ከኩራዎች የሚቀርቡ ምግቦች በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ዋጋ እንዲሁም ጥሩ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት አላቸው. መሰረታዊው ፕሮቲን, ሁሉም ዓይነት ማዕድናት እና ቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው. ከዚህ በተጨማሪ, ትንሽ ካሎሪን በመጠቀም, ረሃብን በማራመድ እና ተጨማሪ ፓውንድ ላለመጨመር የሚያስችለው ይሆናል.
ከዶቅ የሚበሉት ምንድን ነው?
ከዶክ ምግቦች - የምግብ አዘገጃጀቶች ቀለል ያሉ እና በጥሩ ሁኔታ የተከናወኑ ናቸው, አስፈላጊ የቁሳዊ ኢንቨስትመንቶችን አያስፈልጉም እና ሁልጊዜ ጥሩ ውጤቶችን መስጠት. ከተለያዩ የበለጸጉ ምግቦች መካከል ሁሉም ለራሳቸው ጥሩውን አማራጭ ማግኘት ይችላሉ.
- ከጥንት ዘመናት ጀምሮ በደረቁ ምንጣፎች በውሃ ላይ, በፍራፍሬ ወይንም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ ጥቅም ላይ የዋሉ ምግቦች የተለመዱ ናቸው. እንደ ሙጫ, ብዙውን ጊዜ ከሚጠበቀው አትክልት, ስጋ, ስጋ, ቢከን.
- በአተር ላይ ሾርባዎች ያላቸው ታዋቂ እና የተከበሩ ናቸው. በዚህ ጊዜ ሁለቱንም ደረቅ ጥራጥሬዎችን, አረንጓዴ ወይም አረንጓዴ አረንጓዴ ተጠቀም.
- የአተር የምርት ዋነኛ ምርትን ጥራት በመጠቀም ሁሉንም አይነት አይነት መክሰስ, ሰላጣዎችን እና ጣራዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ, ይህም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ገንቢ ነው.
አተር ላይ ገንፎ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
እንዴት ገንቢ እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው ገንፎዎችን ከአተርዎች ማዘጋጀት እንደሚፈልጉ ለመማር ከፈለጉ ጥራጥሬዎችን ይጀምሩ. በሚገርም ሁኔታ አስቂኝ ስጋ በስጋ ይገኛል. የተዘጋጁ ማገዶን መውሰድ እና ምርቱን በንጹህ አየር ላይ ማከል ወይም ከዚህ በታች ያሉትን ጠቃሚ ምክሮች በመጠቀም ከስጋው ሥጋ ጋር አብሮ ማቅረብ.
ግብዓቶች
- አተር - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- የጣሊያን ዕፅዋትና ፓፕሪካ - ቸኮላት;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ዶቃዎች በውኃ ውስጥ በሳሙና ውስጥ በየጊዜው ይታደሳሉ, ከ 8-12 ሰዓታት.
- ከቅዝቃዜ ጋር በጋርኖር ወይም በትንሽ ዳቦ ውስጥ ስጋውን ወደ ድብታ ይለውጡ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ቡኒ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- የበዘመነውን ክንድ ቆንጥጠው, ስጋ እና አትክልቶችን በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ, ከ 1.5-2 ሳ.ሜ ርዝመቱ ለመሸፈን ውሃ ይስቡ.
- ከስጋ ጋር አዘጋጃቸዉ ዱቄት ለአንድ ሰአት ተኩል ያህል በትንሽ እሳት ስር እንዲቆዩ ይደረጋል.
- ጣዕም ለመቅመስ ተዘጋጅቶ የተዘጋጀ ጨው, የጣሊያን ዕፅዋት, ፓፕሪክ.
የዶሮ ሾርባን በስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከመጀመሪያው የጣፋጭ ምግብ በኋላ ለስላሳ ሻይ የሚሆን ምግብ በቤት ምናሌ ውስጥ ከሁሉም ከፍተኛ ቅድሚያ የሚሰጠው ይሆናል. ሞቃት አስመሳይ እና የተመጣጠነ አመጋገብ የመላ ቤተሰቡን የመረጣቸውን አማራጮች ያሟላል. ስጋውን በአሳማ ብቻ ሳይሆን በስጋ, በዶሮ ጋር ማብሰል ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ የእጥባቱን ጊዜ ማብሰል አስፈላጊ ይሆናል.
ግብዓቶች
- አተር - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 250 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- የተጨማዘዘ ባቄን - 150 ግ.
- ላውሮል እና ጣፋጭ ፔን - 2 ሳ.
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- አተር ለማንሳት ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለሊት መጓዝ.
