የራስዎ የተበጣጠ የቾኮሌት ጣፋጮች በሱቁ ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገዋሚዎች ብዙ ጊዜ ለሸማቾች ከሚያቀርቡት ጋር ወደ ማናቸውም ንፅፅር አይሄዱም. የቤት ውስጥ ምርቶች ሁሉ የኢንዱስትሪው ዋነኛ ክፍሎች የሆኑ ጎጂ እፅዋቶች ናቸው.
በቤት ውስጥ የቸኮሌት ከረሜላ እንዴት እንደሚሰሩ?
በእራስዎ ጣፋጭ ቸኮችን ለመምረጥ ከወሰኑ, የምግብ አሰራሮች የምግብ አሰራሮች ከዚህ በታች ሊገኙ ይችላሉ, እና መጀመሪያ የተሰጠው መመሪያ የተመረጡትን አማራጮች በትክክል እና በትክክል ለማሟላት ይረዳሉ.
- ተፈጥሯዊ የቾኮሌት ጣፋጭዎች ከተዘጋጁ ጥራት ያላቸው ቸኮሌት ወይም ኮኮዋ ዱቄትና የኮኮዋ ቅቤ በመጠቀም ሊሠሩ ይችላሉ.
- ለቾኮሌቶች መሙላት እንደ በሾላ, የፍራፍሬ ፍራፍሬ እና ዘቢብ እንዲሁም እንደ ዋናው የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጁ እንደ ብስባሽ ብስለት ቀላል ሊሆን ይችላል.
- ጣፋጭዎችን ለመመዝገብ ለጣፋጮች የሲሊኮን ሻጋታ ይጠቀማሉ.
ቸኮሌት ኳስ "ፉጣ"
በእራስዎ የቸኮሌት ከረሜላትን ያዘጋጁ ቅድሚያ የሚሰጡ ይመስላሉ. ዋናው ነገር ከሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች ጋር መሰብሰብ ነው, የምግብ አሰራር መሰረታዊ ምክሮችን ይከተሉ, እና ብዙም ሳይቆይ ሻይዎ ሊቆዩ በማይችሉት ጣዕመቶች በሚያስደንቅ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭነት ይደለደላል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 250 ግ.
- የኮኮዋ ፍሬ - 50 ግ.
- ክሬም - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የኮኮዋ ቅቤ - 80 ግ.
- ወተት - 120 ግ.
- እንቁላል ነጭ - 1 ፒ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 50 ግ.
- ስንዴ - 1 ጥሬ;
- ዱቄት ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- ስኳር ከኩሬ ጋር ይቀላቅላል ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የሙቅቱ ድብል ከእሳቱ ይነሳል, መሬቱ ውስጥ እና የኩካጎ ቅቤ ይቀልጣሉ.
- ወተቱ ውስጥ ይንቃፉ, ፕሮቲኑን ይደበድቡት እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቀንሱ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ክብደቱን ይተው, ከዚያም በሻይ ማንኪያ ያግኙት, በእጆቹ የቾኮሌት ጣፋጭ ዘንገላዎች ዘንበልጠው, በአቧኝ, በካካአ እና በሾላ ቅልቅል ውስጥ ይቀቡታል.
የቸኮሌት ጣዕም በለውዝ
በሚገርም ሁኔታ, የቸኮሌት ከረሜላዎች በቃሚው ቡቃያ ጣፋጭነት ይጣጣማሉ. በጋክ ማቅለጫ ላይ ባለው ምድጃ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ አንድ ክሬም ከመግዛቱ በፊት ሁለቱንም አጫማዎች ወይም ኬሻዎች እና ኦቾሎኒን በመጠቀም ምርቱን ማድረቅ ይችላሉ. የሽንት ጣፋጭነት በስኳር መጠን ወይንም በሌሎች የተመረጡ አጣፋጮች ቁጥጥር ሊደረግበት ይችላል.
ግብዓቶች
- የኮኮዋ ፍሬ - 150 ግ.
- የኮኮዋ ቅቤ - 75 ግራም;
- ስኳር, ማር - ለመብላት;
- ወተት, ዱቄት.
ዝግጅት
- ቆርቆሮ የኬኮራ ደቄዎች ከካካዎ ቅቤ ጋር በመቀላቀል በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ያድርጉ.
- እስኪቀልጥ ድረስ ቀዝቃዛውን ያቁሙ, ስኳር እና, ከተፈለገ, ወተት.
- ገንፎው በሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል, በ 2/3 ይጨርሳል, በእያንዳንዱ ኖት ውስጥ ተጣብቆ በብርቁላው እንዲሰበር ይፈቀድለታል.
ከካካዎ ውስጥ ቸኮሌት ጣፋጭ
ተፈጥሯዊ ምርቶችን መግዛት ካልቻሉ በካካዎ ውስጥ ቸኮሌት ጣፋጭዎችን በቤት ውስጥ ማምረት ይችላሉ. መሙላት ከቀድሞው የመድሐኒት ዓይነት, የቡድሎች, እና ከተመረቀ የሾፒ አተር, የዘቢብ እና የቅመማ ቅመም የተሰራበት ለስላሳ አምሮት ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የኮኮዋ ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት 50 ግራም;
- ወተት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የደረቁ ፍራፍሬዎችና ቡቃያዎች.
