ክረምቱ ለክረምቱ የተጠበሰ ጣፋጭ አስቂኝ ዱባ ነው - ልክ እንደ ተለዋዋጭ ስሪቶች, ብዙ አይነት ደጋፊዎች ያሉት መደበኛ ተወዳጅ ያልሆነ የመጠጥ አይነት. በአስቸኳይ የጣሊያን አትክልት ተመርቷል, በዶና ሌሎች ስጋዎች የተሰሩ ምግቦች ለስላሳ ድንች የበለፀጉ ናቸው.
በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ ጨው ይዘጋቸዋል?
ክረምቱ ለስላሳ አሻንጉሊት ለማዘጋጀት ቀለል ያለና ለሁሉም ሰው ተደራሽ ነው, ነገር ግን በአመት ውስጥ ጥቂት ፈታኝ ምስጢራትን ለማወቅ በጊዜ የተሞሉ ምስጢሮችን ማወቅ በሚፈልጉበት ጊዜ በንፁህ የቅዝቃዜነት ስሜት ይደሰታሉ.
- ትኩስ ሾርባዎች ለብዙ ሰዓት በውኃ ውስጥ ይደርቃሉ, በየጊዜው ለውጠውታል.
- ከተቀነሰ የዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ተጨማሪ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ፍራፍሬዎችን, ቅጠሎችን እና ፈረሰኛ ዝርያዎችን, ቅጠላ ቅጠሎችን, ወይን, mustም ዱቄት.
- አትክልቶችን ለመመገብ ጥቅም ላይ የሚውሉ የተለመዱ ምግቦች ስብስብ: - ዲዊች ጃንጥላ, የአበባ ጎመን, ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት, መራራ እርከን, ጥቁር እና መዓዛ ፔሩ, የበቀለ ቅጠል.
- እሾሃማዎችን በሳባዎች መልክ ሲያዘጋጁ ዱቄት እንደቀነጣጠሩ ለማረጋገጥ ከሚመከረው የሙቀት ሕክምና ጊዜ አይበልጡ.
- በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ ጣዕም, ስኳር እና እርቃን መጠን እንደ ጣዕምዎ መጠን ተቀናጅተው የመርከኒቱን ንጥረ ነገሮች መጠን መለወጥ ይችላሉ.
ያለፀረ ማጨድ ለክረምቱ አስደሳች ጣፋጮች
በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ እና ለስላሳ የዱር እቃዎችን ለማዘጋጀት ለትራፊክ የተዘጋጀውን በአግባቡ ተዘጋጅተዋል. ነጠላ ናሙናዎችን በገን ውስጥ ውስጥ ማስቀመጥ, ወይም ከእያንዳንዱ ጫፍ ቅድመ-ቆርጦ ማውጣት.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2/3 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 1 ኩባያ;
- አረንጓዴ, ትኩስ ጣዕሞች, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ቅጠላ ቅጠሎዎች የእያንዳንዱን አትክልት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራሉ.
- ከ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ውሃ, ጨው, ስኳር, ፍራፍሬውን ይለውጡ, ከዚያም ለስላሳ ቅባት እና ለቆሸሸ እንቁላል ይጨምሩ.
- በክረምት ወቅት ጣፋጭ የሆነውን ዱባ ይለውጡ.
ክረምቱ ለስላሳ እና ለወዳጅ ቆንጆዎች
የሚከተሉት ምክሮች በክረምቱ ውስጥ በደህና ሊቀመጡ የሚችሉ በደንብ በማጽዳት ያለ ማራገፍ በክረምት ወቅት ሾርባው እንዲጥሉ ይረዳል. ማመቻቸት እንደ ጣፋጭ ምቾት, በመጠኑ ጣፋጭ ጣዕም ጋር ወጥቷል. ፍራፍሬዎችን ለማቆየት, በተቃራኒ ዉኃ ውስጥ መጣል የለባቸውም ነገር ግን በ 90 ዲግሪ ቅዝቃዛ ውሃ ውስጥ መፍሰስ የለባቸውም.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው እና ስኳሽ - እያንዳንዱ 50 ግራም;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ዱባዎች ከዕፅዋት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም ጋር ይያያዛሉ.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘቱን በውኃ ማቀዝቀዝ.
- ሙላውን በድጋሚ ይድገሙት.
- በደም የተሞላ ፈሳሽ በጨው, በስኳር, በሆምጣጤ የተጨመረ ሲሆን በኖሶች ውስጥ ይሞላል.
- ክረምት ለስላሳ የክረምት ቆርቆሾች.
ዱባዎች ለክረምቱ ጣፋጭ ናቸው
በተለይ ለክረምት ጊዜ ለደቃቃ-ቆንጆዎች የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አሻንጉሊቶችን በተለይ "ብልጭታ" በሚፈጥሩላቸው ሰዎች የተሞሉ ፍላጎቶችን ያረካል. በሻይ ማንኪያ ወይም መራራ እርከን, አስፈላጊውን ጥርሱ በጣዕም መልክ ሊለዋወጥ ይችላል. በጣም ብዙ ቅመም በሾላ ሽንኩርት እና የትንሽ ዓይነቶችን ይሰጣቸዋል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው - 40 ግ.
