በአፉ ውስጥ የሚቀልጡ ቀጭንና ማራኪ የሆኑ የፓንኬኮች - የእምነቱ እመቤት. ይህ በመሙላት ላይ በመመስረት መሰረታዊ ወይም ጣፋጭ ሊሆን የሚችል ሁለገብ ጣፋጭ ምግብ ነው. ፓንኬኮችን ለመሙላት ብዙ አማራጮች አሉ, የሚወዷቸውን ሁሉ ማለት ይቻላል ሊጠቅሷቸው ወይም ሊያሽሟቸው ይችላሉ.
ለብዙ ችግሮች ዋነኛው ችግር ላስቲክ ፓኬኬዝ, አየር እና ጥቃቅን ዝግጅት ነው. ለዚያም ነው ብዙ ጊዜ እና ጉልበት የማይወስዱዎትን የፎቶክሾፖዎች ምግብ መጋራት የምንፈልገው, ነገር ግን ውጤቱ እርስዎ የሚጠበቁትን ሁሉ ያፀድቃሉ.
ወተትን ከወተት ጋር ይስሩ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ለራሳቸው እና ለቤተሰቦቻቸው ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማስደሰት ለሚፈልጉት, ወተት እና ወተት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንነግረዋለን.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1, 5 ኩባያዎች;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- 350 ሚ.ሜ;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ስኳር - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ስኳሩን በጨው እና እንቁላል ውስጥ ይጫኑ, ቅቤ እና ወተት ይስቡባቸው. በድጋሚ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ - ተመሳሳይ የሆነ ክብደት ሊኖረው ይገባል. ዱቄቱን ጎድተው ወደ ድብልቁ ይላኩት. ሁሉንም ነገር አፅኑ እና ምንም ዐለቶች እንዳይፈጠሩ ያረጋግጡ. ከዚያም ፈሳሽ ውሃ አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ - ፓትሪስ ይውሰዱ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ወተት ይጨምሩ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ለመቆም ከላቁ ላይ ወጥተው. በሁለቱም በኩል መካከለኛ የሙቀት ፓንኬኬን በማብሰልና በማቀጣጠያ ድብዳብ ሞቅ.
ያስታውሱ, ያነሰ ሙከራን ወደ ድስ ቀረቡ ላይ ሲያፈስሱ, የፓንኩኬው ጨርቅ ይለወጣል.
የሲትር ካትድድ ፓንኬኮች
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ሊ;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ዱቄት - 4 ብርጭቆዎች;
- ስኳር - 3 - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ማንና - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1/2 ስቴ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ እርሾ - 1 ፕላስቲክ.
ዝግጅት
በ 750 ኩንታል ወተት ውስጥ ሞልተው ሙቀቱን ለማሞቅ ያሞቁ. ዱቄትን በማንጎ, በስኳር, በለውዝ, እና ከወተት ጋር ተዋህዱ. ሁሉም ነገር ደውለው በጥርጣሬ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይላኩት. ዝግጁ ሲሆኑ እንቁላል, የበሰለ ዘይትና ጨው እንጨምራለን, እና እንደገና በደምብ እንቀላቅለዋለን. የተቀረው ወተት ይቀላቀላል እና ወዲያውኑ ወደ ሾጣው ይሞላል, ይሸፍኑ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ይነሳሉ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, 150 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ እና አቄዶቻችን ዝግጁ ናቸው.
የሙቀቂ ድብ ሽፋኑን ያሞቅቀዋል, የቡቃውን መቆለጫውን መቦረሽ, ወደ መሃሉ ያፈስሱ, ከዚያም በፖዳው ላይ ለሁለት ወጭ ማሞቂያ በማብሰልና በሀይለኛ ሙቀት. ጣፋጭ ፓንኬኬቶች ከፈለክ ብስኩት በጣም ወፍራም ከሆነ የሞቀ ውሃን መጨመር ይቻላል - የስኳድ ዱቄት በጡጦ ውስጥ ይጨምሩ.
ለፓንቻዎች የተበጠ ወለላ
ፓንኬኬቶች ቢፈልጉ እና ቤታቸው ወተት ወይም kefir የሌለ ከሆነ ለእነርሱ ለማጣበቅ የሚያስፈልጋቸውን የፓስታ ክራንቻዎች እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳያለን.
ግብዓቶች
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት.
ዝግጅት
ውሃ ወደ ኩስጣፋ ያፈላልጉ, በእንቁላል, በጨው, በስኳር እና በሶዳማ ላይ, በሆምጣጤ ተቆራርጦ. ቁራሽ ዳቦ እንደ ፒንክራክ ለመብላት ይህ ሁሉ ጥሩውን ዱቄት ለመጨመርና ለመጨመር ጥሩ ነው. በዛን ጊዜ, እሳቱ ላይ እሳትን ያስቀምጡ (መቆራጨቱን ይፈትሹ እና ፈሳሽ ያድርጉት).
ይህን ውሃ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በቀጭጭ አጥንት ውስጥ መቆርቆር እና ማቅለጥ እንዳይቀላቀለ በመጨመር በቆዳ ላይ መጨመር እንጀምራለን. ለፓንቻዎች አስፈላጊ እንደመሆኑ መጠን አቧራ (ፈሳሽ) ፈሳሽ ይባላል. የሙቀቂ ድብ ቅዝቃዜ, በጨው ይረጫል, ከዚያም በቆርቆሮ ፎጣ ይታጠዋል. አንድ የሻይ ማንኪያ ሾት ውስጥ በማንጠባያ ገንፎ ውስጥ በማፍሰስ ፓንኬክን ማብሰል ይጀምሩ.