ዘኩባኒን እንደ ወይን በቆሻሻ ቅርጫት ውስጥ ለመሄድ ጊዜ ለሌላቸው ሰዎች ጠቃሚ ይሆናል. አጽናፈ ሰማያ አትክልት እንደነዚህ ዓይነቶቹ ሁኔታዎች አይታደግም, አስፈላጊዎቹን ክፍሎች ጣዕም, መዓዛ እና እፅዋት በማስተላለፍ. በዚህ ጊዜ ግን ለትክክለቶቹ "በተመጣጣኝ ሁኔታ" ይሠራል. ማርኒዳ, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞች እና ቀላል የማብሰያ ዘዴዎች በዚህ ውስጥ ያግዙታል.
ዚቹኒን ከእሽካዎች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ዛኩኪኒ እንደ እንጉዳይ ክረምቱ "ቀላል, ርካሽ እና ቁጣ" ተብለው እንደሚባሉት "መክሰስ" ናቸው. ምግቡ ውጫዊ ቅመሞችን አይጠይቅም, ቀላል እና ፈጣን ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ዞልኪኒን ለማዘጋጀት በ ዘይት, በሆምጣጤ, በስኳር, በቅመማ ቅመሞች እና በጥቂት ሰዓቶች ጥራጥሬዎች ውስጥ ይቀይራሉ. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ አስቀመጡት, የተጣለለ እና ተደብቀው.
- እንደ እንጉዳይ የተበሰለ የመሳሰሉ ማቅለጫዎች ከእሽካቶች ጋር ተመሳሳይ ይሆናሉ, ብትጥሉት ካስወጧቸው, ግማሹን ቆርጠው ይቁረጡ, የማይጣጣፍ ቧንቧን ያስወግዱ እና የእንጉዳይ እግርን የመሰሉ ወደ ትናንሽ ማቆሚያዎች ይቀይራሉ.
- ወጣት ዡልሺኒ ማጽዳት አይቻልም, ነገር ግን አሮጌው, ጥቁር ቆዳ እና ዘሮች, ጥርስ መጨመር አለበት.
- ለየት ያለ ትኩረት መስፈርት ከተጠበቁ ፍሬዎች ሊዘጋጅ ይችላል.
- ከእንቁላል ጋር የሚቀላቀለው ዘይቤው የእንጉዳይ ሽታዎችን በሚገባ ያመሳስላል, ነገር ግን ከዚህ የበለጠ ግን የፔንጉስክ ዘርን ይቋቋማል.
Zucchini እንደ ፈጣን-ማብሰያ እንጉዳዮች
ዛኩኪኒን ለክረምት ያህል እንጉዳሪዎች ብዙ የቤት እመቤት መዘጋጀት ነው. ይሄ ያንተን ስራ መስራት የምትችልበት ጊዜ ሲሆን, ዞልኪኒኒ ማሽኖች በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም እና በጨው ማራባት. ጊዜው ካለፈ በኋላ አትክልቶችን በፕላስቲክ እቃዎች ማቀናጀት አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- zucchini - 1, 5 ኪ.ግ;
- ጨው - 30 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- ዘይት - 100 ግራም;
- ኮምጣጤ - 80 ማይል;
- ባለ 6 ኪ.ግ.
- የከብት ጥጃ - 1 ፔር.
ዝግጅት
- Zucchini ስንዴ, ቅዝቃዜ, ቅቤ, ሆምጣጤ, ቅጠላ ቅጠል እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 2 ሰዓቶች ይቀይራሉ.
- ዛኩኪኒ በእጽዋት ውስጥ በቆርቆሮዎች ውስጥ ያስወጡት እና ይዝጉዋቸው.
ዚኩኪኒ እንደ እንጉዳይ ተቀምጧል - ምግብ አዘገጃጀት
እንደ እንጉዳይ የተጠበሰ ዛኩኪኒ - አትክልቶችን ለስላሳ አኳኋን እና ለካርሚን ጣዕም የሚሰጡበት መንገድ, እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ ማምከንን አይጠቀሙ. የዚኩኪኒን ቅጠል በሾርባ ውስጥ በቀይ ሾት ውስጥ እንዲቀላቀሉ, ቅመማ ቅጠሎችን ያዘጋጁ, እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማቅለጥ, ይህም አትክልቶቹ በጅራሬዎች እንዲዘጉ እና በጃጁዎች ውስጥ ከመጋለጣቸው በፊት አስፈላጊውን የሙቀት ሕክምና ይልካሉ.
ግብዓቶች
- zucchini - 550 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- አንድ ጥንድ - 1 ክፍል
- ጨው - 20 ግ.
- ስኳር - 40 ግ.
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.
ዝግጅት
- ቫልሶቹን በ 10 በ 10 ደቂቃ ዘይት ውስጥ ይቅሉት.
- ሽንኩርትዎን ያክሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ.
- ቅመማ ቅመሞች ያስቀምጡና ለ 10 ደቂቃዎች ያዛሉ.
