በማንኛውም መልኩ የተዘጋጀ, ለክረምት የሚሆን የስንዴ ኣረንጓዴ በኩሽና ውስጥ ለሚገኙ ለእረፍት ሁሉ ጠቃሚ ይሆናል. ከቤላዎች, ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ስለሆነ ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦችን ለስላሳ ጣዕም ማዘጋጀት, መጨመር ወይም መብላት ይችላሉ.
በክረምት ወራት ስቴራሪዎችን እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ክረምቱን በስኳር ለማምረት የስፕሪቸር ግዢ በበርካታ መንገዶች ይካሄዳል, ይህም በቤት ውስጥ ሊደገም ይችላል, ሌላው ቀርቶ የተዋጣለት የምግብ ባለሙያ እንኳ አይደለም.
- ተለምዷዊና የተለመደው አማራጭ የቀዝቃዛን የምግብ አዘገጃጀት ሲሆን የቤሪ ፍሬዎችን ማፍሰስ ነው. የታሸጉ, በሲሮ, በንጥ ወይም ሙሉ ፍራፍሬዎችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶችና አሰራሮች አሉ.
- ሁለተኛው ያልታለመ ተለዋዋጭ - የተረሳዉ የስታሮሮ ዝርያ ለክረምቱ ስኳር. ሁሉም የውሳኔ ሃሳቦች በግዥ ሂደቱ ውስጥ ከተካተቱ, እንዲህ ዓይነት የመቆያ ቦታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ አመት ተይዟል.
- ጥሬ እብጠትን ማስወገድ አይከብድም . ቤሪዮዎቹ በተቀላጠፈ መንገድ ይደፍናሉ, ሙሉ በሙሉ ይቆልፋሉ ወይም ሙሉ በሙሉ ይደመሰሳሉ. እንጆሪዎችን በሸንኮራኩሮች, በቡሽ ይለውጡና ለማከማቸት ይላኩት. ቤሪስ በባንክ ውስጥ ጭማቂ ለመጀመር ይፈቀድላቸዋል እና በሁለት ወር ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል.
- ጥሬው ባሮው በሸክላው ውስጥ እንዳይበላሽ ለማድረግ, እቃውን ወደ መያዣው ጫፍ መሙላት የለብዎትም. በስኳር ላይ ሁለት ሴንቲሜትር ጫፍ ላይ አስቀምጥ. አሸዋዎቹ ቤቱን ያስቀምጣቸዋል እና ኦክስጅን እንዲተላለፍ አይፈቅድም, ስለዚህ መቆየቱ ለረጅም ጊዜ ተከማች እና አይበላሽም.
- ቤሪን በስኳር ማቀዝቀዝ በሁለት መንገድ ሊሆን ይችላል-ሙሉ ፍራፍሬዎች ወይም የተጣራ ድንች ናቸው.
አሮጌ እንጆሪዎችን በክረምት ውስጥ ስኳር
ክረምቱ ለክረምቱ ስኳር ድንች. ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት, የቤሪ ባንዶች መኖሩን ደረቅ እና በንጽሕና ውስጥ መኖሩን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያም የምግብ መፍጫው ሂደት መኖሩ የማይቀር ነው. በካይሎን በኒሊን የተሠራውን ሥራ ማተም የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 3 ኪ.ግ;
ዝግጅት
- ቤሪሶች ይጠቡ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ, ደረቅ.
- በንጽሕል ውስጥ የተጣሩ እቃዎችን, የሸንኮራኩሬዎችን እና የስኳር ንብርቦችን ያሰጋሉ, እቃውን በ 2 ሴንቲ ሜትር ያልሙትን.
- ከላይ አንስቶ እስከ ጥራዝ እቃዎችን ስኳር እና ሽፋኑን በ kapron ካፕ ይሙሉት.
- ክሬምበርስ በክረምት ውስጥ ባለው ስኳር ውስጥ በክረምት ውስጥ ስኳር ይከማቻል.
ፍራፍሬዎች በስኳር የተቀመሙ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ክረምቱን በስኳር ለማምረት በስኳር ማምረት በጣም ጠቃሚ ስለሆነ ሙቀትን የማይቀበል ጣፋጭ ምግብ ነው. ይህ የመሰብሰቢያው ዘዴ ቀላል ነው ምክንያቱም ቤሪው በወንፊት ለመጥለቅ ነው. በዚህ ምክንያት ምንም ምግብ ሳያበላሹ በጣም ጣፋጭና ጥል የሆነ ጣፋጭ አለ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 2-3 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- እንጆቹን ያሸልቡ, ጭራዎችን እና ቆሻሻን ያስወግዱ.