- አሳማ በውኃ ፈስሶ, እስኪዘጋጅ ድረስ ይዘጋጃል, ከግድያ ውስጥ ይወጣል, ወደ ክፈች ይቈረጣል.
- በዕፅዋት ውስጥ አተር ያመነጩ ወደሚፈለገው ደረጃ ማብሰል.
- ድንች, ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ.
- ለ 10 ደቂቃ ያህል ሞቅ (ሙቀት) ለመብላት እና ለማብሰል የአሳማ ሥጋን ወደ ድስ ይመለሱ.
- በአድማዎቹ መጀመሪያ ላይ እነዚህን ምግቦች በአትክልት ቅጠሎች ያቀርባል.
ከዶሮዎች ቅጠሎች
በተለይም የቡና መዓዛ በቬጀቴሪያን ምግቦች ውስጥ ፈጽሞ አይረቡም. ከላችን ጥራጥሬዎች መካከል የዝንጀሮዎች ጣዕም በአመዛኙ ረሃብን ያስደስተዋል, ከኃይል ጋር ይሞሉ እና እባክዎ በታላቅ ጣዕም ይደሰቱ. አተር ሲፈነዳ እና በተመሳሳይ ሰዓት ውሃውን በማድረቅ ጊዜውን ላለማጣት መሞከር አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- አተር - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- አተር ለብዙ ሰዓታት ወይም ምሽት በውሀ ውስጥ ይደርቃል.
- የመንገዱን ጥጥን ያሻሽሉ, የ 2 ሴንቲ ሜትርን ለመሸፈን አዲስ የውሃ አካል ያክሉት እና መርከቡ በእሳት ይይዙ.
- ኩኪዎችን ከ 1.5 - 2 ሰዓት ወይም ከቆሸሸበት ሂደት በፊት በመጨመር ያዝናኑ.
- ከመጠን በላይ ውሃን ይዝጉ, ብዙ የብርቶስ ጨፍ ወይም የተቀጠቀጠ ብስኩት ይጥረጉ.
- ለምርመራው ሽንኩርት, ጨው, ፔፐር, ዘይት ቅባት እና ቅልቅል ይጨምሩ.
- በእርጥበት እጅ በሁለቱም በኩል በቆሎ ዘይት እና በቆሎ ምርቶች ላይ.
አተር ንጹህ - የምግብ አዘገጃጀት
የዶላ መአዛር ወይም ለጥጥ መዳጣትን የሚስብ የምግብ ማቅለጫ ካስፈለገዎት የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም አለብዎ. አንድ ብስላንግ መኖሩ የምግብ ማቅለጫውን የማጣበቅ ስራን ቀላል ያደርገዋል, ይህም አንድ ጥራትን በጥሩ ስኒ ውስጥ በማለፍ ሊሳካ ይችላል.
ግብዓቶች
- አተር - 0.5 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 80-100 ሚሊሰሰ;
- ጨው, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ግሪንዶች በአንድ ጀልባ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይታጠባሉ.
- 2 ሴንቲውንቱን ለመሸፈን አተርን ሙላ ለ 1.5-2 ሰአቶች ማብሰልና እንደ አስፈላጊነቱ ውሃን መጨመር.
- ፈሳሾቹን ይዝጉ, ዘይት እና ጨው ወደ ዘንግ መጨመር, ብስባሽ በሚቀባ ዱቄት ይሙቱ.
- እንደ ሽንኩርት ወይንም እንደ ቅጠላ ቅጠሎች የተሸፈነ ገመድ ወይም እንደ ገላ መታጠቢያ ያሉ ምግቦችን አዘጋጅ.
Pea casserole
በሚገርም ጣፋጭ ፍራፍሬ ከፒ በዚህ ጉዳይ ላይ እንደ ሙጫ, እንደ ካሮንና ቀይ ሽንኩር ፈንገሶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ግን ለመምጠጥ ሌሎች ምርቶችን ማከል ይችላሉ. ለስኒስ ቡና, ለቤት ጣፋጭ የዱቄት ዘንጎች, እና ጣዕሙን ለማደስ እና መልካም መዓዛ ያላቸው ትኩስ ቅጠሎችን ይስጡ.
ግብዓቶች
- አተር - 2 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ቅቤ - 7-8 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ቀንድ አውጣ, ሲም, ጥቁር ፔፐር እና ፓፕሪክ - ለመጠጣት;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- አተርና አኩሪዳውን ቀቅለው, ወተት እና ግማሽ የቅቤ ቅቤ ላይ መጨመር.
