የጃኤል ማዘጋጀት ውሎ አድሮ ጣፋጭ እና ቀለል ያለ የምግብ ጣዕም ብቻ አይደለም, ግን በክረምቱ ወቅት ከመጋገሪያዎች እና ከጦማሬዎች ጎን ለጎን የሚቀራረበ ኦርጅናሌ ጉማሬ ነው. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, ጄለትን ከፕሩማ እንዴት ማውጣት እንዳለብን ወሰንን.
ጃም-ጄል ከፕቱም
ግብዓቶች
- ክብደት 2.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1 1/2 እቃዎች;
- pectin - 50 ግ.
- ቅቤ - 1/2 ስፓርት;
- ስኳር - 6 1/2 tbsp.
ዝግጅት
ክረምቱ ክረምቱን ለማዘጋጀት ከፈለጉ ፕሪምፕስዎን ቀድመው ይጠርጉት, አስቀድመው በደንብ ይጠቡት, እንደነሱ በቅድሚያ ዝግጁ ሆነው ይዘጋሉ. ባንኮች ከባንኮች ጋር አያይዘዋል.
ፕላሞች ከአጥንቶች ይጸዳሉ, ከቆዳ ጋር አብረን, ወፍራም ፕለምን ለመምረጥ በስጋ ማዘጋጃ እንሻገራለን. የተሰራውን የአበባ ዱቄት ወደ ብርጭቆ ስኳር ያሸጋግሩት, ውሃ ይጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, በመቀጠል ሙቀቱን ይቀንሱ እና በየቀኑ ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያብቡ. ምግብ ማብሰል እንደ ተፈጥራዊ የጃሊ ብስላጫነት ከሚጠቀመው ከፕላስቲክ (ፕሪክስ) ብሌት ፒኬቲን ለመልቀቅ ይረዳል.
ሌላው ጥልቅ የበቀለ ምግብ ደግሞ በሶስት ጥፍሮች የተሸፈነ ሲሆን በፍራፍሬው ውስጥ ያለውን የፍራፍሬ ስብስብ ያጣራል. በዚህ ምክንያት 5 1/2 ብርጭቆ የቅዝቃዜ ጭማቂ ማግኘት አለብዎ. በአኩሪ አተር ውስጥ የሚገኘው የኬሚካል ጥንካሬ አሁን ወደ ጀነት እንዲቀየር አይበቃም, የተገዛውን ፕኪን, በጥንቃቄ ገነዘው. አሁን መጋገቱን ላይ ካደረሱ. ከዚያም በፍጥነት አረፋ ይጀምራል, ይህንን ለማስቀረት, በሻይስ ውስጥ አንድ ቅቤ ቅቤ ማዘጋጀት በቂ ነው. ዱን (ጁልያ) በየጊዜው በሚቀላቀልበት ዱቄት ላይ, ስኳር አክል እና ከትንሽ ደቂቃ በኋላ እሳቱን ከእሳት ውስጥ አውጣ. ገንፎውን በማጠቢያ ገንዳዎች ላይ ከሚፈጥሩት ገንዳዎች ውስጥ እናስቀምጣለን, በማሸግ እና በማከማቻ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ሙቀት እንዲቀዘቅዝ አድርገን እንተዋቸው ነበር.
ጃለሌ ከፕሪም እና ፖም
ግብዓቶች
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ፕሪም - 750 ግ.
- ውሃ - 3 እቃዎች;
- ቅቤ - 1/2 ስፓርት;
- ስኳር - 7 1/2 እቃዎች;
- pectin - 60 ግ.
ዝግጅት
ከፋሚው እና ከኩምቡል ፍሬዎች, ከድራሻዎች ጋር ሳንቆራጣጣጥ, እንጥለን እና ውሃ ውስጥ እንሞላለን. ድስቱን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ከዚያም ሙቀትን ይቀንሱ, ምግቡን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ፍራፍሬውን ያበስላሉ, ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፕሬም እና ፕሪም (ፕሪም) ይላኩት.
የተገኘው ውጤት በ 3 ጥፍሮች ጋራ ተጣርቷል. የምንጣራ 5 ስኒስ ጭማቂዎችን የምንለካው (በቂ ያልሆነ ውሃ መጨመር ይቻላል) እና ወደ እሳቱ መመለስ ይችላሉ. በስኳር ጭማቂውን ቅልቅል, ቅባት እና ፖክቲንን ይጨምሩ. ለደቂቃዎች ያህል ለስላሳ ሙቀት መጠቅለቱን ያክሉት, ከዚያም በዛ ማሞቂያዎችን እና ድብል ላይ ያርቁ.
ጃለሌ ከጂላቲን ጋር ከፕላንክ
ግብዓቶች
- ፕምቶች - 500 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ራሽሊንግ - 175 ሚሊ;
- ቀረፋ - 2 ዱባዎች;
- ሾፒንግ - 2 ቡኒዎች;
- gelatin - 5 ቅጠሎች.
ዝግጅት
ፕዕማኖቹን በግማሽ ቆንጥተን አጥንቱን አስለቅቅነው እና በመቀጠልም የፍራፍሬዎቹን ስጋ ቆንጥቀን በመጥረጊያ እንጨት ውስጥ አድርገን ነበር. ፕሩኮቹን በውሃ ማፍሰስ ስኳር, ጣዕም, ጣፋጭ ምግቦች እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ወይም ፍራፍሬው እስኪፈርስ ድረስ ማብሰል. ከዚያ በኋላ እስከ 5 የሚደርሱ ጭማቂዎችን እንዲያገኙ በበርካታ ንብርብሮች አማካኝነት ይጣሩ. ፈሳሹ ውኃ ወደ 500 ሚሊ ሊትር እንዲሆን የምናደርገውን ውሃ ወደላይ እናነሳለን.
ክረምቱን ለማጥበቅ ከፈለጉ, ለማይክሮ ሞተሮችን ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለሙሽኖች እንቁላል ቀድሟቸው ይከላከሉ. በነገራችን ላይ, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቅመሞች መጨመር አያስፈልጋቸውም, ስለዚህ ጀይል የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል.