ቅዝቃዜው ባለበት ወቅት, በጣም ሞቃት ሁለተኛ ኮርሶች በተከታታይ ሙያተኞች ዘንድ ተወዳጅነት አላቸው. ነገር ግን ከአትክልቶች ጋር ተስተካክለው ከሆነ ጣዕሙ በጣም ደስ የሚል እና የመረጋጥ ፍጥነት ፈጣን ነው. ፍጹም ምርጫው በክረምቱ ወቅት ለስላሳ የአበባ ዘውድ ይሆናል, በፍጥነት ተዘጋጅቶ የተዘጋጀውን ንጥረ ነገሮች እንድትቀይሩ ያስችልዎታል.
ክረምቱ ለክረምት በፔፐረር
ፒቱራይት እንዲህ ዓይነቱ ጥበቃን ልዩ ጣዕምና ትንሽ ቅመማ ቅመም ነው. ይህ ክረምቱ በቲማቲም ሆነ በሌሎች የአትክልት አትክልቶች ለስላሳ ክሬም በዱቄት ወይም በተጠበሰ ድንቹ እንዲሁም በፓሪፈራሪዎች ውስጥ ተስማሚ ማሟያ እንዲሆን ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ኮምጣጤ 9% - 150 ሚ.ሜ;
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- 1.6 ግራም;
- ጥራጥሬ ጣፋጭ - 17-20 ቅሎች;
- ጣፋጭ እርጥበት - 750 ግ.
- ጨው - በ 1 ኪሎ ግራም የአትክልት ድብልቅ 18 ግራም;
- ፓፕሪፕ - 0,5 ስፓን.
- የአትክልት ዘይት - 320 ግ.
- ሽንኩርት - 540 ግ.
ዝግጅት
አትክልቶችን ያፅዱ. የክረምቱን ሰላጣ ለክረምት እንዴት እንደሚያዘጋጁ ገና አታውቋቸው ካልሆኑ ቀለል ያሉ ቀዶሶችን ለማከናወን ይሞክሩ. ቀይ ሽንኩርት ቅቤን ከቄሩና ከቲማቲም ሽንትሮቹን አስወግዱ. ቲማቲም እና ፔፐን በግማሽ ቆረጣ እና ቀጠን ያሉ ቅጦች እና ሽንኩርትዎች - ጥቃቅን ዘርፎች ይቁረጡ. የጫጉላ ቅጠል በተቻለ መጠን ትንሽ ጨምሩበት, ጨምረው ጨምሩለት እና በጥንቃቄ በሾላ.
ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይንቁ, ቅመማ ቅመሞች ይረጩ, በጥሩ ይደባለቃሉ እና ድብልቁን ለማብሰል ይልከቱ. ለስላሳውን ማንቀሳቀስ እና ከተፋፋመ በኋላ ወዲያውኑ ከጣፊያው ላይ ማንኪያውን ማስወገድ እና ኩባያውን ማከል. ቀደም ሲል ከተጣሩ ቆርቆሮዎች ውስጥ አሮጌ እቃዎችን እናስቀምጥና ለ 20 ደቂቃ ያህል በውሃ መታጠብ እንጀምራለን. ከዚያ ያንብቡ እና ማሰሮቹን ቀዝቀዝ ያድርጉት.
ለክረምቱ "የክረምት"
ግብዓቶች
- parsley - 1 bunch;
- ጣፋጭ እርጥበት - 1,5 ኪ.ግ;
- የእህል ዘይት - 700 ግራም;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1.3 ኪ.
- ዱ - - 1 ኪ.
- ነጭ ጎመን - 2.3 ኪ.ግ;
- ጨው - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 5.5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ይህ የክረም ዝርጋታ በክረምት ጊዜ ሾርባው ቀላል እና ቀላል ነው. ካሮዎች በንፅህና ማቅለጫ ላይ ይንገሩን, ቆሻሻዎችን ይንጥሩ እና በትንሽ ሳርሳዎች ይቦረቡ, ከዚያም በምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ሁሉንም ይቅሉት. ሽንኩርትን በመጥረኛ ግማሽ ክር ይቁረጡ እና በመዋሃዳው ውስጥ ያልፉ. ከዶፕዬው በደንብ ይሽከረከራል. ቡልጋሪያ ፔፐር ብሩሽ, ዘሮቹ ያስወግዱ እና ወደ ትናንሽ ገለባዎች ይቁረጡ. በፍጥነት በፕላስቲክ ሽርሽር እና ቲማቲም በትንሽ ሴሚካሎች ተቆራረጠ. ሁሉም አትክልቶች በአንድ ትልቅ መያዥያ ውስጥ በደንብ ያደሉ እና የባህር ማዶውን ይንከባከባሉ. ስኳር, የሱፍ አበባ ዘይትና ጣፋጭ ቅልቅል, እና ከዚያ ጨው. የማርሽሬት አትክልቶችን ለማቆም እና እንደገና በጥንቃቄ መቀላቀል. ሰላጣውን በጥንቃቄ በተጠቡ እቃዎች ላይ ያስፋፉ እና ወደ ማባያነት ይላካሉ (በአንድ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ መታጠፍ, ለግማሽ ሰከንድ ያህል ጊዜ ይወስዳል). ከዚያም ስራውን ይልቡት እና ከማቀዝቀዣ በፊት ሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ያስቀምጡት.