በአትክልትና ፍራፍሬ ሾርባዎች ውስጥ ነዳጅ በማቅረብ በክረምት ወቅት ለመብላት የመጀመሪያውን እራት ለመብቀል ቀላል እና ፈጣን ይሆናል. የሸክላውን እቃ ማቅለጫ ውስጥ ብቻ ማብቀል ብቻ በቂ ነው, እና እቃው በቪታሚኖች እና በቀዝቃዛው የበጋ ጣዕም ይሞላል.
ለክረምት ሾርባ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል - የጨው ምግብ የያዘ ምግብ ነው
ግብዓቶች
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 700 ግ.
- አረንጓዴ (ቅልቅል) - 300 ግ.
- ትልቅ, አዮዲን ሳይሆን ጨው - 1 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
ክረምቱ ለክረምት በአጠቃላይ ማፅዳትን ማዘጋጀት ቀላል ነው. ካሮትን እና የቡልጋሪያ ፔፐርትን ማጠብ እና ትኩስ ቅጠሎችን ማጠብ ብቻ በቂ ነው. በኋሊ በኋሊ ማሇትም የዯረሰ, የፍራይሌ, የሴሊዬ ቅጠሎች ወይም ሌጃገረዴ ሉሆን ይችሊሌ. ፎጣውን በፎጣው ላይ እንዲደርቁ ያድርጓቸው, እስከዚያ ድረስ ግን የተጠበሰ የካንዝ እቃዎችን ማጽዳትና ማንቀሳቀስ እንችላለን. ፔፐረቶችን ከዕቃ ማያዣዎች ጋር እናስወግዳለን, ከዚያም ትንሽ ስንዴ ወይም የቡሽ ክምር ቆርጠን ነበር. በደረቁ የፍራፍሬ ችግሮችንም እንፈትጮናል. አሁን የአትክልት እና አረንጓዴ ስብሳትን ወደ አንድ ትልቅ ገንዳ አክል, ትልቅ አፈር, አዮዲን ያልሆነ ጨው እና ሙሉ በሙሉ ይቀላቅሉ.
በፀጉር እና በንጹህ እቃዎች ላይ የፀጉር ማቅለጫዎችን እናስቀምጥ እና በጨለማ እና በተቀባ አየር ውስጥ በማስቀመጥ አየር ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን ነበር.
ለክረምት ሾርባዎች ለጨዋታ ሲለብስ - ቀይ ሽንኩርት ጋር
ግብዓቶች
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 1 ኪሎ ግራም;
- ደማቅ ጣፋጭ ቡልጋሪያ - 550 ግራም;
- አረንጓዴ (ቅልቅል) - 300 ግ.
- ትልቅ, አዮዲድ ያልሆነ ጨው - 0,8 ኪ.ግ.
ዝግጅት
በሽንኩርት ልብሶች ላይ ሳይለብስ በተመሳሳይ መመሪያ ተዘጋጅቷል. ሁሉንም ክፍላትን ለማጥፋት ክፍሎቹን ለማጥራት በቂ ነው. በአነስተኛ ኩብ የተጨፈኑ ካሮዎች, አምፖሎች እና ፔፐሮች በሜላኮ በተቀነጠሉ የተጠበቁ አትክልቶች ውስጥ በሜዳ ላይ ይደባለቃሉ. ወርክሹን በጨው ብቻ ለማሟላት እንጂ አዮዲን ሳይጨምር በጥንቃቄ መቀቀልና በደረቁ እና በደረቁ ጋኖች ላይ ይሠራጩ. እንዲህ ያሉት ማዕከሎች በናይለን ኮፍያዎች ውስጥ በደንብ እንዲቆዩ ይደረጋል. ነገር ግን በአማካይ በቀዝቃዛ እና በጣም አስቀያሚ ቦታ ውስጥ ነው.
በክረምት ወራት ለክረምት ሾርባ እየጠበበች ነው
ግብዓቶች
- ዱባ - 2.3 ኪ.ግ
- ካሮት - 440 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖሎች - 440 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- የሜላ ፍራፍሬ ያለ ጣዕም ዘይት - 210 ሚ.ግ;
- አረንጓዴ (ቅልቅል) - 300 ግ.
- ኮምጣጤ (9%) - 95 ሚ.ሜ;
- ቀላል አይ አሎድ-ጨው - 45 ግ.
- ስኳር - 65 ግ.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሙላትን, የጨው ስጋን ወይም የአትክልት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለመዘጋጃ ቧንቧ እና ካሮት የሚለቁ ሲሆን ከዚያ በኋላ በአትክልት ላይ በትንሽ ኮብጆዎች እቆራርጣለሁ. በተመሳሳይም አምፖሎችን እና የተጠጡ የጡንቻ ጥርሶችን ያለማመንታት ወይም ጋዜጣችንን ማተም እንችላለን. የአትክልት ጭማቂን በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ ከተሸፈኑ ስፕሪንግስ ጥራጥሬዎች ጋር በአንድ ትልቅ እንስትት ወይም ሙቀት ላይ አጨመርን, ከዚያም በአሮድ ያልተጨመቀው ጨው, የዱቄት ዘይት ያለ ጣዕም, ስኳር እና ሆምጣጤ ይሞሉ እና በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ለአራት ሰዓታት ይቀመጣሉ.
አሁን ያለው የሻንጣ ወረቀት ወደ ሳህኑ ማብሰያ ጣሪያ ይንቀሳቀሳል እና ይቅሰል. የአትክልት ቅቤን ለ 10 ደቂቃዎች ቅስቀሳ ያስቀምጡ, ከዚያ በኋላ ሞቃቱ ከመሰረቱ በፊት በደረቁ የተጣሩ ማስቀመጫዎች የተዘጋጁ እና በቀዝቃዛ አየር ማቀዝቀዣ እና እራስን ማሽነን በጋጋ ብርድ ልብሶች ውስጥ ያስቀምጣሉ.
በክረምቱ ወቅት ሾርባዎች ለሽያጭ ያረጁ
በማቀዝያው ውስጥ ነፃ ቦታ ካለ, ሾርባውን ወደ ገመድ መለቀቅ ለማቆም በጣም አመቺ ነው. ይህን ለማድረግ ተፈላጊውን አትክልቶች ከግሪን ጋር ማፅዳት, ሙሉ በሙሉ ማድረቅ አለባቸው, ከዚያም ተቆፍረው, የተቀላቀሉ እና ወደ በረዶነት የሚቀዘቅዙ ማስቀመጫዎች (ኮንቴሎች). ይህ እቃ ማቀዝቀዣ በምርቶቅበት ወቅት እስከሚቀጥለው የመከር ወቅት ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይጠበቃል.