ዛሬ አንድ ዶሮ ሙሉ ለሙሉ ለመብሰል ትክክለኛውንና ጣፋጭ የሆነ ማራባት እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት እንመለከታለን, እና ወፎውን በአተነፋፈጦቹ ውስጥ ለማርካት አማራጮችን እናቀርባለን.
በሙሊ ውስጥ ሙሉ ለሙሽ በቋሚነት ለቱርክ
ግብዓቶች
- ውሃ የተጣራ - 4.5 ሊ,
- ጨው - 100-120 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 120 ግራም;
- 1 የቀሚን እንጨት;
- የሎረር ቅጠል - 2-3 እንክብሮች;
- የአተር ጣይ ዶሮ - 15 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ካሮት - 120 ግ.
- አንድ ትልቅ ነጭ ሽንኩርት;
- አንድ ትልቅ ብርቱካንማ;
- የዓሳ ዘንባባዎች - 10 ጥራዞች;
- መሬት ጥቁር ፔን - 10 ግ.
- ቅቤ - 120 ግራም.
ዝግጅት
እርግጥ ዱላውን ለመምረጥ መጀመር አለብዎት, በመጀመሪያ መበስበስ ያስፈልጋል. አንድ ሚሊዮን ኩንታል የተቀቀለ ውሃን ለማጣራት የስኳር እና የጨው ብስክሌት እንጨምራለን, የእንቁላል ቃሪያዎችን, የቀይኖን ዱቄት, የሎረል ቅጠሎችን ያፈላልጉ, ለደቂቃዎች ይቀቅልሉ እና ቀዝቃዛውን የውሃ ውሃ ሶስት እና ግማሽ ሊትር ይጨምሩበታል. የተሻለውን ብ ብእይንት ቅልቅል, ቅጠልና የተጨማለ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን መጨመር እና ተስቦ የነበረን የቱርክ ሬሳ ማረም. ማሪያን ወፎችን ሙሉ በሙሉ መሸፈን ይኖርበታል.
በምድቡ ውስጥ ያለው የምግቡ ንጥረ ነገር አምስት ኪሎ ግራም የሚመዝን ለስላሳ ካስቲክ ይገለጻል. የቱካን አስካ ከመጠን በላይ ከሆነ ወይም የሚቀዘቅዘው ወሽመጥ መጠን ከሆነ ፈሳሽ የበለጠ ከሆነ ፈሳሽ ተጨማሪ ማርጋዱን ማዘጋጀት ያስፈልጋል.
የተዘጋጀውን ምግብ ጣዕም ለማጣራት ቢያንስ ለሁለት ቀናት የአእዋፍቱን ሬንጅ በግብፅ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. በዚሁ ጊዜ ደግሞ ከ 5 ዲግሪ በላይ በዜሮ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ውስጥ አንድ የቱርክ መርከብ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ እናስቀምጣለን.
ሬሳውን ከግጭ ወረቀቶች ፎጣዎች, ከስላሳ ቅቤ ጋር ቀላቅለው በጥራጥሬ ጥቁር ጣዕም ተቀላቅል እና በበርካታ ረቂቅ ቅጠሎች ላይ ቅድመ-ተሟጋች በሆነዉ ማቅለጫ ላይ ጣለው.
ብርቱካኑን ለሁለት ደቂቃዎች ወደ ሙቅ ውኃ ውስጥ እናስገባዋለን, ከዚያም እንጥልለታለን እና እምቦቶችን በእንቁራሪቶች እንለብሳለን, በቀላሉ ወደ ማህፀን ውስጥ ያስገባቸው. የጡቱ ጭንቅላቱን ከላዩ ጠርሙሶች ላይ እናስወግዳለን, ጥርሶቹን ሳይመለከት ሁለት ቦታ ቆርጠዋል.
ብርቱካን እና ነጭ ሽንኩርት በኦቾሎኒ ውስጥ ይደረጋል, ከዚያም የተሸፈኑ ወረቀቶችን ይቀይሩ እና በተቻለ መጠን በደንብ ያሽጉ.
ቶኪውን ለመጀመሪያዎቹ 30 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት እናጣለን, ከዚያም ወደ 180 ዲግሪ ቅነሳ እና አራት ሰከንድ. ከዚያ በኋላ የሙቀት ስርዓቱን እንደገና ከፍ እናደርጋለን, ሽፋኑን ሙሉ በሙሉ ያጥፉ እና ወፉ ለ 30 ደቂቃዎች ቡናማ ይሆናል.
የቱርክ ሥዕሎችን ማርና ሰናታን ይጫኑ
ግብዓቶች
1.5 ኪ.ግ የቱርክ ቁጥር:
- የማር አበባ - 110 ግ.
- ፈሳሽ ሩሲያ - 35 ግራም;
- የፈረንሳይ ፈሳሽ - 55 ግ.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 35 ሚ.ሜ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ማሪንዳውን ለማዘጋጀት ከመርከቧ ከተመዘገበው ንጥረ ነገር ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እናም ለአስር ደቂቃዎች እንዲቆዩ እና የራሳቸውን ፍላጎት እንዲቀይሩ ያደርጋል. ይህ የባሕር ፍራፍሬ የዶኪ ጫፎች ለመሸከም ተስማሚ ነው. በውስጣቸው የበሰለ ፈሳሽ በቃጫዎች ውስጥ እንዲገባ በማድረግ ጥልቀት ያለው ቀዳዳዎች በቢላ ማላበስ ያስፈልጋል. የቱርክ ቆዳዎቹ ሙሉ ለሙሉ በኦርጋንዲ የተሸፈኑ ሲሆኑ ለሦስት እና ሰባት ሰከንድ ያህል እንዲለጠፉ ይደረጋሉ ከዚያም ተጨማሪ ምግብ ማብሰል እንችላለን. በእንጀራው ውስጥ እንዲህ ዓይትን ወፍ ለማደብ በጣም ተስማሚ ነው, ነገር ግን መጨመሩን እና ከዚያ በብርድ መጋለብ ውስጥ ያስቀምጡት.
ለ kefir ሩኪ የሚጣፍ ማርኒዝ
1.5 ኪ.ግ የቱርክ ቁጥር:
- kefir - 650 ሚሜ;
- ፖም antonovskoe - 1 ክፍል;
- ጣሊያናዊ የደረቁ ዕፅዋቶች - 1 tbsp. ያለ ሮለር ባርሰለስ ያለ ማንኪያ;
- paprika ground - 1 tbsp. ያለ ሮለር ባርሰለስ ያለ ማንኪያ;
- መሬት ላይ ፔን - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ለስፒ ጣፋጭ ምግቦች ለመስጠት ጣፋጭ ቅጠሎችን, ፓፕረኪዎችን, ፔፐር እና ጨው ለሞቅቱ ማስጨመር, ነጭ ሽንኩርት ማኑዋሉን በፕሬስ ማቅለጫው ላይ ይጨመራል, የተሻሻለውን የአፕል መቆራረጥ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. የቱርክን ቅልቅሎች በተቀባ ዱቄት ውስጥ በማርከስ እና ለ 7 ሰአት በለንደን ውስጥ እናስቀምጠዋለን.