በማእከላዊ የእስያ ምግብ ውስጥ, ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን በተመለከተ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ማግኘት ይችላሉ. ከእነዚህ ሁሉ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ጣዕም, እያንዳንዷን አስተናጋጅ መምህሩ ሊረዳው የሚገባ ነው, ምክንያቱም ሁሉም ጣዕም እና ጣዕም ያለው ቤተሰብ መላጡ ስለሆነ. ይህ በየቀኑ አመጋገብ ላይ ቅናሻ እና ልዩነት ያመጣል.
ሱሪ ላላማን
ምግቡን ኡዝቤክ, ቻይና እና ታክፓስን ጨምሮ የተለያዩ ብሄራዊ ምግቦች በቀጥታ ሊሰጣቸው ይችላል. ብቸኛው ልዩነት የሾርባው እቃ ነው. በኩባዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው, የምግብ ማቀዝቀዣው ቀላል የሆነው, እንዲያውም አንድ አዲስ የሚያስመች የምግብ ባለሙያ እንኳን የሚገጥመው.
ግብዓቶች
- ፓስታ - 1 ፓኬት;
- ስጋ - 500 ግ.
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ካሮቶች - 3-4 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 1-2 ክኮስ;
- ቲማቲም;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ካሮት እና ድንች, አምፖሎች ለመቁረጥ ትንሽ ኩብ.
- ስጋውን በሳቁ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ሁሉም ድብልቅ, ትንሽ ጨው እና በርበሬ.
- ድንቹን ያፈስሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይፍቱ.
- የተሾለካውን ካሮት እና ሽንኩርት ውስጥ አኑር.
- የቲማቲም ፓቼ ጥቂት ማንኪያዎች ይጨምሩ.
- ከ3-ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ.
- ለመቅለጥም ጣፋጭ ውሃ ለመቅበር ጨው ይከተልና ጣውላ ጨምሩ.
- ፓስታውን ቀቅለው ይለብሱ, በሸፍጥ ጣፋጭ ወደ ላይ ይንጠለጠሉ.
ለገላጅ ጉድ
ምንም እንኳን በመደበኛው ስፓይቲ ቢጨልም እንኳን ስጋ ጣፋጭና አርኪው ይሆናል, ነገር ግን የሰርግ ኑድ ባቄሎች በእጅ ከተሠሩ በጣም የተሸፈኑ ምግቦች ይቀራሉ. ይሁን እንጂ, ይህ በጣም ጠንክሮና ስነስርዓቱ ሂደት ነው እናም እያንዳንዱ አዲስ መጤን ይህን ስራ ለመቋቋም አይችልም. ነገር ግን በንጹህ አሻንጉሊት ብቻ የሚቀርበው, የአሠራሩ አሠራር ከተሻሉ ባህሎች ጋር ይዛመዳል.
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 1 ኪ.ግ;
- ሙቅ ውሃ - 400 ሚሜ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 1.5 tbsp. l.
- soda - 0.5 p.);
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ውሃውን አፍስሱ, በጨው ውስጥ አፍስሱ, እንቁላሎቹን ይዝጉ እና የአረፋ ማቅለጫው ቅርጫት እስኪያልቅ ድረስ ከጅባ ጋር ይቀላቅላሉ.
- ዱቄቱን አፍቅጠው ዱቄቱን ይቀልሉ.
- በደረቁ ፎጣዎች ክብደት መጨመር ለ 1 ሰዓት ብቻ ይተው. በዚህ ጊዜ, በርካታ ጊዜ ተዘግቶ መሆን አለበት.
- በጥልቅ ጠጋ ውስጥ, ግማሽ ኩባያ ውሃ ይጨርሱ, 1 ሳምፕል ይጨምሩ. ጨው እና ሶዳ. እስኪፈርስ እስከሚወስደው እና ፈሳሹን ወደ አቧራ እስኪቀላቀል ድረስ ይንገሩን.
- ወደ ጥቅልል ውስጥ ለመሳብ እና ለመቦርቦር ለመቦርቦር. ከሄደ በኋላ ግልገሎቹ ይበልጥ ቀጭን ሲሆኑ ለተወሰነ ጊዜ በደረቁ ፎጣ መተው ይችላሉ.
- ኑድልን ይቁረጡ.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠጡ እና ለ 2-5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
ላላማን ከአሳማው
በጣም የተለመዱት የምግብ ዓይነቶች አንዱ የአሳማ ሥጋ ጥቅም ላይ የዋለ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ lagman ለማብሰልና ለመጀመሪያ ጊዜ ለመማር የወሰዱት ሁሉም ምግቦች በዚህ አማራጭ እንዲጀምሩ መጠየቅ ይችላሉ. ስለዚህ በቀላሉ ላላማን ማዘጋጀት ይችላሉ - የምግብ አሰራሩን ቀላል እና ለሁሉም ሰው ተደራሽ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ የተጣራ ጣዕም ምግብ ለመብላት አይሆንም.
ግብዓቶች
- cvinina - 500 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- vermicelli - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 4 ጠርጴሶች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ግሪን.
ዝግጅት
- አሳማው በአንድ ኩፋያ ይቀቡ, ዘይት ይደረግባቸዋል, ትንሽ የጨው መጠን ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ያበስላሉ.
- ከዚያም የተከፈለው ሽንኩርት, ካሮት.
- በቃዛን ውስጥ ለሞቃቂ ተኳሽት ተኝተው ለመተኛት, ሁሉንም በሚፈላ ውሀ በሙሉ አፍስሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች በእሳት ይለቀቁ.
- በድንች ውስጥ አፍስጡ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች የሚሆን ፈሳሽ.
