Croaspata ከ Raspberries ጋር

Crostata ከጣፋጭ እና ከፍራፍሬ መሙላት የተሰራ ጣሊያናዊ ጭማቂ ነው. ዛሬ በገበሬዎች ላይ ክሪስታን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እናውጣለን.

ክሪስታታ በጆፕፈሪ እና ፉጣ

ግብዓቶች

• ቅቤ - 250 ግ.
• የስንዴ ዱቄት - 700 ግ.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
• በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
• እንቁላል ጃልች - 4 መ.
• አሮጌ እንጆሪዎች እና እንጆሪ - 350 ግራም;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ቅጠሎች.

ለካስትጋ:

• ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ስኳር - 200 ግ.
• ድንች ዳታ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ወተት - 150 ሚሊሰ;
• ቫንሊን.

ዝግጅት

አረንጓዴዎች በደቃቁ ስኳር በደንብ ይደበደባሉ. ግማሹን ዱቄት ይለውጡ, ጣፋጩን ያስቀምጡ, ሶዳውን ይላኩት, በሆምጣጤ ውስጥ ይጠወልቁ, እና የክፍል ቅዝቃዜ ቅልቅል, የተጠረጉ ክበሎችን ይጨምሩ. በእጅ የተሰራውን ሊጥ ያደርገዋል, ቀሪው ዱቄት ቀስ በቀስ ያፈስሱ, ኳሱን ያበቅላሉ, በምግብ ማሽኑ ውስጥ ይጠቅቋቸው እና በግሪኩ ውስጥ ለአንድ ግማሽ ሰአት ያስወግዱት. ከዚያ በኋላ ወደ ሻጋታ እና እጃችን በመላ ሸቀጣ ሸቀጦችን በመለቀቅ በማንሸራተቻዎች ላይ እናሳልፍ. የኩባ ኬኮች በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ይውሰዱ እና ከዚያ ውሰዱ እና ቀዝቀዝ ብለው ይተዉ.

በሳሎን ውስጥ ዱቄት እንጨልቃለን, ስኳር, ዲንኪሊን እና ሙሉ በሙሉ ይቀላቅላሉ. ወደ ደረቅ ድብልቅ ቀስ በቀስ ሙቅ ወተት እና ቅልቅል እንዳይባክቡ ቀዝቃዛ ወተት እና ቅልቅል ይዝጉ. የተራመመ ክብደት ቀስ እያለች ቁጭ ብሎ እስኪጨርስ ድረስ ያበስላል. በመቀጠሌ ወዯ ሹራብ እንሂዴ, እንቁሊሇሽ እንዴቀሊቀሌክ አዴርግ እና እንዯተሇመዯው ወዲያው እንዯሚታወቀው ከጣራው ውስጥ እናስወጣሇን. አንድ ዘይት ዘይት እናጥባለን እና ክሬሙን ለማቀዝቀዣ ትንሽ ይሰጠናል. እንጆቹን እናስተካክላቸዋለን, በተጠበሰ ፓንሺያ ውስጥ እንጨምራለን, በአንድ ሙቅ ክሬም መሙላት እና በአሮጌ እጽዋት እና በፍራፍሬን ማቅለጫ ላይ ክሬስታን ማስጌጥ.

Crostata ከፍራፍሬጅ ማድ

ግብዓቶች

ለፈተናው:

• የቀሚኒን ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• ቅቤ - 150 ግ.
• ዱቄት - 300 ግ.
• ስኳር - 130 ግ.
• እንቁላል - 2 ሳ.

ለመሙላት

• raspberry jam - 300 ሚሊ.

ዝግጅት

የተቀዳ ቅቤ ቅቤ በስንዴ ዱቄት የተረጨ በስኳር ነው እና ቀረፋ. እንቁላል ንጥቆቹን ይቁረጡ, በተዘጋጀው ስብስብ ውስጥ ያስወጡትና ጭራሩን ይግሉት. ከዚያም ላይ ጨማቂው ሎሚን ያበጡታል, ኳስ ይሠራሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡታል. የመጋገሪያው ቅርፅ በዘይት ይለፋሉ, እሾሃማውን በማንሳትና በጣቶቻችንን በማርከስ ዝቅተኛ ጎኖች ይሠራል.

በመቀጠልም ሁሉንም ነገር በሳምባ ተከላካይነት ይሸፍኑ, ሁሉንም እዚያዎች በሳሃልና በላዩ ላይ ሌላ ጥርሱን በማንጠፍያው, ሁሉንም ቀዳዳዎች በእጆቻቸው ይከፍላሉ. በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ የኬሚካውን ኬክ በ 30 ደቂቃ ያህል ወደ አንድ ክምር ቆዳ ​​እንሰራለን, ከዚያ በኋላ ደግሞ ቀዝቀዝነው, ቀዝቃዛ አረንጓዴ ቀለም አየር እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራለን.