የተጠበሰ የዶሮ ዶሮ ቅዳሜና እሁድ ለቤተሰብ እና ለቤተሰብ አመጋገብ በጣም ጥሩ ምግብ ነው.
በመሳሳት ውስጥ ሙሉ ፍራፍሬን እንዴት በትክክል ማደብዘዝ እንደሚችሉ እናነግርዎታለን, ስለዚህ ጣፋጭ ነው. ቤክ ቅርጽ, ቅርጫት ወይም እጅ ውስጥ ሊሆን ይችላል.
እርግጥ ነው, ዶሮ ቀዝቃዛ ነገር ቢገዛ ግን በረዶ አይሆንም, ነገር ግን አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ. ፔትስኬቭ የተሻለ ሳይሆን ሹት እና ቂጣዎች ናቸው .
የካርሲስ ዝግጅት
ዶሮውን ከመጋበዝዎ በፊት ማራባቱ የተሻለ ነው, ከዚያም ብሩሽ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. ማሪኒዳስ በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል (ለምሳሌ, ቀላል ቢራ ወይም በጠረጴዛ ወይን, ወዘተ.).
ሙቄን በሙሉ ምድጃ ውስጥ ይጥሉ
ግብዓቶች
- ዶሮ (መካከለኛ እና የተቦረጠ የመካከለኛ ርዝመት ያለ አንገት) - 1 ክፍል;
ለሙሽኑ
- የሎሚ ጭማቂ
- ደረቅ ቅመማ ቅልቅል;
- ሰናፍጭ - 2 የሻይ ማንኪያ;
- የፍራፍሬ ብሩማ ወይም ኮንጃክ - 30 ሚሊሆል;
- አረንጓዴ ጥራጥሬዎች (ኮርኒነር, ፓሸሊ);
- ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
የዶሮ ሥጋ (ያልታወከ) ከውጭ እና ከውስጥም ከውስጠኛ ልብስ እናጥራለን.
ከ1 እንጉርት ጣዕም ጋር የብራኒዛ ቅልቅል ቅልቅል (ከመጠን በላይ የሆነ ቦታ), ቅመማ ቅጠል እና ሽንኩርት መጨመር. ትንሽ እና እንጠብቅ እና ለ 20 ደቂቃዎች ጠብቀን እንጠብቃለን, ከዚያም በተከታታይ በሚታወቀው ክር ውስጥ እንገታ (ይህ በመጋገር ውስጥ ሊቃጠም ከሚችሉ ቅመማ ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርቶች) ማቆየት አስፈላጊ ነው.
ለሙያው ጣዕም ትንሽ ጨው እና ሰናፍጭ እናጣጣለን.
ሬሳውን ከውስጥ እና ከውጭ ጋር በማወዳደር እንጨት አስመስለን እንሰራለን. በየጊዜው ከ 2-4 ሰአት በሳጥ ውስጥ ይልጡ, በየጊዜው ይገለብጡ.
ምግብ ከመጋገር በፊት ትንሹን ነጭ ሽንኩርት አስመስለን. የ ሚኒንዳ ፍርስራሽ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይጣላል.
ምድጃው በቅድሚያ ማሞቅ አይቻልም.
ዶሮን ሻጋታ ወደ ሻጋታ እናድራለን (በደንብ ከተሸፈነ ሸክላ ማራቢያ) እና ወደ ምድጃዎች ውስጥ በመጋገዝ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እንሰራለን. በሂደቱ ላይ ከ 2-4 ጊዜ በላይ ማርከኔን እናስቀምጣለን.
በሙያው ውስጥ ሙሉ ፍራሹን በዶሮ ለመብላት ምን ያህል ነው (በጊዜ)?
ለ 1 ሰዓት + 10-30 ደቂቃዎች የሚጋገረው ደረጃ ያለው ዶሮ (ወፉ, መጠን, ዝርያ እና የአዕዋማው እድገትና መጠን).
ሙሉ በሙሉ በድንች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዶሮ ማዘጋጀት ይቻላል. አዱማቶች ከታች እንደነበሩ የሚያሳይ አንድ አይነት ይምረጡ (ለእኛ, መካከለኛ እርከን አንድ ልክ ተስማሚና አንድ አገልግሎት ሶስት ቁሳቁሶችን ያስፈልገዋል). ድንቹ በጣም ትልቅ ከሆነ - እያንዳንዱን በ 2 ወይም በ 4 ቁርጥራጮች ይቀንሳል. የዳቦ መጋለሪያውን በስብ ቅባት ይቀንሱ, ድንቹን በደረጃ በአንድ ላይ, በሊይ እና በሎክ ይቅቡት.
በሳጥኑ ውስጥ ሙሉ ፍርፋቄን ዶሮ ማዘጋጀት ይቻላል, በጣም ፈሳሽ ይለወጣል. ይህንን ለማድረግ የተዘጋጀው የዶሮ ካርታ በሳቅ ጨርቅ ይደርቅ እና የተቀላቀለበት ቅቤ ወይም የዶሮ ስብን ይሸፍናል. በፋብሪካ ውስጥ ሁለት (ለህዝብ ተጠያቂነት) እና ቢስክላት እንለብሳለን. ባለፉት 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰያ ውስጥ ለመጥለቅለቅ ለመለየት, ወረቀቱን ያዙ.
ሙሉ በሙሉ የተሰራ ዶሮን, በአትክልት ቅጠሎች በጌጣጌጦች, በየትኛውም ጎማ ወይም ውጭ, ከአትክልት አትክልትና ፍራፍሬዎች ጋር, በጣሳ የጠረጴዛ ወይን, በርሜል ወይንም ቢራ ያቀርባል.