- በአትክልተኝነት ወቅቶች ወቅት, በወምበር ውስጥ ያፈስሱ.
- እንደ ቂጣዎች በሳቅል ማሰሪያ እና ካፒት ላይ እንደ ዚቹሲኒ አደራጅ .
ሰላጣ "ልክ እንደ እንጉዳይ ሆድ"
ዚቹኒን ከጃንጣዎቹ ጣዕም ጋር ለመለወጥ የሚፈልጉት አዳዲስ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ጊዜ በፍጥነት የሚራቡ ማራዎች ያላቸው ንብረቶች እና ከዜከኒ ጋር በመሆን ተስማሚ የሆኑ አትክልቶች ያሉት አትክልቶች ተስማሚ ናቸው. የቡልጋሪያ ፔፐር በሺህ የሚቆጠሩ የቤት እመቤቶች ዋና ምርጫ ሆነው እነዚህን መስፈርቶች ሙሉ በሙሉ አሟልተዋል.
ግብዓቶች
- zucchini - 1.5 ኪ.ግ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 pcs;
- ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.
- ጨው - 30 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ኮምጣጤ - 90 ሚሜ;
- ዘይት - 150 ሚሊሎን.
- 6 - እንክብሎች.
ዝግጅት
- የተቦረቁ ፍራፍሬ እና ቺዝ ይዘጋሉ.
- ቅቤ, ቅመማ ቅመሞች እና ኮምጣጤን ቅልቅል እና ለ 4 ሰዓታት መድብ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ይጠጡ, ወደ ባንኮች ያሰራጩ እና ይቁሙ.
ኮምጣጤ (ሆምጣጤ) ያለ ፍም ፈገግታ
ዚኩኪኒ ያለ ሆምጣጤ እንደ እንጉዳይ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተፈላጊ ምትክ ይሆናል. ከተመረጡት ጥቃቅን የአትክልት መመረጫዎች ውስጥ በጣም የተመረጠው የሎሚ ጭማቂ ነው. በጣም መጥፎ ጉዳት የደረሰባቸው የዝርያዎች ማጠራቀሚያዎች ዚቹኪኒን ወደ ትኩሳት, አረንጓዴ አሲድ እና የበረራው ምርቱን ያሳድጋሉ.
ግብዓቶች
- ዙኩኒ - 2.5 ኪ.ግ;
- ሐምራዊ ሽታ - 8 ጨቅላዎች;
- አንድ ጥንድ - 1 ክፍል
- Fenugreek seeds - 5 g;
- ጨው - 30 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- ዘይት - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ዡቸኒኒን በጡብና በእጽዋት ይቀላቅሉ.
- እርጎችን, ቅቤን እና የሎሚ ጭማቂን ያክሉ.
- ለ 5 ሰዓቶች ለመጠጋት ይውሰዱ.
- በሳራዎች ላይ ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ.
እንደ እንጉዳዮች በአኩምበርግ የመሳሰሉ ድንች
Zucchini እንደ መውጣት ያሉ እንጉዳዮች - ለፈጣን ምግብ ፈላጊዎች እንኳን ደስ የሚል ፈተና ነው. ከመጋገሪያ እና ከቅዜ ጋር የተገናኙት ቅመምም ለረዥም ጊዜ በጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ለስላሳ አትክልቶች መዓርግ መጨመር ይችላል. ዋናው ነገር <እንጉዳይቱን> ለመብላት የማይቻል በመሆኑ የቅመማ ቅመምን መቆጣጠር ነው.
ግብዓቶች
- ዛኩኪኒ - 2 ኪ.ግ;
- ዲቢ - 40 ግ.
- ሶስት እንክብሎች;
- የአፈር ማጠንጠኛ - 5 ግ.
- ፔፐር ፖክ - 10 pcs.
- ዘይት - 200 ሚሊሰ;
- ጨው - 30 ግ.
- ስኳር - 55 ግ.
- ኮምጣጤ - 60 ማይል.
ዝግጅት
- በዱቄት እና በጡቱ ነጭ ጋገረሎች ላይ የቤልኪለ ቅቤዎችን ይቀላቅሉ.
- በጨው, በስኳር, በፔፐር, በቅቤ, በንዝርት እና በጣም ከዋክብት ጋር ያሳልፉ እና ለ 1.5 ሰአታት ያስቀምጡ.
- አትክልቶቹን ወደ ሙቀቱ አምጡና ከስርሙ ላይ ያስወጡ.
- ቂቹኒን በእቃ መጫኛዎች ላይ, በመዝነቅና በመጠቅለል እንደ እንጉዳይ ማሰራጨት.
ብሬቶች ያለ ዘይት እንደ እንጉዳይ ይጣላሉ
አስፈላጊ ከሆነ, አትክልቶቹን አዲስና ቀዝቃዛ አድርገው ያስቀምጡ, ዚቸችኒን እንደ እንጉዳይ እንዲዘጋጁ ያዘጋጁት. ይህን ለማድረግ ለረጅም ጊዜ ቀዝቃዛና ለስላሳነት የተጋለጡ ናቸው. ይህ ዘዴ በተፈለገው ጊዜ በዘይት እንዲደባለቅ የሚጣፍጥ ጣፋጭ እና ጥራጥሬን ለማቆየት ይረዳል.