- ቫርሜሊየኑን ፈለሉ, ቅጠሉን በላዩ ላይ ይለጥፉ.
የበጉ በግ
የበለጸገ ጣዕም ያለው አነስተኛ ምግብ የለም. ለበርካታ አያያዞች ተመሳሳይ ነው, የምግብ አዘገጃጀት አሁንም አሁንም በተለየ መልኩ የተለየ ነው. ይህም በአመጋገብ ውስጥ የተለያዩ ልዩነትን ለማምጣትና አዲስ ዓይነት ምግብን ለማስደሰት ይረዳል.
ግብዓቶች
- በግ - 500 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ፓስታ - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 4 tbsp. l.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ግሪን.
ዝግጅት
- አስማተኛ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቁረጡ.
- ከተከተፈ አትክልት ጋር ይዋኙ.
- ስጋ እና አትክልት, አረንጓዴ ለማዘጋጀት የተዘጋጁት ቪርሜሊሊን ለብቻው ይሙሉ.
የበሬ ነብሮች
ስጋ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ከሚውሉ በጣም የተለመዱ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው. በአግባቡ ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን የዝግጅቱ ዝግጅት ሲካሄድ. ይህ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ነው ምክንያቱም አስፈላጊው የምርት ስብስቦች ሁልጊዜ በሳቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ ስለሚገኙ ሊያመለክቱዋቸው የሚፈልጉት የምግብ አሰራሮች.
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ፓስታ - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 4 tbsp. l.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ግሪን.
ዝግጅት
- ግማሽ ሰዓት ላይ የስጋ ብረት ቆርሰው ይቁረጡ.
- የተከተፉ አትክልቶችን ጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ምግብ ማብሰል.
- Brew vermicelli እና ከሌሎች ምግቦች ጋር ማጣመር.
ላሜን ከዶሮ
ከተሻሉ መፍትሄዎች አንዱ, አንጎላ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል, የዶሮ ጥቅም ላይ ይውላል. በመረቡ, ምግቡን ለተለያዩ የሳቅ ሰዎች አይነት አይሰጥም, የምግብ አዘገጃጀት ሁሉም የቤተሰብ አባላት ለመመገብ ይረዳል. በጥንቶቹ የሽቱ ዓይነቶች ውስጥ እንደነበረው ሁሉ ንጥረነገሮች በሙሉ የሚገኙ ናቸው እናም ሂደቱ ከተለመደው የተለየ ነው.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ፓስታ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 4 tbsp. l.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ግሪን.
ዝግጅት
- ፋይሎቹን ቆርጠህ ለግማሽ ሰዓት ያህል ሰቅል.
- ከአትክልቶች ጋር ይዋኙ እና እስከ 15 ደቂቃዎች ሂደቱን ይቀጥላሉ.
- ፓስታ ያዘጋጁ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀሉ.
የተጠበሰ አንገት
በአዳራሽ ከኒፖል ጣፋጭ ምግቦች በተጨማሪ በቤት ውስጥ የመጀመሪያውን የእርሳማን ምግብ በቤት ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. ከእዚህ የጨዋታዎች ክፍል ሁለት ግሩም ድንች ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- በግ ወይም ቡኒ - 500 ግ.
- አምፖሎች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ተክሎች;
- ቲማቲም;
- vermicelli 400 g;
- ግሪን.
ዝግጅት
- በቅድሚያ ቬምሚሊሊን በጨው ውኃ ውስጥ ቀቅለው.
- ግልገልን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- አትክልቶችን ይጥረጉ.
- ከፍ ያለ ሰፈሮች እና ከዛው ወለል ውስጥ በብርድ መጋገሪያ ውስጥ ሁሉንም ምርቶች ወደ ውስጥ ያስገቡ. እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ይቅማ.
- ቲማቲሞችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- በሁለቱም በኩል እንቁላል ይቁሙ.
- ከፓስታ ጋር ለመደባለቅ በትንሽ ማሰሪያ ውስጥ ኦሜሌን, ጥቃቅን ቅዝቃዜን ለማቀነባበር ይንገሩን.
- መዓዛ ያለው መያዣ ይቀላቅሉ.
Lagman in multivark - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ባለብዙ መልቀቂያው ማንኛውንም ምግብ ለማዘጋጀት ይረዳል, ትክክለኛውን ስራ መምረጥ ብቻ ያስፈልግዎታል. ተጓዡን በቤት ውስጥ ለማድረግ, ለተለመደው ዓይነት ተመሳሳይ ነገሮች ያስፈልግዎታል, ነገር ግን በዘመናዊ የወጥ ቤት እቃ ውስጥ በዘይት ወይም ኬዛ ውስጥ አታበስሩም.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ፓስታ - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 4 tbsp. l.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ግሪን.
ዝግጅት
- ስጋውን አፍቅሩት እና በበርካታ ባለብዙ ጎማዎች አቅም ውስጥ በማስገባት "የኩሽ" ተግባርን ያብሩት.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ፔፐር በኩብል የተቆራረጡ እና በጋራ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምራሉ.
- ድንች, በትንንሽ ቁርጥራቶች የተቆራረጡ, ከቲማቲም ፓኬት ጋር ወደ ብዙ ሰብሎች መላክ.
- ጨው ይቅዱት እና ከፍተኛውን ምልክት ያፈስሱ.
- በ 2 ኙ ሰዓታት ውስጥ በ multivark ላይ የዊንጅንግን ተግባር ያብሩ.
- የቬስቴክቴሪያን ቡቃያ ለመቅረስና ለስላሳውን ለመቆረጥ.
- የሚጣፍጥ ድብልቅ ሲዘጋጅ ቫርሜሊየኑን ይለጥፉ እና ከላይ ወደ ወፍራም ይጨምሩ.