በሙቀቱ ውስጥ የሚቀመጠው አሳላጅ ዋነኛው, የማይታመን ጣፋጭ እና ድንቅ ምግብ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በአብዛኛዎቹ በዓላት ማለትም በልደት በዓላት, በሠርግ ቀናት, በልደት ቀናት ውስጥ ይቀርባል. አስከሬን ለመምጠጥ መሞከር በምግብ ማብሰያ እና በሌላ ማራቢያ ሊበስል ይችላል.
በሙቀዩ ውስጥ በሙሉ ለአንድ አሳላቂ አሠራሩ
ግብዓቶች
- የ 2 ኪ.ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- 1 / ኪ.ግ.
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, አንድ እንሰትን በእሳት ጋን ለማዘጋጀት, ሁሉም ንጥረ ነገሮችን አስቀድመን እናዘጋጃለን. የተቀሩት እንጉዳቶች ይታጠባሉ, ያረጁ, በሳጥን ውስጥ የተቆራረጡ እና በቀዝቃዛ ፓን ውስጥ በሞቀ የአትክልት ዘይት ይበቅሉ. በተናጠል አንድ ክታብ የተሰራ ሽንኩን እናፍጥና በመቀጠል አትክልቶችን እና የተቀላቀለው ባሮፊትን አስቀድመን አብረን እንጨምራለን. ቅመማ ቅመሞች ይሞሉ. አሳባው ታጥቧል እና ቅመማ ቅመሞች ተሽጧል. ሬሳውን በፍራፍሬ መሙላት, ሰበሩን ቆርጠህ ጫጩቱን በእግር ኳስ ሳጥኑ ላይ ጣል አድርጎ በእግሩ ላይ ጣለው. እርቃና እና ጆሮዎች በሸፍጥ ይዘጋሉ እና ቅጹን ወደ ሙቀት ምድጃ ይልኩ. አንድ ላይ የሚያምር ወርቃማ ክሬም እስኪመስል ድረስ ለ 2 ሰዓታት ይጋገሙ.
በእሳት ጋን ውስጥ የከብት የከብት ዶሮ ማቅለጫ
ግብዓቶች
- የ 2 ኪ.ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- የበሰለ ቲማቲ - 1 ፒ.
- ስካይዝ ብርቱካን - 30 ግ.
ለሙሽኑ
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ፖም ጣፋጭ እና ማገጫ - 4 መ.
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በመሳሳት ውስጥ አንድ የከብት ዶሮ ማዘጋጀት ከመደፉ በፊት ሬንጅ ተጠብቆ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይንጠለጠላል. ጊዜ ሳንወስድ ማይንዲን እንዘጋጃለን: ፖም ካንጣው ላይ እንጠቀጥና በትንሽ ምድጃ ላይ እንጥላለን. ከብርቱካኖች ውስጥ ጭማቂውን ከጨመረው በኋላ ወደ ፍራፍሬው ውስጥ ይጥሉት እና ጥቂት የጡጦ ነጭ ሽንኩርት ያጭዱ. ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመም እና እርሾዎቻችንን በአሳማዎ ላይ እናከብራለን. ለ 3 ሰዓታት ይተዉልን እና ከዚያ በስጋው ላይ ስጋ እየሰራን እና የቲማቲን ቅቤ እና ቅቤዎችን እንጨምራለን. የበለዘውን የእንቁር ጫጩት ወደ ሻጋታ በማሰራጨቱ ወደ ምድጃ እንልክለው, ከተቆረጠ ፓሶል ጋር ይርገበገብ እና ከላይ በሸረቀት የተሸፈነው. ምግቡን በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለሁለት ሰዓታት እንሰራለን.
ወተቱ ወፍ ውስጥ የተቀዳ ስጋ ውስጥ በሚጋገርበት ምድጃ
ግብዓቶች
- ወተት አሳ - 1 ካሬስ;
- የወይራ ዘይት - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ወይን - 1 ንጥል;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- ሰናፍቅ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር ተፈጥሯዊ ምግቦች - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመማ ቅመም: ኔኒ, ኔፍሚ, ጨው, ፔንክ.
ዝግጅት
በእሳት ጋን ውስጥ አንድ እንሰሳት ከመርከብዎ በፊት ለስጋ ማርንድራ አዘጋጅተናል. በአንድ ጥቁር ጎድጓዳ ሳህን ሁሉንም ቅመማ ቅይሎች ተቀላቅል, በቀይ የጠረፍ ወይን ጠጅ, የወይራ ዘይት, ማጤስ, ጨው እና ኮምጣጤን አክል. በተዘጋጀው ሬንጅ ላይ ትናንሽ ትርኢቶችን እናደርጋለን. አሳዳሪውን በማቅረቢያ ወረቀቱ ላይ እናስቀምጠው እና ለ 1 ሰዓታት ያህል ዕቃውን ለቅጣቢው ካቢል እንልክለት እና ከዚያም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በጥንቃቄ አብረነው ያንብቡት.