ለፓንቻዎች, ውሃ, ወተት ወይም ጥብርት ወተትን እንደ መሠረት አድርጎ በአብዛኛው ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና ሁለቱም ሁልጊዜ አዲስ መሆን አይችሉም. ስለዚህ, እርሾን በመጨመር ለስላሳ ቅባት በብዛት መገኘቱ የተለመደ ነው, ይህም ለስላሳ እና እርባታ, እና በጣም ማራኪ, በጣም ረዥም እና አየርን ይጨምራል. ለሁለቱም እና ሌሎችም የምግብ አሰራሮችን እናጋራለን.
ለስላሳ ፓንኬኬቶች ከዱጃ ወፍራም ቅባት ጋር
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- የስንዴ ዱቄ - 2/3;
- ወተት የተቀዳ ወተት - 3/4;
- ወተት - 1/4 ነገር;
- የተቀዳ ቅቤ - 1/4 tbsp.
- ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
- ስኳር - 4 tbsp. ስዎች.
ዝግጅት
እንቁላልን ከዕፅዋት አረንጓዴ, ከይሆች እና ከወተት ጋር በማገናኘት የድድሃነት ደረጃን እናገኛለን. ድፍድ ዱቄት በቅድመ-ስንዴ የተጋገረ ዱቄትና ሁለት ድስት ስኳር ስኳር ይጨምሩ. በከፍተኛ ፍጥነት በህንፃ በማቅለጫው በመቀጠል በፓምፕ ላይ የተቀላቀለ ቅቤ ይቀንሳል. ብይቶች ከተፈጠሩ - ሳኒውን በመጨመር ይልፉ.
በብርድ ፓን ላይ ትንሽ ቅቤ ይቀለጥል ወይም ቅባቱን በስሱ ቅባት ይቀንሱ, እና በሁለቱም ጎን ላይ ወርቃማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ ፒኑኬዎቹን ይበሉ. የተጣለባቸውን የፓንኬኮች ቅቤ በቅዝ ቅቤ ይቀቡ እና ቀሪው ስኳር ያፈሱ. በማናቸውም ጥቃቅን ምርቶች ላይ, ወይንም ልክ እንደዚህ, ከሻይ ቡና ወይም ቡና ጋር ኩባንያ ውስጥ እናገለግላለን.
ለስላሳ እና እርሾ ለስላሳ ፓንኬኮች
እነዚህ ፓንኬኮች, ለምሳሌ እንደ ፓንኬክ "ወፍራም" ብለው ለመደብደቅ ከባድ ነው, ነገር ግን ከግሉ ፓውሎ እና የፅንስ ቆርኪስ (ፓንክክሬሽ) ይልቅ በጣም ጥቂቱን ከመያዙ አንጻር በትክክለኛው መጠን በትክክል መናገር ይችላሉ. ፓንኬኬቶች ከእውነተኛው የአጃቢዎቻቸው ይልቅ እጅግ በጣም አየር የተሞላና ጥልቀት ያላቸው ናቸው.
ግብዓቶች
- መቶም ስኒ - 100 ml;
- ፈጣን ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 40 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 250 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
ለጎሬው ጣፋጭ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, የተጠማ ወተት እራሱ እስከ 30 ዲግሪ ሲደርሱ የሙቀት መጠን ያሞቅቃል, ከዚያ በኋላ እርሾ ላይ ጨምረን እናጣጣለን እና ይቀላቅሉታል. እርሾው እንዲንቀሳቀስ ቢደረግም ፕሮቲኖችን ከዋሽኖቹ እንለያቸዋለን: የቃጫዎቹን ስኳር በስኳር ይደባለቁ, ፕሮቲኖችንም ወደ ደረቅ ጫፎች ያወልቃሉ. ከ እርሾ ጋር ወደ እርሾ በቆሎ እርሾ ላይ ይጨምሩ, ከዚያም የተበጠበጠውን ዱቄት ያፈስጡ እና ቂጣውን በደንብ ይቀላቅሉ. ዱቄቱን ከኦክሲጅን ጋር ሙልጭ በማድረግ ደማቅ አልባ እንቁላሎችን ወደ እሾህ ጥቁር ይለውጡታል. አሁን ቂጣውን በምግብ ፊልሙ ላይ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቀቱ ውስጥ ይቁሙ. ጊዜው ካለፈ በኋላ በለቀለ ጥቁር ማንኪያ ላይ ሽንኩርት ይበሉ.
እንቁላል ያለአለት ፍራፍሬዎች ያለ ፓንኬኬቶች
ግብዓቶች
- ዮገን - 1/2 ስቄም.
- ውሃ - 2/3 እቃዎች;
- ቅቤ ቅቤ (ክሬም) - 1/4 እቃ;
- ዱቄት - 160 ግ.
- የቫኖይዳ መርዝ - ለመብላት;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስጋው ከውሃ እና ከቫኒላ ከተገኘ. የስኳር ክሪስታኖች ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ በስኳር, በጨው እና ሙሉ በሙሉ እንጠቀማለን. አሁን ደግሞ ቅልቅል ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር እንጨምራለን እና የተበጠበጠውን ዱቄት መጨመር እንጀምራለን. መከለያው ተመሳሳይ ሆኖ ሲገኝ በብርድ ድስ ውስጥ የተከተፈ ድስት በቤት ውስጥ ሙቀትን ይሞቅጡ ወይም በመሬቱ ላይ ያለውን ስቦ ያፈስጡ, ከዚያም ፓንኬኬዎችን ይሙሉ.
ፓንኬክን በሙቅ ውሃ ማደብ የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- ወተት የተሸፈነ ወተት - 500 ሚሊ ሊት;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ስብ.
ዝግጅት
ስቴካዎችን ከስኳር እና ነጭ ጋር ያርቁ. በእንቁላል ቅልቅል ላይ የተጨማደቀውን ወተት እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ንጥረ ነገሮችን እንደገና ያዋጉቱ እና የተበጣጠለ ዱቄት መጨመር ይጀምሩ. መከለያው ወፍራም ግድግዳ የሌለበት መሆን አለበት. በዚህ ደረጃ, 2 ኩባያ ውሃ ወደ ኩባያ ይግቡ እና በቀጭኑ ማቅለጫ ቀዳዳ ውስጥ ወደ መያዣ ያፈስሱ.
የበሰለውን ድስ በሰብል ቅባት ይቀይሩት, ወርቃማ ቡኒያን እስኪቀያየሩ ድረስ የፓንኩክ ብሩኩን ይሙሉት.