- ቤሪዎችን በማጠፊያው በመጥፋቱ ስኳር ማፍሰስ.
- የተጣራ ቆርቆሮውን ድንች በጡንቃዎች ላይ በማንሳት, ሁለት ሴንቲሜትር ወደ መክደያው ላይ አያቅርቡ.
- ቀሪውን ቦታ በስኳር ሙላ, በፕላስቲክ ክዳን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ክረምት ለክረምት በስኳር የተጋገረ የስንዴ ኣትሌት
የጫካ ቤሪ ከቤትና ጣዕም እንዲሁም ከመጠን በላይ እና መጠኑ በጣም ጥቂቶች ናቸው, ምክንያቱም በጣም ጥራቱን የዶክሱ ዝርያ - ስኳር ድንች በብዛት ለክረምት. የሂደቱ ሂደት ከባህላዊ ሙል ማዘጋጀት አይለይም. ነገር ግን ቤሪዎችን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ይኖርብዎታል, ሁሉንም ጭራዎች ማስወገድ እና እንጆሪዎችን ማጠብ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- የደን ሽታር - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ከመጥፎው ለመለየት የሸንበሮ ዝርያ, ጭራሩን ያስወግዱ, ውሃን ለ 30 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- ቤሪዎቹን በደንብ ያሽሉ እና ያደርቁዋቸው.
- እንጆሪዎችን በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ለድረ ቆርቆሮ ጣውላ በሸንጋይ ላይ ይርጉ, ስኳር ይርጉ.
- ባዶውን በጡን ማሰሪያዎች ያሰራጭ.
- ስኳርሬሪስ በክረምት ወራት ለአንድ ዓመት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይከረፋል.
ክረምት ለክረምቱ ስኳር ተላጭቷል
ለክረም ማደሚያው በክረምት ውስጥ ከስኳር ጋር የተሸፈነ የሸክላ ስቴሪስ ጣፋጭ ፍራፍሬ ሲሆን ለቅጣቶች እንደ ጣፋጭ እርሾ (ጣፋጭ), ጣፋጭ ኬኮች እና አይስክሬም ወይም ለኬክ አለካሚዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የፍራሽ ፍሬዎችን ጣዕም በተቻለ መጠን ይጠበቃል, ምክንያቱም ይህ ጣፋጭነት ለአብዛኛው የጥላቻ ጥርስ በጣም ተወዳጅ ይሆናል.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
ዝግጅት
- እንጆሪ በደንብ ይታጠባል, ጭራሩን ያስወግዳል.
- ቀስ ብሎ ማሽተቻውን በሳጥኑ ውስጥ ይጥሉት, ስኳር ይሙሉት እና ለስላሳ እስኪጠቀሙ ይቅዱት.
- ስኳኑ እንዲፈስ, በፕላስቲክ እቃዎች ውስጥ እንዲሰራጭ አይጠብቁ.
- ክሬምቤሪስ በክረምት ወራት ስኳር ተይዟቸው, በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በማቀዝያው ውስጥ ተከማችተዋል.
የስታንቤላ ስኳር ከቬላላ ስኳር ጋር
ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም በሸሚኒየም የተሸፈነ ቫኒላ -ስቴሪየም እብጠትን ይለውጣል. ጣዕም ጣፋጭነቱ ይበልጥ ኃይለኛ ያደርገዋል, ነገር ግን እብጠቱ መራራ እንዲሆን እንዳልሆነ እንዳይበሰብስ መጠንቀቅ አስፈላጊ ነው. አንድ ኪሎግራም የቤሪ ፍሬዎች ሁለት ቦርሳ የቫላቄ ስኳር ወይም ሁለት ቫንሊን ይጠቀማሉ. በምግብ ማብቂያ መጨረሻ ላይ ሽቶ ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ቫንሊን.
ዝግጅት
- ፍራፍሬሪስ የታሸገ ሲሆን ጭራዎችን ያጸዳል.
- ፍራፍሬዎችን ያሽጉ, ስኳር ያፈስሱ, ከተከተለ 5 ደቂቃዎች በኋላ ማብሰል.
- ቫሊሊንን ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ያዋጉሩ እና ይሙሉት.
- በንጹህ እቃዎች ላይ በንጹህ እቃዎች ላይ ይንፀባርቁ, ቡት ይያዙ እና የማከማቻ ቦታን ያስቀምጡ.