ዝግጅት
- ጥሬውን መሙላት, ጥራቱን መጨፍለቅ, ማድረቅ እና በፎቅ ቀማሚዎች ላይ ከኩላሊት ጋር መቆራረጥ.
- በማፍላት ወተት ውስጥ ኮኮዋ እና ስኳሽ ቅልቅል, እስኪቀላቀሉ ድረስ ያበስሉ.
- በዱቄቱ ውስጥ አፍስቡ እና ሲያነሳ, ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
- ከአንድ ግማሽ ቸኮሌት ስብ ጋር ሙሌት ሙሌቱን ሙላ በመሙላት መቆጣጠሪያውን በማዕከሉ ውስጥ አኑሩት.
የጭቃ ከሞላው የቸኮሌት ጣፋጮች
ጣፋጭ እና የሚያነቃቃ ነገርን መሞከር ከፈለጉ, የቸኮሌት ማሞትን ከረሜላዎችን ያዘጋጁ. የአትክልት ጥምረት ልዩነት የማይነጣጠሉ እና የማይረሳ ትውስታን ይፈጥራሉ, እና ከቤት ውጭ የተሠራ ጣፋጭ ምግቦችን ከአንድ ጊዜ በላይ ለመፍጠር የሚያስፈልገውን የምድብ አሰራርን እንደገና መደገፍ ይፈልጉዎታል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 200 ግ.
- ካዝየም እና የኮኮናት ዱቄት - 1/3 ኩባያ;
- የፖታሽ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘንዴ ዘይት - 5 ዱባዎች.
ዝግጅት
- ከተቀማጭ ማጠራቀሚያ ውስጥ ከቾኮሌት በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮችን ያገናኙ.
- የሽምችቱ መጠን እንደ ሻጋታ ይለያል እና እንዲቀላቀል ይፈቀዳል.
- በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በቸኮሌት ፈሰሰ, በላዩ ላይ ያሉትን መርከቦች አስርፍ.
- በቀዝቃዛው ቅዝቃዜ ውስጥ ቀዝቃዛ ክራንች ላይ አስቀምጥ.
ቸኮሌት ኳስ "Rafaello"
ቸኮሌት-ኮኮናት ከረሜላዎች , ከሚከተሉት ቀለል ያሉ ምግቦች ውስጥ እራሳቸውን ያዘጋጃሉ. የእርሱን አፈጣጠር ሂደት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, እናም ውጤቱ ከደካማው የሚጠበቀው ነገር ይበልጣል, ከግድያ ስሜቶችን እና እውነተኛ ደስታን ያመጣል.
ግብዓቶች
- ነጭ ቸኮሌት - 200 ግ.
- የኮኮናት ቺፕስ - 150 ግ.
- ዘይት 50 ግራም;
- የስብ ክሬዲት - 12 ሚሊሰ;
- አልማዝ.
ዝግጅት
- ነጭ የቾኮሌት, በኩሬ ይቀዳል, በውኃ መታጠቢያ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይቀባል.
- በክፍሉ ውስጥ እንዲከማች ይፍቀዱ, 50 ግራም የኮኮናት ቂፕ እና ቅቤ ይቀላቅሉ.
- ክብደቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያስቀምጡ, ከዚያም ትንሽ ይጨምሩ እና ከዚያም እንደገና ያሽጉ.
- ከተለመደው ቅፅ ላይ ጥቁር የቾኮሌት ጣፋጭ, በእያንዳንዱ አልሚሳት ላይ, በፓንፕሩች ውስጥ በአረንጓዴ ቀለም ውስጥ ማስገባት.
ቸኮሌት በጣፋጭ መሙላት
ለቾኮሌቶች የሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት ደጋፊዎች አድናቆት ይኖረዋል. በዚህ ጊዜ የጃኤሌ መሰረታቸው ምርቶቹን ለማስጌጥ እንደ ሙጫ ይሠራል. ግዙፍ የሆነ ድብልቅ ለመያዝ ፈሳሽ እና ጋጣጣንን በትክክል መገምገም በጣም አስፈላጊ ነው, ይህም በቢላ ሊቆረጥ ወይም በስሱ ላይ እንዳይጣበቅ ይፈራል. ሞርስ በጣፋጭ ወተት ወይም የፍራፍሬ ጭማ መተካት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት - 200 ግ.
- የፍራፍሬ ጣፋጭ ጣጣ - 1 ብርጭቆ;
- gelatin - 40 ግ.
ዝግጅት
- እንደ ቂጣ ውፍላጭ (Gelatin) ውስጥ ይቅበስ, ጣፋጭ ምግቦችን እና ጣፋጭ ጣዕም, ወተት ወይም ጭማቂ ይቀላቅሉ.
- ድብልቁን ወደ ሻጋታ ያድርጓትና በደንብ እንዲሰርዙ ፍቀድ.
