በላቲን አሜሪካን ምናሌ ውስጥ አንድ ሜክሲካዊ የቢች ወይም የለውዝ ቅዝቃዜ ለእራት እና ለብዙ ምግቦች እንደ ታኮ, ኳስዳላ, ቡሪቶ, ፋጃጢስ እና ኤንቺላዳዎች ምትክ ሆኖ ያገለግላል. ከስንዴ ወይም ከቆሎ ዱቄት የተሰሩ የቡቃ ምርቶችን, የተለየ, ግን ሁልጊዜ ጥሩ የሆነ ውጤት.
የሜክሲኮው ዱቄት ከቆሎ ዱቄት
ከቆሎ ዱቄት ለማቅለጥ የተዘጋጀው ጥራጥሬ ከስንዴ ተጨማሪው ጋር የተደባለቀ ሲሆን ይህም የፕላስቲክ እና ለስላሳ አለመኖር ያመጣል. በዚህ አፈፃፀም ውስጥ ምርቶች የተፈለገው ጣዕም ያገኛሉ ነገር ግን ማሸግ እና መጋገር በሚፈልጉበት ጊዜ አይበላሽም. ለተወሰኑ የጭነት መጫዎቶች ብስባሽ ፍጆታዎች በቂ ናቸው.
ግብዓቶች
- በቆሎ - 1 ብርጭቆ;
- የስንዴ ዱቄት - ½ ኩባያ;
- ውሃ - ½ ኩባያ;
- ጨው - ½ tsp;
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- ሁለት ዓይነት የተለያዩ ዱቄቶችን በጨው ይደባለቁ.
- ሙቅ ውሃ እና ቅቤን ሞሉ ስቡን ያቀልሉ ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.
- በሁለት የንጣፍ ጥፍሮች መካከል ያለው የዶላ ክፍል ይከፈታል.
- የሜክሲኮው የበቆሎ ቂጣ በፍጥነት ይነሳል-በተለምዶ ከ 1.5 እስከ 2 ደቂቃ ውስጥ በጋለ በረዶ, እና ምርቱ ዝግጁ ነው.
ቱርሚላ ከስንዴ ጋር
የሜክሲኮ ጣፋጭ ምግቦችን በእጃቸው ሊዘጋጁ የሚችሉት ከስንዴ ዱቄት ብቻ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቅቤን ይጠቀማል, ይህም የምርቱን የአሸዋ ስበት ውጤት ያስገኛል. ነገር ግን, ከፈለጉ, በአትክልት መተካት ይችላሉ - ውጤት ውጤቱ የተለየ ይሆናል, ሆኖም ግን እምነቱ ያልተሟላ እና ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያዎች;
- ጨው - ½ tsp;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ዘይት - 50 ግ.
ዝግጅት
- ጨው እና ቅቤ በሸክላ ጣዕም ለድፋማ ይረካሉ.
- ሞቃት ውሃን ሞላ እና ለስላሳውን ሉጥ ይቀልጡት.
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ የእንቱን እብጠት በየክፍሉ ይከፋፈላሉ, በእያንዳንዱ ቀለል ያለ ፊልም እና ሁለት ፊፋዎች መካከል በሁለት ቁርጥራጮች ይዘጋጃሉ.
- ምርቶቹን በደረቅ የተጋገረ ፓንሽ ላይ ይቦጫሉ.
በሜክሲኮ የባህር አበቦች ላይ የሚጨምረው?
ከሜክሲኮ ተክል ዝርያ ጋር ያላቸው ምግቦች በጣም የተለያየ ቀለም, ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ ሊኖራቸው ይችላል. ከቆሎ ወይም ከስንዴ ዱቄት የተሠሩ ምርቶች ከአትክልት, ከስጋ, ከአይስ, ከካይ, ከእንጉጣብ እና ቅመማ ቅመሞች ይሞላሉ. ተስማሚ የምግብ አሰራርን መምረጥ, በምርጫዎችዎ እና ምርቶች ተገኝነትዎን መወሰን አለብዎት.
- የሜክሲኮ ኩኪ በራሱ ውስጥ የሚጣፍጥ ሲሆን ከሁሉም ዓይነት መጥመቂያ, ጋዝ ወይም ቅቤ ጋር ሲሰራጭ.
- ምርቱን እንደ መሰረታዊ ነገር በመጠቀም በኩጣ, በቆሎ, በሌሎች ምግቦች እና በመኪና ምድራችን ወይም ማይክሮዌቭ ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች በመላክ ማሟያ ለሆነ ፒሳ ማግኘት ይችላሉ.
- ኬኮች በአብዛኛው ያልተደባለቀ ፈሳሽ ጋር የተሟሉ ናቸው.
በሜክሲካዊ አበቦች ላይ ፒሳ ላይ
በመደቡ ላይ ፒሳ ላይ በደቂቃዎች ውስጥ የሚሰራ ሲሆን ለእራት ወይም ለትንሽ ምግብ መጋለጥ ይችላል. የተጣራ ጠፍጣፋ ኬኮች እና ሌሎች አመች ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት, የተመጣጠነ ምግብ ለመመገብ አስቸጋሪ አይደለም. የሕክምና የውቅድ ቅደም ተከተል በእርስዎ ፍላጎት ላይ ተለዋዋጭ ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- ጠርሙስ ኬክ - 1 ክፍል;
- ቲማቲም ጨው - 20 ግ.
