ለስጋው ማሪንቴዝ - የምግብ አዘገጃጀት ዋንኛ ባህሪ, የተዘጋጀውን ጣፋጭ ምግቡን ያመጣል. በብረት ስብርባሪዎች ውስጥ ፕሮቲኖችን የሚያመነጨውን አሲድ የያዙ ቅመሞችን በመምረጥ ለማንሸራቴስ አመች ነው. ስለዚህ ዋናዎቹ የማርኒን ንጥረነገሮች የፕላስቲክ ጭማቂዎች, ጣጣ ማእድ, ቲማቲም, ኪዊ እና የኩሽ ወተት ውጤቶች ናቸው. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዳንዶቹ ከሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ተሳታፊዎች ይሆናሉ.
በብርድ ድስ ውስጥ ለማብሰያ የሚሆን ስጋ ማራኒዳ
ማብሰያ ስጋን ለማስታገስ በጣም ፈጣኑ መንገድ ነው. ይሁን እንጂ ቀለል ያለ የመድኃኒት ጣዕም ለማቅረብ ሲሉ ነገ የቡሽ ምግብ አስቀድመሙ ማሰብ አለበት. ምክንያቱም ቁርጥራጮችን ከመብላትዎ በፊት በዚህ ቆርቆሮ ጣፋጭ ምሽት ውስጥ ሙሉ ሌሊት መተኛት ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 115 ሚ.
- የወይራ ዘይት - 115 ሚ.
- የአኩሪ አተር - 65 ሚ.ሜ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የሻይ ስኳር - 5 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ጩሜ - 2.5 ሴ.
ዝግጅት
ጭማቂውን ከሊሙ ውስጥ አስጭነው ሙሉውን ቅቤ ይቀብሩ. የእኛን ንጥረ-ነገሮች በአሲድ - ሎሚን ጭማቂ እና ኮምጣጤን ያጣምሩ. ቀጥሎ በአኩሪ አተር እና በወይራ ዘይት ውስጥ ይውሰዱ. ሁሉም የፈሳሽ አካላት በተቀቡ ህፃናት በሚጣሱበት ጊዜ ዚፕትን, የተከተፈ ሾት ጣዕም, ስኳር እና የተዘቀጠ ቺንጂን ይጨምሩ. የጨው ጥሩ የጨው ጨው አይረሱ. ለግማሽ ኪሎግራም የሚወጣው የባህር ሚዛን መጠን በቂ ነው.
ቤት ውስጥ ስጋን በማጨስ ማሪንቴዳል
በሲሚንሽ እና በንፋ ፈሳሽ ላይ ስጋን ማራገፍ መቻሉን ማረጋገጥ ሳያስፈልግ አንድ ቁራጭ ጎርፍ እንዳይፈጠር የመጀመሪያውን አማራጭ እንመርጣለን. ይህ የስጋ ማርኪያቴድ ምግብ ለሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ጭስ ናቸው.
ግብዓቶች
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓፕሪካ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቁ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ካያኔ ፔፐር, መሬት ኮርኒቨን, ስኒል ዘር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የስጋ ጣዕም አምባሳደር ከሆንክ ጨዉን ለማራቢያነት ከሚቀርቡት ዝርዝር ውስጥ ሊወጣ ይችላል. አንድ ጣፋጭ የስጋ ቁራጭ በብሩሽ ድብል ይቁረጡ እና ለሁለት ቀናቶች ቅዝቃዜ ውስጥ ይተው.
የመርሀኒት መቁረጥ
ጀርክ (jerk) ተብሎ የሚጠራው የተቆራረጠ ቡድን ለወደፊቱ ትልቅ ስጋን ለማከማቸት አመቺ መንገድ ነው. ከተለያዩ ማይንዲቶች ጋር, የተደባለቀ ስጋ እንደ የተለያዩ ጣዕምዎች ሊሰጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- የአኩሪ አተር - 135 ሚሊ;
- ትኩስ እና ጣፋጭ ምግ - 135 ሚሊ;
- ደረቅ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ማራኪያንን ከመጀመርዎ በፊት ጥራጣውን ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ይከፋፍሉት. ለ 1 ኪ.ግ. የስጋ ማርክዳይት መጠን ጠቅላላ መጠን ነው. በመቀጠሌ የአኩሪ አተርን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች በሶስት ጭማቂ ይጨምሩ. ከስጋው ውስጥ ቢያንስ 8 እና 14 ሰዓታት በላይ ይቁሙ.
በመጋገሪያ ውስጥ ስጋን ለማጋባት ማሪንቴድ
ግብዓቶች
- የሎሚ ጭማቂ - 35 ሚሊ;
- 15 ሚሊ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ኦሬጋኖ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማሽ, ፓፕሪካ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
በጨው ውስጥ በጨው የተጣራ ሰፍጥ. ፓስታውን ከወይራ ዘይት ጋር ይፋፉ እና ደረቅ ኦሪጋኖ, ማቲ እና ፓፕሪክ ይለውጡ. በፍራፍሬ ጭማቂ ውስጥ ያስቀምጡ እና የስጋውን ጣዕም ወደ ማራኖስ ይቅለሉት.
የተራመዱ ስጋዎች ማሪንዳ
ስጋን ማምረት በአጠቃላይ ከሁሉም አለም አቀፋዊ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው, እሱም እሱ እንደሚስማማውም
ግብዓቶች
- የሻይ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓፕሪክ, ግሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ.
ዝግጅት
የተጠበቁ ቅመሞችን ቅልቅል እና በወይራ ዘይት ያሽጡ. በተመጣጣኝ የስጋ ጥራጥሬ ላይ ያለውን ድብል እና እስከ ቀኑ እንዲቀዘቅዘው መፍቀድ.