ስኩዊድ ጣፋጭ እና አመጋገብ ተደርጎ ሊቆጠር የሚችል ጠቃሚ የባሕር ምግቦች ነው. በተጨማሪም ስኩዊድ ልዩ የሆነ የመቃኛ ባህሪያት ያለው ሲሆን በሌሎች ተመሳሳይ የእንስሳት ዓይነቶች ውስጥ የማይከሰቱ በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በጥቅሉ ሲታይ አብዛኛዎቹ የዝቅተኛ ሰዎች ስኩዊድ በጣም ጠቃሚ የሆነ ምርት መሆኑን ያውቃሉ.
ነገር ግን ስኩዊድ (እና ሌሎች የሴፌሎፖዶች) በጣም አስፈላጊ የሆነውን አንድ ነገር ያብራራሉ. ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ እናስታውስ-እነዚህ የባህር ምግቦች በፍጥነት ይዘጋሉ - ከ 3-5 ደቂቃዎች ባላነሱ (በመሳፈሪያዎቹ መጠን ይወሰናል). ለረዥም ጊዜ ብናዘጋጅ (ወይንም ወጥ ከሆነ), የስኩዊዱን ዘውድ ሥጋን ወደድሮው የጫማ ጎማ እንለውጣለን. ስለዚህ ለደህንነት ሲባል በ 20 ደቂቃ ውስጥ ይህንን ምን ማድረግ እንዳለበት ማንኛውም ሀሳብ, ይሂዱ.
በኩሬ ክሬም ውስጥ ስኩዊድን እንዴት ማብሰል እንችል. በግብይት መረቦች ውስጥ ትናንሽ ስኩዊድ, የስኩዊድ ስስቶች ሥጋ እና ድንኳኖች በተናጠል (ለስላሳ ለመዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ ናቸው, ስለዚህ በመጀመሪያዎቹ ሁለት ደረጃዎች ላይ እናተኩራለን).
በአረጩ ክሬም እና በነጭ ሽንኩርት ለዘጠኝ ስኩዊድ ስኳር
ግብዓቶች
- የስኩዊድ ሥጋ (ሙሉ ቁራጭ ወይም ትንሽ ካፖርት) - 500-600 ግ.
- ወይን ጠጅ መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ቅባት ያለው ይዘት - 150 ሚሊ ሊትር;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አጫጭር
- መሬት ላይ ፓፕሪክ;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ሎሚ;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
ምንም እንኳን እነዚህ ጥቃቅን እንክብሎች ወይም ትናንሽ ቁርጥራቶች ቢሆኑም, የስኩዊቷን ሥጋ ከስለት በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እንገፋለን, ፊልሞቾቹን እናስወግዳቸው እና ካርኬጅን (ካነሱ) ያስወግደዋል. ቀጫጭን አጫጭር ቀዳዳዎች እና ለ 3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለስላሳ አረንጓዴ እናደርጋለን (ብስሎቹ በጣም ውስጡ, ምናልባት በ 4). ቁራጮቹን በድምጽ ያስወጣሉን ወይም ከቆርቆሮው ውስጥ እንጥላለን (አይጥፋ).
የማር ክሬም ጨው እናዘጋጃለን. በስፖንሽኑ, በክረስት ፔፐር, በአገዳ ፔፐር እና በአልሚግስት መሃከል ክሬቻ ክሬም በቸር ይጫኑ. ትንሽ ቅባ.
ስኩዊቱን ወደ ስፓን በማሰራጨትና ለማገልገል, በጨው ላይ በመርጨት, የሎሚ ጭማቂ በመርከስ እና በንጹህ ጌጣ ጌጥ. በኩሽ ክሬም ውስጥ ለስላሳ ቅጠልን በማጣበጥ, የባህር ውስጥ ግጦሽን, ተቅማጥ ወይም የተጋገረ የቡታ አረም, ፓስታ, ሩዝና የተጠበሰ ድንች በተለየ ለስላሳ የበቀለ ሻንጣዎች ማገልገል ይችላሉ. ለዚህ ምግብ ቤት የወይን ጠጅ ቀላል የመመገቢያ ክፍል መምረጥ የተሻለ ነው.
እና አሁን ትንሽ የተወሳሰበ አሰመር.
በአሮጌ ክሬም አይብስ ውስጥ ለስላሳ ስኩዊድ
ግብዓቶች
- ትናንሽ ስኩዊድ ሬሳይቶች - 3-5 ቼኮች;
- የተቀቀለ ሩ - ከ 1.5 እስከ 2 ኩባያ;
- ትኩስ እንጉዳዮች (የኦይስተር እንጉዳዮች, ሻጋታዎች ወይም ነጭ) - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት;
- ቅቤ ክሬም - 50-80 ሚሊሆል;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- የተፈጥራ ተፈጥሯዊ ወተት - 150 ሚሊ ሜትር;
- ቅመማ ቅጠሎችን (ቅዠትዎን ወይም የጥንቱን የአሰራር ዘዴ ይመልከቱ);
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
ስኩዊድ ስኩዊቷን በሚፈላ ውሃ ላይ ያስፍሩትና ይቅዱት. በ 3 ሚት ደቂቃ ውስጥ ለስላሳው ነጠብጣብ እና እንፋሎት እንነጥቃለን, ከዚያም ወደ ኮላደር እንወርዳለን.
ሽንኩርት-እንጉዳይ ኩኪዎችን እናበስራለን; በጥንቆላ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ለ 20 ደቂቃ በትንሽ ሙቀት ውስጥ በአትክልት ዘይት እና በብርድ በለበጣ ውስጥ ይለፉ,
በኩንኩርት-እንጉዳይ ሰሃን በሳር ሩዝ ይቀላቅሉ እና የስኩዊድ ቧንቧዎችን ይሙሉ. ለመጀመሪያው የሬሳ ሳህኖቹ የሳጥን ሳንዶች ላይ አድርገን ነበር.
የኦቾሎኒ ክሬይ ጨው እንዘጋጃለን. በትንሽ ስኳር ውስጥ ክሬሞውን ወደ ሙቀቱ ይሞላል እና የተጠበሰ አይብ ይሸፍኑ. ፎርማሉን ቀዝቀህ እሳቱን አጥፋው. ኮምጣጣ እና ደረቅ የሆኑ ቅመማ ቅጠሎችን ጨምሩ. ሽንኩርት የተሸጠው የመጨረሻው ነው. ማራገፍ.
ከባሕር ላይ ስኳር የሸንኮራ አገዳ (ወይን ጠጅ) በማንበርከክ ወይም በሸንኮራ አገዳ በሸንኮራችን ላይ የምናስቀምጥ የቀዘቀዘ የስኩዊድ ሬንጅን. አረንጓዴ እናደርጋለን.