«ፊላዴልፊያ» የሚለብሰው እውነተኛውን የምዕራባዊ ምግብ ነው, እሱም ቢያንስ ቢያንስ ከእውነተኛ ጃፓናዊ ተወላጅ ጋር የጋራ የሆነ. የዚህን ስስም ስም በስምነቱ ውስጥ የተካተተውን እና ለስላሳ የተዘጋጁ ቀለሞችን ለዚሁ ተመሳሳይ አይብ በመውሰዶች ይሰጥ ነበር. የጥንታዊ የጃፓን ሱሺ ዋናው የመመገቢያ እና ተጓጓዥ ጣዕም እርስዎም በጣም ከመታገዝዎ የተነሳ በአሜሪካዊድልል ስሪልዎ መሠረት በአሜሪካዎቻችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ይዘጋጁ.
በአዶኮዶ - "ፊላዴልፊያ" የሚቀዘቅዙት - እንዴት ነው?
ግብዓቶች
ለሩዝ-
- ሩዝ ለሱሺ - 135 ግ.
- ውሃ - 485 ml;
- ሩዝ ሆምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- የተጣራ ስኳር - 5 ግ.
ለመልስ:
- ሲጨሱ ሳልሞን - 185 ግ.
- cream cream - 135 g;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ሰሊጥ - ለመብላት;
- የኒዬት ቅጠሎች - 2 ሳ.
ዝግጅት
"ፊላድልፍያ" ከማዘጋጀት በፊት የሩዝ ጥራጥሬዎችን በደንብ ያጥሉ እና በጥንካሬ ግድግዳዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው. ፈሳሹን ከተቀዳሁ በኋላ ለ 15 ደቂቃ ሩዝ ያድርጉ, ከዚያም ተቀላቅለው እና ተመሳሳይ ጊዜዎችን ማብሰል ይቀጥላሉ. ኮምጣጤን በስኳር እና በጨው ማስታገሻነት በማጣመር ሩዝ ለማብሰል ቅልቅል ያዘጋጁ. የእህል ፍሬዎች ወቅቱን ጠብቀው, እስኪሞቅ ድረስ ቅልቅል እና ቅዝቃዜ ይድረሱ.
ሱሺን ከግብዣ ፊልም አንድ ላይ ይሸፍኑትና ከ 3/4 ኩንታል የፈጨ ሩ ይቀመጡ. የንጥፉን ወለል ላይ በማስመታታት እና ግማሹን ክዳን ላይ ይሸፍኑ.
አቮካዶንና ሳልሞንን ወደ ትንሽ ኮክቶች እና በመርከቧ ቅጠሎች መካከል በማዕድ መሃከል ላይ ያስቀምጡ. ጥቅሉን በሸፍጣፋ ወረወረው እና በሚተከለው ቢላዋ ቆርጠው ይቁሙ.
«ፊላዴልፊያ» በዱባው ይዘን
ግብዓቶች
- ሩዝ ለሱሺ (ተቅማጥ) - 3 አይነቶች;
- ኖይ - 1 ገፅታ;
- ሲጨስ ሳልሞን - 45 ግ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ክሬም አይብ - 45 ግ.
ዝግጅት
በሩዝ ኮምጣጤ እና በማቀዝቀዣ ድብልቅ በሙቅ የተሞላውን ሩዝ ይሙሉ. በሱሉ ሸለቆዎች እንኳን በጣም የምንወደውን የሳልሞን እና የቀበሮ ጣዕም በመመሥረት ለቡሺን መሙላት ለማዘጋጀት ተዘጋጁ. ዱባውን እና ዓሳውን እኩል መጠን እና መጠን በደረጃዎች ይቁረጡ. በሙቀቱ ሩዝ በሸፍጥ የተሸፈነ የሱሺ ብስክሌት እና የኒው ሽፋንን በሸፈነ. በመንገዱ ዳር አንድ አይነት የዓሣ, የፓምፕ እና የኩቦ ክራባት በአደገኛ መንገድ "ፊላዴልፊያ" ለስላሳ ቅርጾችን ሙሉ በሙሉ, በተለይም ደግሞ "ፊላደልፊያ" የሚል ምልክት ሊሆን ይችላል.
ድስቱን በዱዋ ድቡልቡ ላይ በማንሸራሸግ ቀለበቱን ወደ ቀለላው ይከርክሙት, በጥሩ ይጫኑት እና በጣጣ እና እርጥብ ቢላዋ ይቈርጡ.
ቤት ውስጥ "ፊላዴልፊያ" ጣፋጭ እና ሙቅ ወረቀቶች
ሮለቶች በጨው ውስጥ ብቻ ሳይሆን እንደ ጣፋጭ ጣዕም ሊሆኑ ይችላሉ. በተሳለመለት ጥቅል ውስጥ መመገብ እና በጣፋ ቅጠሎች ውስጥ ማር, እንጆሪ እና ቤሪዎችን መሙላት, እና እንደ መጀመሪያው የጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ የሆኑ ልብሶችን ይዟል.
ግብዓቶች
- ሩዝ ለሱሺ (ተቅማጥ) - 310 ግ.
- እንጆሪ - 135 ጊ.
- ሙዝ (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ክሬም አይብ - 175 ግ.
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- የኒዬት ወረቀት - 2-3 ቼኮች;
- ወተት - 45 ሚሊሆል;
- ዳቦ መጋገር.
ዝግጅት
የሱሺን ሽፋን በፎቶው ፊልም ሸፍኑበትና በላፉ ላይ የሩዝ ሩዝ ንብርብልበት. ሩዶቹን ያስቀምጡ እና በኒዬ ወረቀት ይሸፍኑት. ሙዝንና እንጆሪዎችን በትናንሽ ቁራጭ ይቁረጡ. የኒዮ ሽፋኖች ጫፍ በአንደኛው ጫፍ ላይ አንድ ፍራፍሬ እና ቤሪስ, ከኩሬ አይብስ እና ሁሉንም ማር ይረጫል. ቀለሙን በአራት የምግብ ፊልም ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም ፊልሙን ያስወግዱ, ቀለማቱን ወደ ወተት ውስጥ ይዝጉ እና በድስት ውስጥ ይቀንሱ. አሁን ግን ቀለበቶቹን ወደ ብስለት ለማቀላቀል እና ለመቆረጥ እና መቅመስ መጀመር ይችላሉ.