- በቸኮሌት ቀዝቃዛው, ቀዝቃዛ, በጄልቢ ዝርግ ውስጥ ቀስቅሰው እና በፍሬው ወይም በብራና ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ቸኮሌት ከአልኮል መጠጦች ጋር
ለትላልቅ አድማጮች, የአልኮል መሙላትን በመጠቀም ከቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, የቤይላይ አልኮር ጥቅም ላይ የዋለ, በሌላ መጠጥ ሊተካ ይችላል. ምርቶቹ የሚዘጋጁት ከወተት, ጥቁር ወይም ነጭ ቸኮሌት ነው, ይህም ተዘጋጅቷል ወይም ከዱቄ, ከስኳር እና ከኮኮዋ ቅቤ ይሠራል.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት - 200 ግ.
- አልኮር ቤይሊ - 50 ማይል.
ዝግጅት
- ቸኮሌት ቀልዉ.
- ከስር እና ከቅርንጫፉ ግድግዳ ላይ አንድ ቸኮሌት ንብርብርን ይጫኑ እና አይቀይሩት.
- የ 1.5 ሚሊ ሜትር ጥልቀት እስኪመጥን ድረስ ሂደቱን ይድገሙት.
- በመጠጫው ውስጥ ትንሽ ትንታሪ ጨምሩና ወደ ማቀዝያው ይላኩት.
- ቸኮሌት የሚባለውን የአልኮል መጠጦች ከላዩ ላይ ቀላ ያለ ቀለም ያለው ኮት ላይ ሸፍኑ.
ከልጆች ድብልቅ ውስጥ ቸኮሌት ቂጣዎች
በጨዋታው ውስጥ የቾኮሌት ጣእም "ህፃን" ሊፈጠር ይችላል ነገር ግን ከፈለጉ በፈለጉት ምርጫ በሌላ መተካት ይችላሉ. ምርቶችን ለየት የሚያቀርበው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በምግብ አሰራር ውስጥ ለካፒታል ታዳሚዎች የተዘጋጀ ሆኖ ከተገኘ ኩኒካን ወይም ማዲራ ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- የሕፃናት ቀመር - 1 ጥቅል;
- - የተጋገረ የንፋስ ወተት - 1 ሊቅ;
- ኮኮዋ - 100 ግራም;
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ኮንቻክ ወይም ማሬ - ½ ኩባያ;
- ፍሬዎች - 2 ኩባያዎች;
- የኩኪ ኩባያ ወይንም ሸራዎች.
ዝግጅት
- ድብሉ ከ 2 ኩባያ ስኳር ኮኮዋዎች, ጥራጥሬዎች, ወተት እና ኮንኩክ ጋር ይደባለቀዋል እንዲሁም የተቀላቀለ ነው.
- ኳሶቹ በመሠረቱ ከድካ (ኮኮዋ) ጋር ተቀላቅለው በኩኪ ስብ ወይም ጠረጴዛዎች ውስጥ ይጥሉ.
የተለያየ ቀለም ያላቸው ቸኮሌት ከረሜላ
በዱላ ላይ የቸኮሌት ከረሜላ ለልጆች እውነተኛ ጣዕም ደስታ እና ለትላልቅ ደስታዎች አስደሳች ይሆናል. ጣፋጭነት ውስብስብ ሂደት ነው, ውጤቱ ግን ዋጋው ነው. ዋናው ነገር የቸኮሌት ቅልቅል ሙቀትን መከታተል እና ውጤቱም አዎንታዊ ነው.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 400 ግ.
- ቸኮሌት ነጭ - 100 ግራም
- ክሬም - 40 ሚሊሰ;
- ስኳር - 15 ግ.
- ፍራፍሬ - 35 ግራም;
- ዘይት - 20 ግ.
- የኮኮዋ ቅቤ - 50 ግ.
- ስብ - የሚቀላቀሉ ቀለሞች.
ዝግጅት
- ክሬም ስኳር እና ሙቀቱን ወደ ሙቀት መጨመር, ትንሽ ነጭ ቸኮሌት ማምረት, መንቀሳቀስ.
- የኮኮዋ የተቀባው ቅቤ እንደ ተክሎች ይከፈላል, ማቅለሚያዎች ይነሳሉ, ቅይሩ እስከ 30 ዲግሪ ይቀየራል, የሻገቱን ግድግዳዎች በመጥረግ ይተገብራል.
- ይህን ሂደት 2-3 ጊዜ ደግመው ይድገሙት.
- ጥቁ ቸኮሌት ይቀልጣል, እስከ 32 ዲግሪ ሙቅ, ወደ ሻጋታ ይፈጠራል እና ወዲያውኑ ወደ ሳህኖች ይፈስሳል, ቀስ በቀስ አስከሬኑን ያስወግዳል.
- ቅጹን ወደ ፍሊት ቦታ ለ 1-2 ደቂቃ ይላኩ.
- የ 2 ዲግሪ ፋብሪካዎችን ሙላውን የ 32 ዲግሪ ሴልሺየስ በመጠበቅ, የቾኮሌት ጣዕም እንዲሞላ ያድርጉ.
- ክብደቱ ሲይዝ ጠርዞችን አስገባ, ከረሜላዎቹን ያዝና ከሻገቱ ላይ ያስወግዳል.