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሲቲካል ይዘት 70% - 2 የሻይ ማንጎ,
- - 4 ማትሎች;
- እሽክርክሎች - 2-3 እንቁዎች;
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ስኳር ሰሃን በቆሎዎች, ቅመማ ቅመሞች እና ዱባዎች የተሞሉ ናቸው.
- በንጹህ ውሃ ውስጥ ይዘቱን ያስቀምጡ ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.
- በሽንኩርት ውስጥ ጨው, ስኳር, ፍርጥም, ጣፋጭ ይጨምሩበት.
- ሙራኖቹን በኩሶዎቹ ሞሉ.
- ክረምት ለስላሳ የክረምት ለስላሳ ሽንኩርት .
ክረምቱ ለስላሳ አሻንጉሊቶች
ለክረምርት-ለስላሳ-ለስላሳ-ኩኪዎች የሚከተለው አሠራር ያለአግባብ ማባከን ያከናውናል እናም ብዙ ጊዜ አይፈጅም. በዚህ ሁኔታ, መክሰስ በተፈለገው እብጠት, በተመጣጠነ ጨዋማ እና በጥራዝ ማስታወሻዎች የተሸፈነ ነው. ማከማቻ በክረምት ውስጥ እንደሆነ ተደርጎ ቢወሰዱ, ባንኮች አይጠለፉም, ነገር ግን በውጭ ቅርጹ ላይ በአንድ ክፍል ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 150 ግ.
- የአሲቲካል ይዘት 70% - 2 የሻይ ማንጎ,
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ጣፋጮቹን በጡብ, በቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ይሙሉ.
- ለ 20 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይዘቱን ለቁ.
- ውሃው በጨው, በጨው, በጣፋጭ, ለ 5 ደቂቃዎች ሲቀባ, ኮምጣጤ ማከል.
- ሙራኖቹን በኩሶዎቹ ሞሉ.
- ክረምት ለስላሳ ክረምት ለስላሳ, ለቀዝቃዛ ሙቀት ይሞቃል.
በክረምቱ ወቅት በሻምጣጤ ክረምቱ የሚጣፍጥ ጣፋጮች
በክረምቱ ወቅት ለስላሳ ቆንጆዎች የሚሆን ሌላ ምግብ ከዚህ በታች ቀርቧል. በዚህ ጉዳይ ላይ ተከላካይ እንደመሆኑ መጠን ሆምጣጤ 9% ጥቅም ላይ ይውላል, እንዲሁም ከሌሎች የቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ጋር, የተከተፉ ካሮት እና አምፖሎች ይጨምራሉ. ስሌቱ በ 3 ሊትር በነጠላ ብቻ ይታያል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊሆል;
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ከጣፋዩ በታች ያሉት ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ይለብሱ እና በጫካ ይሞሉት.
- በጨው, በስኳር, በወምበር ውስጥ ያፈስጡ እና ሙቅ ውሃ ይጨምሩ.
- ሻንጣ ሽፋኑን በጨርቅ ሸፍኖ ለ 20 ደቂቃዎች በፈሳሽ ውሃ ውስጥ በሳጥን ማፍሰስ.
- በክረምት ለስለው ክረምት ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ዱባዎች.
በክረምት አሲድ በክረምት ጊዜ ጣፋጭ ውሾችን
ለስላሳ የክረምት ሾርባዎች የሚመጥን ይህ ምግብ በተለይ በሻሮ አሲድ ውስጥ በሚጠቀሙ ተቃዋሚዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. ጣፋጭ ምግቡን ሳያስቀምጥ ጣዕም የሌለው ጣዕም ጣዕም እንዲኖረው ይረዳል. ለንጹህ የመቆያ ቦታ, ዱባዎች ከሚፈላ ውሃ ጋር ለሁለት ጊዜ ይፈስሳሉ, ለሦስተኛ ጊዜ ደግሞ በጨው ላይ ብቻ ይፈስሳሉ.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና ካሮት - ለመብላት;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 4 ሳንቲም;
- ስኳር - 8 ሳሊጉኖች;
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ሳንቲም;
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
- በግሪን, ቅመማ ቅመሞች እና ዱባዎች ላይ በየቦታው ያሰራጩ.
- የታክሲዎቹን ይዘቶች በተቀላቀለበት ውሃ ሁለት ጊዜ ይቅጠሩ.
- ይህ ጨው በጨው, በስኳር, በበሰለ, በጣፋዎቹ ውስጥ ይሞላል.
- በእያንዳንዱ ማሰሮ ሊሚንዴን ይርጩ, መርከቦቹን ይዝጉ.