- በቀዝቃዛው የዶሮ እንቁላል ውስጥ ያስቀምጡ, በቀይ ዘይት እንጉዳዮች, በጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመሞች, በአረንጓዴዎች, በሽንኩርት እንጉዳሎች ይበላል.
- ቅጠሉን ወደ ቅልቅ ቅላት እና ወደ 180 ዲግሪ በ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
ከአተርዎች የተሠራ ፋላፌል
ከአላስካዎች የምግብ አዘገጃጀት እጅግ በጣም ያልተጠበቀ ሊሆን ይችላል, ለምሳሌ "ፋላፌል" በሚለው ስም ስር የማብሰያ ምግቦችን አማራጭ ማለት ሊሆን ይችላል. ፍራፍሬዎች የሚፈጩት ጥፍጥ አይፈቀድም, በትልቅ ሰፊ ውኃ ውስጥ ቢያንስ ለ 12 ሰአቶች ብቻ ይታጠባል. የአበባው ስብስብ ፍራፍሬዎችን ወይም ሌሎች ጣዕሞችን በመጨመር ማስተካከል ይቻላል.
ግብዓቶች
- የተቆለጠ አተር - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ቺሊ ፔን - 0,5 ፓዳ;
- የተጣራ ጩር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Curcuma and baking powder - 1 tsp;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬ ዘይት - 2 ኩባያ;
- - 2-3 ቅርንጫፎች;
- ጨው.
ዝግጅት
- አተርን አተርጓቸው እና ማቅለሚያውን ወደ ለስላሳ የዶሮ ዘሮች ይቅቡት.
- በቅንጦት ቺሊ, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ይጨምሩ.
- በቲማቲም, ሙሌም, ዱቄት ዱቄት በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ.
- ከተቀበሉት ጅምላ ቀለም ኳሶች ጋር እስኪቀላቀሉ ድረስ ቀዝቃዛ ቅጠል ያድርጉ.
አተር ሰላጣ
ትኩስ, የተቀቀለ አትክልቶች እና ቅጠሎች በመጨመር የአተር ሰላጣ ሊዘጋጅ ይችላል ወይም ይህን የምግብ አዘገጃጀት ሐሳብ ይጠቀማሉ እና በተጨማዘሩ የጉዞ ሰሪዎች ምግብ ያዘጋጁ. የዚህ ምግብ ጣዕም በጣም ጣፋጭነት ቀደም ሲል ከመሰረታዊ ምርቶች ጋር በመተባበር የምግብ አዘገጃጀት ያልነበሩትን እንኳን ሳይቀር ያደንቃል.
ግብዓቶች
- አተር - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የሚጨሱ ዶሮ - 150 ግ.
- 100 ግራም;
- ዱባ ዱባዎች - 1-2 እንቁዎች;
- ባለደረቀ እንጉዳዮች - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ቆርቆንደር, አረንጓዴ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- አተባ ማቀነባበጥ እስከ ሹል ድረስ ይቀልጡ.
- በአበባ ዘይት ውስጥ ሽንኩርትን አረንጓዴ እስከሚጨምሩት ድረስ አተር.
- የተቆራረጠ ጣዕም እና ዶሮን, የጨው ሻንጣዎችን እና እንጉዳዮችን ይቀላቅላሉ, ጣዕም ለመድሃው ሳጥኑን ለመደባለቅ, ለሁለት ሰዓታት እንዲሰመር ማድረግ.
የዶሮ እርባታ - ምግብ አዘል
የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይቀበላል. የዶላ ኩምቢ ትኩስ ዳቦ, ጣፋጭ ምግቦች, ፒታ ዳቦ ወይም እንደ አትክልትና ቂጣ ለመጠጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ምንም እንኳን የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የሽያቆዎች አጠቃቀም ቢኖሩም, ፓስታ ከየትኛውም ደረቅ አተር ይሠራል.
ግብዓቶች
- አተር - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ሰሊጥ - 50 ግ.
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- zira - 1 ሳንቲም;
- ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
- አተር ይለሰልስ, ከዚያም እስከ ወተት እስኪጠግድ ድረስ ይቀለጣል, መረቡ ተጠብቆ ይቆያል.
- በደረቅ የሚጣራ ድብል እና ሰሊጥ ለስላሳ ቡናማው ማድረቅ ያስቀምጡት, ከዚያም በፎቡላ ወይም በጃፓን በጡቱ, በቅቤ, በዚራ አንድ ላይ ይቅቡት.
- ከ 100 እስከ 150 ሚሊሆል የበሰለ ገንፎ ውስጥ አተርን በፍሳሽ ማፍጠን.
