የዙከቺኒው ወቅት በአዕምሮ ዙሪያ ነው, ስለዚህ በእነሱ ላይ የተመሠረተ የምግብ አዘገጃጀት ለመቀበል ጊዜው አሁን ነው. ይህ አመጋገብ እና ጣፋጭ የኣትክልት በዚህ ምድብ ውስጥ የምናነጋግረው በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ምርጥ ነው.
Zucchini "ጀልባዎች" ምድጃ ውስጥ ይጋገታሉ
ግብዓቶች
- zucchini - 4 pcs.
- ግሬፍ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1/2 ስዎች;
- ቲማቲም ጨው - 3/4;
- የእህል እንጀራ - 1/4;
- ጨው, ፔጃ;
- የተጠበሰ ደረቅ ቢስ.
ዝግጅት
ከተጠበቀው ሥጋ ጋር ዚኩኒን ከመጋበዝ በፊት, ዞኩችኒ በተገቢው ሁኔታ የተዘጋጀ መሆን አለበት ማለትም ግማሹን ይቆርጋሉ እና የዘሩን እና የአርሶአሉን አንድ ክፍል ማስወገድ አለበት. በግድግዳዎቹ ዙሪያ 1/4 ስኳሽ ብስክሌት ብቻ ተዉት. በተደጋጋሚ ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲግ የተበከለትን "ጀልባዎች" እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ቂቱኒኒ በመጋገሪያ ውስጥ የተጋገረ ቢሆንም, የሽኩመናውን እሽት ከተጠቀሰው ሽንኩርት ጋር እየቀላቀለ, እስኪዘጋጅ ድረስ በጣሪያው ውስጥ ለመብለጥ እና ለማብሰል ወቅቱ. የተጠበሰው ስጋ ከቲማቲም ከተቀቀለ , ከእንቁላል እና ከከብት ጥብጣብ ጋር ይቀላቅላል.
ለዜኩኒኒ "ጀልባዎች" ግማሽ ብርጭቆ ፊብል መሙላት. በጀልባዎቹ ውስጥ ሰርተን ወደ ምድጃዎች መልሰን እናደርጋቸዋለን. ዛኩኪኒ እስኪጫው ድረስ ሳህኑን ይለውጡ, ከዚያም ሁሉንም አይብ ይረጩ እና ለጠረጴዛው ያገልግሉት.
የተጠበሰ ድንች ከዊንጌት ጋር
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ;
- አሮጌ እሽታ;
- የተጠበሰ ደረቅ ቢስ.
ዝግጅት
ድንቹ ንጹህ እና ጥቁር ክበቦች የተቆራረጠ ነው. ቲማቲሞችን እና ዚቹሺኒዎችን እንቆርጣለን. ቅቤን ለመደባለቅ ዘይት መቀባትና በአትክልት ላይ አትክልቶችን በተለያየ መደብ ላይ ያስቀምጡ. ከላይ, እቃውን በዘይት ይለውጡ, በቲም, በሾላ ነጭ ሽንኩርት እና በጨው እና በፔፐር ይርከሱ. አትክልቶቹን በፍሬው ይክጧቸውና ሁሉም ነገር በፕላስተር ሥር ለ 35 ደቂቃዎች በቅድሚያ ወደ 180 ዲግሪ ምድጃ ማስቀመጥ. ከዚያም ወረቀቱን ያስወግዱ እና ለሌላ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ ዚቹኪኒ ለማገልገል ዝግጁ ናቸው.
የተጋገረ ለዛንኩኒ ቅጠላቅያ
ግብዓቶች
- zucchini - 500 ግ.
- ዱቄት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የደረቃ ጋሊጣ - 1/2 ስፓርት;
- ጥቁር ፔፐር እና ጨው;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የእህል እንጀራ - 1 1/2 እቃዎች;
- የተጠበሰ ደረቅ ቢስ.
ዝግጅት
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. ሁለት መጋገሪያዎች በብራና ተሸፍነዋል. ስኳሽ በ 4 ክፍሎች የተቆራረጠ ሲሆን እያንዳንዱ ክፍል በ 3-4 ክፍሎች የተቆራረጠ ነው.
ጥቁር ጎድጓዳ ሳህኑ የተከተለውን ዱቄት በጨው, በርበሬ እና በደረቁ ስጋን በማዋሃድ ያዋህዱ. ቂቱኒን በደረቅ ቅልቅል ላይ ካስወርድነው በኋላ በሳጥን ላይ እናስቀምጠዋለን.
እንቁላል እና ወተት. ዳቦ ዳቦ ከተመረቀ ደረቅ ፎም ጋር ይቀላቅላል. በእንቁላል ቅልቅል መጀመሪያ ላይ ዞልኪኒ ይደረግበታል, እና ከሁሉም አቅጣጫዎች ዳቦ እና ፍራፍሬን እንጠቀማለን.
በጋጣ ሳህኑ ላይ የዱቄት ቁርጥራጮችን በቢራ ጠርሙስ ላይ ተሸክሞ ወደ ምድጃ ይላካሉ. ቂጣዎቹ ቡናማዎች ከተቀነጠቡ በኋላ ለስላሳ ሲሆኑ, ቅርጻቸው እስኪያልቅ ድረስ ከምድር ውስጥ ሊወገዱ ይችላሉ. በሚጠናቀቅበት ጊዜ, ከሁሉም አቅጣጫዎች ተመሳሳይ በሆነ ቡናማ እንዲሆን የዚኩኪኒ ቀጫጭን ማቀዝቀዣዎችን አይርሱ. በጠረጴዛው ላይ የዙልቹኒ (zucchini) በኩሽ ላይ ይቀርባሉ.
በእንጆቹ ዱቄት የተጋገሉ ኮርጋፋት
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የጎጆ ቤት - 400 ግራም;
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- ነቀፋ;
- ጨው, ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ዛኩኪኒ ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ጋር በመሳል ተዘጋጅቷል. ለስላሳ ቅቤ ለስላሳ መልክ አለው. ቀፎውን እና ነጭ ሽንኩርት በማተሚያው ላይ መሙላት. ዚኩኒኒን በሙቅ መሙያ መሙላት እና በሙቀቱ ለመጋገር እንሞክርበታለን. ምግቡን በ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በጠረጴዛ ውስጥ ለማገልገል ዝግጁ ሆኖ የተሰራጨ ቂቱኒኒ.