ክረምቱ ለክረምቱ ለስለስ ያለ ደቃቅ ሸከር
በክረምት ወቅት የተጠበሰ ዱባ የተሸከሙት ጤ withዎች ለክረምቱ ልዩ ቅዝቃዜ እና ያልተለመደ ጣፋጭ ቅመሞችን ያገኛሉ. እንደ ቀድሞው ሁኔታ ሁሉ የቃኘው ጩኸት ለረጅም ጊዜ ፍጹም መቆየቱን ለማረጋገጥ በሚቀላቀለው ውሃ ሁለት ጊዜ ሙቀት አለው. የምርት ቁጥር በሊነር ሊር ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ቆርጦ - 500-700 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ሰልዎ ባቄላ - 1 ሳንቲም;
- ውሃ - 0,5-0,7 l;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሲቲካል ነዳጅ 70% - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
- በጣሳዎቹ ላይ ብርቱሶችን, ቅመሞችን እና ነጭ ሽፋኖችን ያስወግዱ እና በሾርባ ይሞሉ.
- የውኃ ማጠራቀሚያው እቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅረቡ, ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ሙላውን በድጋሚ ይድገሙት.
- የስኳርነት ጨው, ስኳር, ተኩላ ይጨምሩ.
- በባንኮች ውስጥ ኮምጣጤን በቀጥታ ለስጋ ማጠጣት, ከሰብል ሰብል እርሸት ጋር እጠጠ, ሁሉንም ብሬን አፍስሱ.
- ክራፍ ለስላሳ የክረምት ሾክ የያዘ ዱባ .
ክረምቱ ከቲማቲም ጋር የሚመደብ ጣፋጭ ዱባዎች
ለሽምግልና ለመዘጋጀት ለሚመርጡ, ለስላሳ የሽኩም እና የቲማቲም ክረቦች ሊለቀቁ ይችላሉ, ከሚከተለት ምግቦች ጋር በተስማማ መልኩ የተሰጡትን ምክሮች ያከብራሉ. ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ የፓሳይ ሽታ, የሽንኩር አምፖሎች እና የቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣጣዎች ይሰጣሉ. ስሌቱ በሶስት ሊትር ሻንጣ ይሰጣል.
ግብዓቶች
- ዱባ እና ቲማቲም - እያንዳንዱ 1 ኪ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ፓሲስ - 2 ቅርንጫፎች;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 1 tbsp. ስላይድ
- ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ባንኮች በሸክላዎች ይሞላሉ, ቅመሞችን, ብርቱካን, ሽንኩርት, ደወል እና ጤፍ ወደ ታች ይጨምሩ.
- ማሰሪያውን ጨውና የስኳር ጨርቅ ጨምሩበት, ለ 15 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ላይ አፉቱት.
- ማራጉዳውን በማቀላቀል እቃውን በያዘው እቃ ውስጥ በመጨመር በእያንዳንዱ ኮምጣጤ ላይ መጨመር.
- መዝጊያው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ተዘግቶ ይደበቃል.
በክረምቱ ወቅት ዘይቶች ውስጡ ቆንጆዎች
ዘይቱን ለክረምት በቆሎ በዱቄት የታሸገ ዱባዎች በዋና አገልግሎት ላይ የተመሰረተ እና በጣም የሚያምርና ያልተለመደ ጣዕም ያለው ባህሪ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በሚፈፀምበት መንገድ እና በመጨረሻው ውጤት ከነበረው ጥንታዊው የተለየ ይለያል.
ግብዓቶች
- ዱያ - 4 ኪ.ግ;
- ዘይት, ስኳር እና ሆጭምጣ 6% - 250 ግ.
- ጨው - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ጥቁር ጣው ጣል - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- በኪሳዎች ወይም ቅጠላ ቅጠሎች የተቆራረጡ, በቀሪዎቹ ቅመማ ቅመምሮች ከተቀረው ዝርዝር ውስጥ ለ 3 ሰዓቶች ይቀራሉ.
- በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ክብደቱ በጣሳዎቹ ላይ ይሰራጫሉ.
- ማብሰያውን በሾላ ቀበቶዎች ውስጥ ይግለፁ, ሙቀቱን ይሞቁ.
የክረምቱ ጣፋጭ የስፕላጣ ስኳር - ምግብ አዘገጃጀት
ከዚህ በታች በተዘረዘሩት ምክሮች ላይ በመመርኮዝ በክረምቱ ወቅት ሌላ ጣፋጭ የሻኩር ሰላጣ ዝግጅት ሊዘጋጅ ይችላል. የተከተቡ ሳጥኖች ሻጋታዎችን, ድንች ወይም ስጋን ለማቅረብ በጣም ተስማሚ ናቸው, የጣቢው ጣዕም አጽንኦት እንዲኖረው እና የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ማድረግ. ከተፈለገ የባክቴሪያው ጥራጥሬ በሆምፔራ ሊጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱያ - 4 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 700 ግ.
- laurel - 5 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ዘይት እና ሆምባጣ - እያንዳንዱ 0.5 ብርጭቆ;
- ጨው - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ጣፋጭ ፓፒካ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- ዱባዎች, ሽንኩርት እና ፔፐር ይቁረጡ.
- ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ, ቅቤ, ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት እና ፓፕሪካ ይጨምሩ, ለ 1-2 ሰዓታት ይቀሩ.
- በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ የተቆራረጡ እና በማሸጊያዎቻቸው ላይ በጅራቶቹ ላይ የተጨመቁትን ትላልቅ ነገሮች ያሰራጩ.