- ከሰሊጥ ጋር ድብልቅን ይጨምሩ, ብዛቱ ብቸኛው የተሸፈነ የሸክላ ተኳሽ እስኪያገኙ ድረስ እንደገና ስብሩን ይፈትሹ.
አፓይላ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ቀለል ያለና ብዙ ጥቅም የማይጎዳ ቢሆንም በአንድ በኩል ደግሞ በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ጣፋጭና እርካታ ያለው ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል. አተር የሚጣበቅ ቀይ ሽንኩርት ከተሰነጣጠለ ተክሎች ጋር ተጣብቋል. ምግብን ለመፍጠር አሰራር ሂደት ትክክለኛውን አካሄድ, ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ ያቆያል እና ለስላሳ የማስታወሻ ቅልቅል አለው.
ግብዓቶች
- አተር - 160 ግ.
- ውሃ 400 ሚሊ;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅጠሎች, ቅመሞች እና ቅመሞች - ለመብላት;
- ፔፐር, ጨው, ዘይት.
ዝግጅት
- ዶቃዎች በድስት ለማቅለጥ እና በቡና ሰሃን ውስጥ እስከሚጨርሱበት ዱቄት ደርሷል.
- ዱቄቱን ጥቂት በቀዝቃዛ ውኃ ወደ ጥራቱ ሁኔታ ይለውጡ.
- ፈሳሹን በቆሎ በተሰራ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ በማሰራጨት በጅራቱ አነሳሳ እና ለ 15 ደቂቃዎች በቋሚነት በማብሰል.
- የምድጃውን መሠረት ወደ ዘይት መልክ ይልኩት እና ይቅደሉት.
- በዘይትና ፍራፍሬ ላይ ሽንኩርት ሽንኩርት ለመብላት.
- ለማጣራት የጃኤልን ቅቤን ቆርጠው ጣዱ ላይ በጨርቆሮ ጣውላ ጣውላ እና ፍራፍሬን ይከተላል.
ፒፓን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ባለው ድስት ውስጥ
በተለይ በጣፋጭነት እና ጣዕም ውስጥ በመክተቻ ውስጥ የአተርን ገንፎ ያገኛል. የምግብ እና የንፋስ ማሞቂያ ሕክምናን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው ፏፏቴው በምግቡን ባህሪያት ላይ ከፍተኛ ተፅዕኖ ያሳርፋል. የሽንኩርት ስብ ተቆልቋይ ትኩስ ስጋ, ጭማቂ ምርቶች እና ተወዳጅ እርጥበት ይደረጋል.
ግብዓቶች
- አተር - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- laurel - 1 ክፍል;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ፔፐር.
ዝግጅት
- አተር በውሃ ውስጥ ይደርቅና ለአንድ ሌሊት ይተዋዋል.
- በሳር የተሸፈነው የቧንቧ ውኃ በሳር የተሸፈነ ውሃ ይለቀቁ.
- በዘይቄ, ፔንክ, ሎሩል ላይ የተቀመሙ ተክሎችን ጨምር.
- ማሰሮው ውስጥ ያለው ጣፋጭ ውሃ በእቅልቁ ውኃ ውስጥ ይቅሉት, ሽፋኑን በንሽል ይክሉት እና እሳቱ በ 175 ዲግሪ 1.5 ሰከንድ ውስጥ እንዲበስሉ ይላኩት.
የብዙ አትክልት ጥራጥሬ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በተለይም ቀላል እና ቀላል አዘገጃጀትን ያካተተ አተር የሚዘጋጁ ምግቦችን ማዘጋጀት የተለመደ ነው. በዚህ ሁኔታ, እህልን ቅድመትን ማፍለቅ እንኳን አያስፈልግም, ምንም እንኳን ጊዜ ቢፈቅድ ምርቱ አሁንም በደንብ የተሸፈነ ነው, ስለሆነም በብዙ ሰዎች ውስጥ የሚመጡ ንጥረ ነገሮች በሆድ ውስጥ እንዳይገቡ ይከላከላል. ፒርሪፕ ለብቻዎ ወይም በስጋ, በጭስ የተሸጡ ምርቶች መለጠፍ ይችላል.
ግብዓቶች
- አተር - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- በሳጥኑ ውስጥ ታጥበውና ምናልባትም በአኩሪ አተር አፈርን.
- ውኃ ውስጥ አፍስሱ እና መሳሪያውን ለ 2 ሰዓቶች በማቀናጀት "Quenching" ወይም "Groats" የሚለውን ያብሩ.
- ከምክክቱ በኋላ, አትክልትና ቅቤን አክል, በርካታ ስብስብ, ፔይን, ቅልቅል ያለውን ይዘት አክል.