በቤት ውስጥ የታሸጉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቀላልና ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. ከነሱ መካከል በአኩላስተር ውስጥ የመሰብሰብ አማራጭ እና በምድጃው ላይ በሚገርም ጣፋጭ የተራቀቀ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት.
በቤት ውስጥ ከቮልገ ስንቅ ማምረት እንዴት እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- ስኳር ፈሳሽ ቮልጋ - 980 ግ.
- ጥቁር ሻይ - 3 ሳምፕት;
- ውሃ 420 ሚሊሆል;
- - 120 ሚሊ ሊትር;
- የጨው ጨው - 15 ግ.
- ስኳርድ ስኳር -15 ግ.
- ጣፋጭ ፔፐር (አተር) - 10-12 እንክብሎች;
- የአምሳዎች እንቁላሎች - ከ4-5 ቅርጫቶች;
- ቀይ ቀይ ቡናማ;
- ቆርቆሮ (አተር);
- የሰናፍጭ ቅንጣቶች - 5 ግ.
- የዛፍ ዘሮች;
- የሎረር ቅጠል - 5 መ.
ዝግጅት
የታሸጉ ሸንበቆችን በመጀመሪያ ሊታይ ከሚችለው በላይ ቀላል አይደለም. መጀመሪያ ጥቁር ሻይን በማቀዝቀዝ በተሞላ ማቀዝቀዣ ውሀ ውስጥ ይሞሉ እና ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ጥገኝነት እንዲተው ይደረጋል. በአሁኑ ጊዜ ዓሣዎችን እናጸዳለን. የራስቱን, ጅራቱን, ክንፎቹን እና ቲክራሩን እንቆጥራለን, ጥቁር ፊልም በሆድ ውስጥ አጽድተው በደንብ ያሽገናል. አሁን ግን እንክብሉን ከ 3 እስከ 4 ሴንቲ ሜትር ውስጠኛ ክፍል ቆርጠን በጫካ ወይም በብርድ ወለል ውስጥ እንጥለዋለን. ከጨው, ከስኳር, ከኩምፖች, ከቆሎና ሰናፍጭ ጋር እየወረደ, የሰብል ዘሮችን, የሾላ ቅጠሎችን እና ቀይ ቀለም ያላቸውን ጣዕም ይጨምሩ. አሁን የተጣራ ዘይት እና የተሻሻለ የሻን ሽታ ማቅለሚያ እናደርግ ነበር. ፈሳሹ የዓሳውን እንክብል ሙሉ በሙሉ ካልሸፈነ, ትንሽ ትንሽ ይጨምሩ.
መርከቧን በሳርናው ላይ በሚቀርበው የምግብ ማቅለጫ ላይ እቃው ላይ እናስቀምጠው, ይዘቱ ይቀላል, ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ይቀንሱ እና ለሁለት ሰአት ተኩል ሰዓታትን ይንሸራተቱ. አሁን የተጣራውን ሳህኑን አጥፋው, ዓሳውን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, ከዚያም ወደ ደረቅ አሸዋ, ደረቅ መስታወት ማሰሪያ, እና ሽፋኑን በክፍሉ ውስጥ ዘቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
የቤት ውስጥ አምራቾች በትራክቲክ ውስጥ በኦቶራግ ዘይት ውስጥ ክረምቱን ያሸጉታል
ግብዓቶች
ሶስት ግማሽ ሊት ሻንጣዎች ስሌት -
- ትኩስ ሰብል - 2 ኪ.ግ.
- ጥቁር ሻይ - 3 ሳምፕት;
- ውሃ 420 ሚሊሆል;
- የኦቶሜል ወይንም የወይራ ዘይት - እንደ አስፈላጊነቱ;
- የጨው ጨው - 20 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 20 ግ.
- ጥቁር ፔሮ (አተር) - 12 ፓኮች.
- ጣፋጭ (አተር) - ለመብላት;
- አነስተኛ ላውረል ቅጠሎች - 6 ቼኮች.
ዝግጅት
በቀድሞው ሁኔታ እንደተከሰተው አረንጓዴ የበሬ ማጌጥ, ጭንቅላቱን, ጅራቱን እና ክንዶቹን ያጸዳል. በእያንዳንዱ የምስማር ገንዳ ላይ ከላሮል ቅጠል ላይ አንድ ጥራጥሬ እና አተር ነጠብጣብ ላይ እናስገባዋለን. አሁን