እንጉዳይ ከተመረቱ የእንጉዳይ ዘዴዎች ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ እንጉዳይ መጨመር ነው. ጨው የተቀሩት ፍራፍሬዎች በቀጣዩ የእንጉዳይ ወቅት እስከሚሰሩበት ጊዜ ድረስ በቀላሉ ሊከማቹ ስለሚችሉ በመብሰያ ጊዜ ውስጥ እንደ ቀዝቃዛ መያዣ እና ለሞቁ እቃዎች አገልግሎት ሊውል ይችላል. የጨው እንጉዳዮች በተለያዩ መንገዶች የሚሰበሰቡ ሲሆን አንዳንዶቹን ትኩረት እንሰጠዋለን.
የጨው እንጉዳዮች - ለክረምት ሥራ ምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ቤንዚን በጨርቃ ጨው የተሠራበት ዘዴ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል. ለዚህም የጨው ብቻ እንጂ ጨው አይደለም. ለዚህ ቀላል ዘዴ ምስጋና ይግባቸውና እንጉዳዮች ተፈጥሯዊ ጣዕማቸውን ጠብቀው ስለሚቆዩ ቅመማ ቅመሞችና ቅጠላ ቅጠሎች ለእነሱ ይጨመርላቸዋል.
ደረቅ ዘዴ የፀሐይ ግሩፕ እና ፖድሺኒኪ - ትንሽ እና ልዩ የሆኑ እንጉዳይ, የፍራፍሬዎቹ ክፍሎች መጀመሪያ በደረቁ ጨርቆች ይደመሰሳሉ, ከዚያም በጣቃያዎች ላይ ብቻ ይሰራጫሉ. እንጉዳዮች በትንሽ የጨው ንጥረ ነገሮች ተለዋዋጭ በድርብ የተቀመጡ ናቸው. መያዣው በሚሞላበት ጊዜ, የሸፈነ ስ slን ከላሉት ላይ ይጫናል, እና ጭነቱ ከላይ ይስተካከላል. በሳምንት አንድ ጊዜ በበረሃ እና በደረቁ ስፍራዎች ውስጥ በማጣቀስ ናሙና ማድረግ ይችላሉ.
በክራን ውስጥ ክረምት ለጨው የክረምት ነጭ ነጭ ሻርክ
ግብዓቶች
- ነጭ እንጉዳዮች - 1.2 ኪ.ግ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 6 ቼኮች;
- የሎሚ ጭማቂ - 115 ሚሊ;
- ስኳር - 10 ግ.
- laurel leaf - 6 pcs.
- ስኳር አተር - 8 ፓኮች.
- ኮምጣጤ - 75 ሚሜ.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን ካጸዱና ካጸዱ በኋላ የሎሚ ጭማቂ በመጨመር በበሰለ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሽውን ፈሰሱ እና እንጉዳዮችን በእንቁ ጎድጓዳ ሣር እና በደረቁ ሐሩር ነጭ ሽንኩርት ማራባት. አሁን ለሻምብ-ከግማሽ-ሊትር ውሃ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይዝጉ, እና ፈሳሹ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሎሌል, ኮምጣጤ እና ፔንፔን ይጨምሩ. በጣሳዎቹ ላይ የፈላውን ማርጃዴን አፍስሱ እና በፍጥነት ይሽኗቸው.
በጨው ውስጥ በጨው የተሸከሙት እንጉዳይ ከመከማቸቱ በፊት ስጋዎቹ ከሙሉ ሙቀቱ ጋር ሙሉ በሙሉ ሙቀትን ያሳድጉ.
የጨው እንጉዳዮች oyster mushroom in brine - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ብሩከን የተባለ የኦይስተር እንጉዳይ ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ለጤዛ ውኃ አጽድቷል. የተጠናቀቀ እንጉዳይ በጨጓራዎች ውስጥ በሸክላዎች ውስጥ ይጨመራል, ጨው ይከፍላል (የጨው መጠን ከዕፅዋት ክብደት 3-4% ነው). ከጨው ጋር በጨው መፅደቅ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት መጠቀም ይቻላል. ከዚህም በላይ እቃዎቹ ጫና ይደረግባቸዋል እና በመጀመሪያ ለቀናት ሙቀቱ ለጥቂት ቀናት ውስጥ ይቀመጣሉ, እና ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ውስጥ ይወጣሉ እና ለሌላ ወር ይቀራሉ. በዚህ ጊዜ ውስጥ የሙቀት መጠኑ ከ 1 ዲግሪ በላይ እንዳይሆን ለማረጋገጥ አስፈላጊ ይሆናል. የወይኑ ደረጃ እንጉዳዮቹን የሚሸፍነው እንጉዳይ የሚሸፍን ሲሆን እንጉዳዮቹ በሚወልዱበት ጊዜ አዳዲስ እቃዎች ሊጨመሩ ይችላሉ.