቃሚው ሰሃን ውስጥ ያስቀምጡ እና ያጽዱ.
ከዶሮው ቦይ ውስጥ, ከመጠን በላይ ቅባት ያስለቅቁ እና ነጭ ሽንኩርት አስጭነው. ከግማሽ ደቂቃ በኋላ የአትክልት መጨፍጨፍያ ድንች ያፈስሱ እና ሾርባውን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብሱ. በመጨረሻም በፓሲሌ የተሞላ ጋፔካቾን ይርፉ.
የሚታወቀው የቲማቲም ሾት ጋፔካፓ
በጣም ወሳኝ በሆነው ስሪፕላካው ውስጥ የኩላፖች እርጥብ ያለ ጣፋጭ ምግብ ያበቃል. ነገር ግን ለመድሃው ጣዕም የበለጠ ልዩነት ለመጨመር ስፓንኛ ሾርባ በሰከንድ ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- ዱባ - 135 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 290 ግ.
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- 15 ሴ.
- ቲማቲም - 1.2 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ጭማቂ - 245 ሚ.ሜ;
- ቀይ ወይን ጠጅ - 45 ማይል;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ትኩስ ጣዕም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ዘርን ከፔፐር እና ዱባር ያስወግዱ. ሁለቱንም ቅባት በቆርቆሮ ማቀነባበጥ ግን አይፈትሹ. የዱቄት እና ፔፐር ቅልቅል ወደ ጎድጓዳ ሣህን ይለውጡ, ይልቁንም ሽንኩርት እና ሽሲስ ቲማቲም ጣራዎችን ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንዶች ይጭኗቸው. የተቀሩት የተቀማቱ አትክልቶች, ቲማቲም, ጣፋጭ ጭማቂ, ቫምጋሬን, ዘይት ወደ ሾው ጣፋጭ ጣዕም ይለውጡ, የተቀጨውን ሾጣጣ እና የተከተፈ ሙቅ ጣዕም ይጨምሩ. ስለ ጨው አይዘንጉ. በቀዝቃዛ ቦታ ሁለት ሰዓታት እረፍት ካደረጉ በኋላ, ክቡክ ፓፓላኮ ለማገልገል ዝግጁ ይሆናል.