ክሬምቤሪስ በክረምት ወራት በስኳር ይወሰዳል
ለክረምቱ ያልተቀላቀለ ጣፋጭ የስሮው ኣበባ ብዙ ባለቤቶች ስለሚፈልጉት ምግብ ነው. የመንገዱን የማብሰያ ሂደቱ ሂደት አንድ ችግርን የሚጨርስ ይሆናል. የእንቁራሪ ፍሬዎች በጨርቅ ውስጥ በቀጥታ ውስጥ ይረጫሉ, የታሸጉ እና ለሙቀት ጊዜው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ባንኩ ውስጥ የቤሪ ፍሬዎች ጭማቂ እንዲፈርስ ስለሚያደርግ በአስቸኳይ የፍራፍሬ እንጆሪ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 4 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ለመዳሰስ, ጭራዎችን ማስወገድ, ማጠብ, እርጥበት ለመያዝ.
- ትንሹን የቤሪ ወንዝ በግማሽ, በአራት ሰፋፊዎች ላይ ይቁረጡ.
- ቁርጥራጮቹን በንፁህ እቃዎች ውስጥ አስቀምጣቸው, ሸፍኖቹን በስኳር ማፍሰስ.
- ባንኮቹ ባንኮቹ. በክረምት ውስጥ ስኳር እና ስኳር ውስጥ በስኳር ውስጥ ይቀመጣል.
ስኳር ማቅለጫ ስቶረር ቤንጅ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ስኳር ወይም ዚልፊፍሚም በሚባሉ የስንዴ ኣበባዎች - ጣፋጭ ምግቦች ያስታውሱ. ቤሪስ ሙሉ በሙሉ በፍራፍሬ ጣፋጭነት ውስጥ ሊተልቅ ይችላል, ወይንም የተጣራ ድንች ካበጠዎት. ያም ሆነ ይህ, ይህ ጣፋጭ ምግቦች ወፍራም, ማራኪ እና ጣፋጭ ምግቦች ይመጣሉ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- zheliks 1: 1 - 1 sachet;
- ውሃ 100 ሚሊ.
ዝግጅት
- ስቴሪው ታጥቦ, ታጥቦ, በስኳር ተሸፈነ, ለ 3 ሰዓቶች ይተው.
- ZHELIX ዉኃዉን ዉሃ ይለውጣል, በፍራፍሬ ያፈስሱ, በትንሽ እሳት ይከላከሉ.
- ዱቄትን ወደ 10 ደቂቃ ያነሳሱ, ለ 10 ደቂቃ ይቀልቡ.
- በንጽሕል የተሞሉ እቃዎች, በቡሽ ላይ ያስተላልፉ.
በክረምቱ ወቅት የስንኮራኩሬን ስኳር ማቀዝቀዣ ዘዴ እንዴት?
በጣም ቀላል እና የማዳን ዘዴዎች, ቪታሚኖችን በመጠበቅ ረገድ, የቤሪ ፍሬዎችን ለመሰብሰብ በጠቅላላው ክረምት ውስጥ ስኳር ያረጁ ስኳር ፍሬዎች ናቸው. ስቴራሬዎችን በወረቀት ፎጣ በደንብ ማድረቅ በጣም አስፈላጊ ነው. በክረምት ወቅት እንዲህ ያለው እንጆሪ ጥጥቆችን ለማጌጥ, ለኩከሮች (ኮክቴሎች) መጨመር ወይም ቤት ለመመገብ መሙላት ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 800 ግ.
ዝግጅት
- እንጆሪዎችን ይለጥፉ, ያጠጧቸዋል እና ሙሉ ለሙሉ ያድርጓቸዋል.
- ትንሽ የበረዶ ተክል, ስለዚህ ጥንካሬውን አጠናክሯል.
- በስፕሬን ሸካራቂዎች አማካኝነት እንጆሪዎችን ማራገፍ እና ለማቀዝቀዣ እቃው መላክ.
ክረምቱ ለክረምቱ ስኳር የተሸፈነ የበረሃ ማቅለሚያ
ቤሪን ለመሰብሰብ በጣም ቀላሉ እና የበሰለ አቀባበል ዘዴዎች ክረምቱን በስኳር ለስጋን ማቀዝቀዝ ነው . ፖል በአንድ ዕቃ ውስጥ ሊከማች ይችላል, ነገር ግን እቃውን በትንሽ ማጠራቀሚያ ወይም በበረዶ ቅርጫቶች ውስጥ ለመክተት በጣም አመቺ ነው. በረዶ ከሞላ በኋላ የበረዶ ፍራፍሎቹ ወደተሸፈነው ሻንጣ ተወስደው እንደ ጭራ ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ፍራፍሬሪስ ይታጠባል, ያጸዳውና ይደርቃል.
- ስኳር ሞልተህ በሚቀላቀል ድብ.
- በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ የተተከሉትን ድንች ካቀዱ በኋላ ለማቀዝቀዣ እቃው ይላኩ.