ግብዓቶች
- zucchini - 900 ግ.
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ስኳር - 80 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- 500 ሚ.ሜ;
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- አንድ ጥንድ - 1 ክፍል
- ጥቁር ደወል ፔፐን - 6 pcs.
ዝግጅት
- በጣሳዎች ላይ የተሸፈነው ስኳሽ እና ብርቱካን.
- በሚፈላ ውሃ, ስኳር እና ስኳር ውስጥ ይቅረሱ, ኮምጣጤውን በመጨመር አትክልቶቹን ለ 10 ሰዓታት ያፈስሱ.
- እንደ ቂጣዎች (20 ደቂቃዎች) የመሰለ የዝንጀሮ ምልክት (ዚፕኪኒ)
ዛኩኪኒ እንደ እንጉዳይ እንቁላል ይጥረናል
ዚኩኪኒ በእንጉዳይ ክረምት ወራት በእንፋሎት የሚሰጡ የሕክምና ዘዴዎች የተለያዩ ናቸው. አንዳንድ ባለቤቶች እንጉዳይን የመድሃኒት ቴክኖሎጂን በማጣራት ማጽጃ እና የአትክልት ምርቶች (ፕሪምሊድስ) ናቸው, ይህም የመፀዳጃ እድገትን የሚጨምር እና ልዩ ጊዜ አያስፈልግም. ማድረግ ያለብዎ ነገር ሁሉ በጣሳዎቹ ላይ ያሉትን አትክልቶች በመበጥበጥ እና 20 ደቂቃዎች ባለመጠራት ነው.
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- አንድ ጥንድ - 1 ክፍል
- ጨው - 20 ግ.
- ስኳር - 80 ግ.
- ኮምጣጤ - 90 ሚሜ;
- ዘይት - 120 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- የተቆረጠውን ዚቹኒን ከቀረው ንጥረ ነገር ጋር ይቀላቅሉ.
- ለ 4 ሰዓቶች ያስቀምጡ.
- በጣፋዎች ላይ ማሰራጨትና ለ 20 ደቂቃዎች ዚቹኒን እንደ እንጉዳይ አፀዱ.
እንደ እንጉዳይ በሲሪክ አሲድ ያሉ ፍራጊቶች
ዛኩኪኒ እንደ እንጉዳይ - የመዝነሩ ጣዕም ባህሪዎችን ለመሞከር የሚያግዝ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ. ስለዚህ ለሻምጣጌጥ ማራቶኖች የማይስማሙ ሰዎች ዡከኒን በሲሪክ አሲድ ይዘዋቸዋል. እነዚህ ተክሎች የአትክልቶቹን አትክልት መጨመር, ጣዕም ማራስበራቸው እንዲሁም በውስጣቸው ልዩ የሆነ ሽታ ስለሌለው በጥሩ ሁኔታ ይቀልላቸዋል.
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 15 ግ.
- ስኳር - 90 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
- ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጥቁር ፐፔ-ክሬን - 10 pcs.
ዝግጅት
- የተቆረጠውን ዚቹኒን በቅቤ, በየደረጃው እና በሲትሪክ አሲድ.
- ፔጁን ጨምር እና ለ 3 ሰዓታት መድብ.
- ማቀማጠል, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 12 ደቂቃዎች ያሽገዋል.
እንደ እንጉዳይ እና ካሮት የመሳሰሉ ኮርጂቶች
እንደ እንጉዳዮች ያሉ ካሮት ያላቸው ኮርጋፖቶች - በጣም ተወዳጅ የሆነው ትኬት. ቀለሙን የሚጠይቀው ቀለም ብቻ አይደለም ከብርቅሱ ቀለም በተጨማሪ ካሮዎች ከዙልከኒ ጋር በሚጣጣሙበት ጊዜ ሙንሲኔትን በደንብ የሚይዝ እና በጨው የተሸፈኑ እንጉዳይ እጥረቶችን ያቀርባል. ካክሮዎች ከዞክካኒ ይልቅ በጣም ጥብቅ እንደሆኑ ስለሚገነዘቡ ቀላል ስፒል ያስፈልጋል ማለት ነው.
ግብዓቶች
- zucchini - 1, 5 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 80 ማይል;
- ጨው - 40 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ካሮቶች - 5 መ.
- ዘይት - 200 ሚሊሰ;
- ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.
- 1 ሽር.
ዝግጅት
- ስኳሽ, ካሮትና ፍራፍሬዎች በቅመማ ቅመም, ቅቤና ኮምጣጤ ላይ ይጣጣማሉ እንዲሁም ለ 4 ሰዓታት ይዋሻሉ.
- በጣፋዎች ላይ ማራገፍ እና ለ 15 ደቂቃዎች ማርክ ማፍለቅ.