ሩዝ የምሥራቅ ነዋሪዎች ዋነኛ ምግብ ነው. እንዲሁም የእርሱ ጣፋጭ ምግቦች እንዴት እንደሚዘጋጁ በእርግጠኝነት ያውቃሉ. አሁን እንዴት በቻይንኛ ሩትን ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.
ሩዝ በቻይና ውስጥ አትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ብር;
- ካሮድስ - 220 ግ.
- ጣፋጭ ጣው - 100 ግራም;
- የቻይናውያን ጎመን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 200 ግ.
- የኬላ አይነት - 2 ሳ.
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጅንጅ - 20 ግሬን;
- ግሪን;
- ፔፐር እና ጨው.
ዝግጅት
አስቀድመን አትክልቶችን ማዘጋጀት እንጀምር. ነጭ ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት ይቀቡና በአትክልት ዘይት ይበቅሏቸው. አትክልቶቹ አነስተኛ መጠን ባለው ፍራፍሬ ላይ በሚቀነባበሩበት ወቅት የዝንጅን እና እንጉዳይትን ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ, ከዚያም ሌሎች አትክልቶችን - ካሮት እና ቺዝ, የተከተፈ ገለባ, የተከተፈ ጎመን, ቲማቲም እና የሴሪ ፍሬዎች. ማቀዝቀዣውን, ለ 20 ደቂቃ ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ክሬን እና ክሬን ይሸፍኑ. ከዛ በኋላ, የተረጨውን ሩትን ወደ ድስት ለማብቀል እና ብዙ ውሃ በማውጣቱ በዛፉ ላይ ተጣብቆ የተሸፈነ ነበር. በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስቡ, ወተቱ እስኪዘጋጅ ድረስ ይንቃፉና ያሽጉ.
በቻይና የተጠበሰ ሩ
ግብዓቶች
- ክብ ሩዝ - 300 ግ.
- ሚኒ ዚኩቺኒ - 220 ግ.
- ብርቱካን ሽንኩርት - 45 ግራም;
- ካሮት - 150 ግ.
- ቀይ ካፒሲ - 1 ፒ.
- ከፍ ያለ የጭቆና ሥር - 0.5 ስፓን.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- የሻይቲክ እንጉዳይ - 5 መ.
- የዶሮ እንቁላል - 1 ክፍል;
- ሰሊጥ ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
የሙቀቱ ሙቀት እስኪጨርስ ድረስ ስጋ ይከተላል, ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና ፍሪጅ ውስጥ ያስቀምጡ. እንጉዳዮች ቀለል ያሉ ጥፍሮች, እና ካሮቶች ናቸው - ገለባ. ቺፑን በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡት. ጥቁር ዚቹኒን ወደ ክበቦች ቆርጠው ቀይ ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት መቀንጠጥ. እንዲሁም አረንጓዴ ሽንኮዎችንም እንጨፍራቸዋለን, ግን ለትንሽ ጊዜ አስቀምጠንነው. የበሰለ ጣፋጭ ሙቀትን, ሰሊጥ ዘይት ውስጥ ይክፈለው, ሙቀቱን ሙቀቱን ይክሉት ከዚያም ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብና የቡና ጣውላ ውስጥ ይጥሉት. ወደ 1 ደቂቃዎች ቅባት. አሁን ለ 1 ደቂቃ ያህል የካሮቹን እና የካሪዎችን ይጨምሩ. በማጣቀያው ድብልቅ ውስጥ ቂቹኒ, እንጉዳይ እና ዱቄት ይጨምሩ, ያለማቋረጥ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምራሉ. አሁን ቀዝቃዛውን ሩዝ አስቀምጡ እንደገና ተቀላቅሉት እና ለሁለት ደቂቃዎች ድብልቁን በሙቀቱ ውስጥ ይስጡት በሳጥኑ ውስጥ የዶሮውን እንቁላል ይጨምሩ, የአኩሪ አተርን ይጨምር እና በደንብ መጎተት አለበት. የተከተበው ድብ (ፍራሾችን) በአትክልት ቅጠል ጋር በፍጥነት ወደ ውስጥ ይጋለጣል. ከእሳት ቃጠሎውን ያስወግዱ, አረንጓዴ ሽንኩርቱን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና በቻይኖቹ ላይ ስጋውን በቻይና ይለውጡ.
ሩዝ ውስጥ ከቻይና ጋር
ግብዓቶች
- ረጅም እህል ሩ - 2 ኩባያዎች;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- አኩሪ አተር, ሱሰኛ.
ዝግጅት
ከጫፍ የሚሠራ የዶሮ ዝንጅ, እስኪቀላቀለ ድረስ በቡሺን ዘይት እና በቡና ውስጥ ቅጠል. የእርሱን ሰሃን እናስለዋለን. እስኪዘጋጅ ድረስ እስኪዘጋጅ ድረስ ሩዝ. ከዚያም በአትክልቱ ፍራፍሬ ላይ የዶሮ ዶሮውን ቀቅለው. በልብስ (በኪሱ ጫፍ ላይ በቂ ይበቃል). በሌላ ድብ ላይ የተገረዙ እንቁላሎችን ቀቅለው በመጨፍለቅ ስትንፋስ ይለውጡ. በሩዝ የበቀለ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ, ዶሮ ይጨምሩ, በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, አኩሪ አተር. በቻይና ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያህል በደንብ የቀላቀለ እና ዶሮን ሩዝ 2.
ሩዝ በቻይና በአሳማ
ግብዓቶች
- የእንቁላል ሩዝ - 200 ግ.
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- 3 ሽንኩርት;
- የአሳማ አንገት - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ብርቱካን ሽንኩርት - 30 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- መሬት ቺሊ ፔፐር - ¼ ሳምፕ.
ዝግጅት
ጥራጥና ቀይ ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. በጨው ውሃ እስከሚዘጋጅ ድረስ ሩዝ ሙቅ. ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በየቀኑ ሙቀትን ያቀዘቅሉ አትክልቶችና ስጋዎች በከፍተኛ ሙቀት. ይህ ሂደት 7 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ከዚያ በኋላ በፓንሲው ውስጥ እንቁላል ውስጥ ይቅሉት እና በደንብ ይቀላቀሉ. በሩዝ ሩዝ, በአኩሪ አተር, በሎሚ ጭማቂ, በአፍንጫ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. በቻይና ሞቅ ያለ የሩዝ ስጋን እና ለጠረጴዛ እናስቀምጠው.