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- ሞዞሬላ - 50 ግ.
- 50 ግራም;
- አይብ - 50 ግ.
- የኢጣሊያ ቅጠሎች እና ቅቤ.
ዝግጅት
- ኬክ በኬክ ስሌት ላይ ያስቀምጡ እና በጣፍ ይሸበራሉ.
- በሽንኩርት, በሞሞሬላ እና በእንጆቹ ቅጠሎች, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን በመርገጥ, ከዚያም በሎሚ ይኑርዎት.
- በመቀጠልም አንድ የሜክሲኮው የቢራ ኬክ ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ምጣድ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ይላካሉ.
የሜክሲኮ ተክል ዱቄት በቆሎ
ከሜክሲኮ ተክል ዱቄት ጋር ሁሉንም ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በመውሰድ ልዩ ትኩረትን በአስች መክሰስ ይማርካል. ጉቦ እንደ ፈጣን ዲዛይን, በጣም የተመጣጠነ የአመጋገብ ባህሪያት እና ካሎሪዎች ሚዛን እንዲሁም የተገኘ የሜክሲኮ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸውን ምርጥ ጣዕም ባህሪያት.
ግብዓቶች
- ዱላ - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 150 ግ.
- ማንኛውም ጥቁር - አንድ እጅ;
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፔፐር.
ዝግጅት
- በሾርባው ውስጥ አንድ አንድ ኬክ አድርጋችሁ በእሳት ላይ ይለብሱ.
- ምርቱን በደረቁ ይለውጡ, አረንጓዴውን ያሰራጩ እና እንደገና በደረቁ ቺፕስ ላይ ይርጉ.
- በሁሇተኛው ኬክ ጋር ቅዲሾቹን ይሸፍኑ, በአካሌ ይጥረጉ.
- ከአውሮው በቆሎ ከአበባው በኋላ ቡናማው ከተቀየ በኋላ ወደ ሌላኛው በመጠምዘዝ, በመጠምዘዝ, እና በጓሮ ላይ በሚርገበገቡበት ጊዜ ዘይት ይረጩ.
የሜክሲኮ አተር ኬክ በዶሮ
የዶሮ እና የፍራፍሬ አዝናኝና አስደሳች የሆነ የቀለበት ቅርጫት እንደ ሻዋ-መተሪ ያህል, ግን በትንሽነት የተለያየ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ ምግብን ለመደባለቅ አዲስ ዱቄት በቆሎ ወይም በስንዴ ዱቄት ላይ በመመርኮዝ, ከዚያም የተለያየውን እቃዎች ያዘጋጁት-የበጋ ዶሮ እና የተደባለቀ አትክልቶች.
ግብዓቶች
- 4 ዱቄት;
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- ባቄላ - 200 ግ.
- ዘይት - 40 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 50 ግ.
- ካትችፑ ቺሊ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓሶሴ - 4 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- ቅመማ ቅመም የተሰራ ቀሚሶች, እርጥበት, ፔፐር እና ለመረመ ቅመም.
- ከዕቃው በኋላ, ነጭ ሽንኩርት ላይ አንድ ደቂቃ ይሞቁ.
- ለየብቻ የቡና ጣዕም, ያለ ጭማቂ ጭንቁን ይጨምሩ, የተጠበሰውን ዶሮ ያክሉት, ኮትኩፕ, ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይሞቁ.
- በፕላስቲክ ማእከሎች መሃከል ውስጥ ምግብን ማደብለብ, ዱቄት በማጣበቅ በፖስታ ውስጥ መታጠፍ.
- በሞቃት ምግብ ምት ላይ አንድ የሜክሲኮ የቢል ኬክ ይቀርባል.
የሜክሲኮ አተር ኬክ በጋም እና አይብ
ብዙ ታማኙ ታዋቂ አድማጮችም ጭማቂ ከሆነ ጣፋጭና ደረቅ ይልቅ የሜክሲኮ ጣፋጭ ኬክ አላቸው. የተዋሃዱ የሁሉም ተዋዋዮች ጥንካሬ የሌለበትን ሰው አይተዉም, እና የሻርጌዎች አዳዲስ አካላት በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን መተካት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 4 ዱቄት;
- ham - 4 መክሰሶች;
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- ሜክሲካ የወይራ ዘይት - ለመቅመስ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ኮርኒቨን ወይም ፓሶሊ - 1 ዱባ;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
- በኤሚቢል ዙሪያ የሚገኘውን ቂጣ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ከዕፅዋት እና ከአይስ ይረጩ.
- ምርቱን በግማሽ ይቁሙ, በጋለ ምድጃ ላይ ይጫኑ እና ይጫኑ.
- እንጆሪው በእንጨትና በደረቂነት ከሁለቱም ወገን ቡናማ ካደረገ በኋላ ለጠረጴዛው ያገለግላል.
