ከታች በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ላይ ሐኪም (caviar) አብቃዮች አብዝተው እንዲያበስሉ እንመክርዎታለን, እና እቤት ውስጥ የቻይናውያንን ምግቦች ወደ ውስጥ ይገባል.
ከቀይ ቀይ አመንካሪ ጋር ይጠቀማል
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- ቀይ ቀይ ሐምራዊ - 200 ግ.
- nori - 3 ቅጠሎች;
- ሩዝ ሆምጣጣ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
እናም ሩዝ በደንብ ይታጠባል, ይለውጠዋል እንዲሁም ብዙ ጊዜ ውሃውን ይጠርጋል. ከዚያም በበረዶ ውሀ ላይ ይቅዱት እና ለመበተን ይተዋሉ. ከዚያም ፈሳሽውን እንደገና አጣጥፈው በመሙላት ቀስ ብሎ እሳት ላይ ይጥሉት. ሙቀትን ይቀንሱ, ሙቀትን ይቀንሱ, ክዳኑን ይዝጉ እና ሩቁን ሙሉ ለሙሉ እስኪረከቡ ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብሱ. ከዛ በኋላ, የበሰለትን እቃ ከእኩሱ ያስወግዱ, ነገር ግን ክራንቱን ለ 15-20 ደቂቃዎች አይክፈቱ.
በቀዝቃዛው ሩዝ ውስጥ ትንሽ ኮምጣጣ ይጨምሩ እና ብዙ ጊዜ ይገለብላሉ, ሁሉም በእንጨት ሽታ ላይ, ጣልቃ ሳይገቡ. በዚህ ጊዜ የኦርጋን ገጾችን እንይዛቸዋለን, በእጆቻችን በጥንቃቄ እንለያቸዋለን, ወይም በ 5 ማሰሪያዎች እንቆራርጣለን. የሩዝ ኮምጣጤ ከዚሁ ተመሳሳይ ውሃ ጋር ይቀላቀላል, እና ከሥራ በፊት እጃችንን በደንብ የምናዘግበው. ስለዚህ እጃችንን አንድ ትንሽ ሩዝና እንበላለን. የኦቲውን ቀዳዳዎች በእንጨቱም ጠርዝ ላይ እና ጥጃውን እናስቀምጠዋቸዋል. ከዛም ሁሉንም ነገሮች መጥሰስ, የሽቦው ጫፍ በውሀ ውስጥ ተሞልቶ ተጣብቋል. የተፈለገውን ቅርፅ እና ወረቀቱን በሸፈነው ላይ እናስቀምጠው, የሻይቪያ ጣዕም ማብሰያዎችን እናስቀምጠው. የሳልሞኖች ክምችት ያላቸው በቂ ስጋዎች በእንጨት ብቻ ይጠበቃሉ.
በካርቭ ሜልኮክ ሮይ ተሸክላ
ግብዓቶች
- - 1 ማሸጊያ;
- የተስተካከለ ጥብስ - 1 ክፍል;
- 300 ግራም;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- ሩዝ - 400 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጣ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 0,5 l;
- ጨው, ስኳር;
- አኩሪ አተር, የባህሩ ዝንጅ, አይባቢ.
ዝግጅት
ስለዚህ መጀመሪያ ፀባዩን እናዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ ሙሉ ለሙሉ ውሃ ይሞላል, ለአንድ ሰዓት ያህል ይነሳል. ከዚያም በእሳት ላይ ይለብሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ያብቡ.
በዚህ ጊዜ የእኔ ዱቄት, ከአሳሽ ነጠብጣቦች ጋር ቆርጠው ይቁረጡ. በአንድ ጽዋ, የጨው, የስኳር እና የሩዝ ኮምጣጤን አንድ ላይ ያጣምሩ. በዚህ ድብልቅ የምንጭ ውኃ ብናርቀን እንቀላቀልላለን. በኒው ላይ የኒቫ ስፔል ላይ እናስቀምጠዋለን, በላዩ ላይ ደግሞ ሩዝ እና ከዚያ በኋላ በደረቴ እና በደረጃዎች ላይ እንጨምራለን. ሁሉንም ቀስ ብሎ በክብ, ቀለሙን ክብ ቅርጽ በመስጠት መስጠት. ከእንቁላቱ ጋር ቆንጆ ቆንጆ ቆንጆ ቆንጥጦ አየር በማቀዝቀዝ በተጠበቀው ቢላዋ እና በሰብል, በቆምጥ እና በአኩሪ አተር ጋር በመሆን በሸክላ ስራዎች እንሰቅላለን.