የሜክሲኮ ጣፋጭ ምግቦች ከስንዴ ስጋ ጋር
ተክላ, ከተፈጭ ስጋ , ወይም ታኮስ, ሁሉም አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅዝቃዛዎች በመጨመር ነው የተሰራው. ብዙውን ጊዜ, መሙላት የተመጣጠነ ጥብስ ይከተላል ወይንም ሌሎች ምግቦችን ያካትታል, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አልተጠቀሰም. የመሙያውን መሠረት የከፈተው ስጋ, አሳማ ወይም ዶሮ ነው.
ግብዓቶች
- 4 ዱቄት;
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- ጣፋጭ እና ሞቅ ያለ ጣዕም - 1/2 ስዎች;
- አምፖል እና ቲማቲም - 1/2 ፒ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ስኳር እና ወይን ኮምጣጣ - ለመብሳት;
- ዘይት, ጨው, ጣባ, ቲማቲም ጨው.
ዝግጅት
- የበሰለ ብርቱካን, እና ሽኮንሽኖች በወቅታዊ ኮምጣጣ ወይን ኮምጣጤ ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ይለቃሉ.
- ቆንጥጠው ጣፋጭ እና ቲማቲም በስጋው ላይ ይጨምሩ, እርጥበት እስኪተክላት ይቀመጣል.
- ሽንኩርት ይጨመራል, ስኳር, ጨው እና ብርቱካን ይጨመራሉ.
- በኬኩቱ ላይ የዶሮ ኩኪዎችን, ቀይ ሽንኩርት እና ትንሽ ጣዕም ይጫኑ.
በሜክሲኮ የአበባ ዱቄት ውስጥ
ማንኛውም ሰው በፍጥነት በመስተዋሉ የተጣበጠ የተሸፈነ ጥፍጥፍን ያውቃሉ. ከሜክሲኮው ዱቄላዎች ተመሳሳይ ነገር ተዘጋጅቷል. በኩሬ አይብ እና ማዮኔዝ, ትኩስ አትክልቶች, ጣፋጭ, ዓሳ ወይም ሸጦዎች ይጨምራሉ. በእያንዳንዱ ጊዜ ውጤቱ የተለየ, ግን ሁልጊዜ የሚገባ እና የሚደንቅ ይሆናል.
ግብዓቶች
- 4 ዱቄት;
- ወተት ወይም ስጋ - 250 ግ.
- ጣፋጭ እና ሞቅ ያለ ጣዕም - 1 ፒ.
- ክሬም ቺዝ ወይም ጣቅ - 150 ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ሻይ አሽቀን ይወጣል - ለመብላት.
ዝግጅት
- ኬኮች ማሞቂያ (ማይክሮ ሞገድ) በማሞቅ, በቆሎ ወይም በኩስ ይሞላሉ.
- አንድ ሰላጣ, የተከተፈ ጣፋጭ እና እርጥበት ይዘጋጁ, ምርቶቹን በክፈፉ ያዙሩት, በፊልም ውስጥ ይንሸራተቱ.
- ቀለሞችን ወደ ክፍሎቹ ቆርጠው ማይክሮዌቭ ውስጥ ከማገልገልዎ በፊት ከመደቡ የሚወጣውን ስኒዎችን ያሞቁ.
የሜክሲኮ የበቀለ ዱቄት
የሜክሲኮው ዱባ አብዛኛውን ጊዜ ለማምረት ይጠቅማል. ገንቢ, ገንቢ, በሚያስገርም ሁኔታ ቀዝቃዛና ጣፋጭ ምግቦች ለበርካታ አትክልቶች, ፔሩ, አይብስ, ፍራፍሬዎች እና ዘይት ውስጥ የተጨመሩትን የዶሮ እና የሳምባ ልምምድ ማሟያ ጣፋጭ ምግቦች ልዩ ጣዕም ነው.
ግብዓቶች
- 18 ዱቄት;
- የዶሮ ጡትና ቁር - 250 ግ.
- Physalis - 250 ግ.
- የበቆሎ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጥራ - 200 ግ.
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ቺሊ ፔፐር - 5 ሳ.
- ቺሊ ፖሎላኖ - 5 መ.
- ጨው, ፔፐር, ቆርiንደር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ስታይሊስ እና ቺሊው ፔፐር ኮምፓስ, ከሩብ የበቆሎ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ኪላንትሮ ጋር ቀላቅሎ ማደባለቅ.
- ኬኮች በ 5 ሰከንድ ዘይት ውስጥ ይቀመጣሉ, ከዚያም 6 ቅጠል በጫማ ውስጥ ይከተላል, በአትክልት ፍራፍሬ የተሸፈነው እና የተከተፈውንና የተቆራረበ ዶሮን ያሰራጫል.
- ከላይ በኩል 6 ተጨማሪ ኬኮች, ቂጣ, ፒምኖን እና የተጣራ ድንች ናቸው.
- በቀረው ቅርጻቸው ላይ ያለውን ኬክ ሸፍነው, ለስላ ክሬን, በአሳር ይረጩና በፖኒው ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይላኩት.