ያለ ፓንኬክ ህይወት መኖር የማይቻል ነው ብለው ያስባሉ, እኛ ከልጅነታችን ጀምሮ የሚያውቁን ናቸው. እንዲሁም የእነርሱ ብዛታቸው ከየትኛውም ምግብ አይበልጥም. ፒኒኮችን እንደ ዕለታዊ ምግብ እና እንደ የበዓል መጠጫ እናዘጋጅያለን , እነሱ በሁሉም የዓለም ክፍሎች እና በሁሉም አህጉራት ውስጥ ይበላል.
ወተት እና እርሾ በጫካ ቀዲዲዎች ሇሚንቁ የፓንኮክ አይነቶችን የሚገሌጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 230 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 0,8 l;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ስኳር ቬኑላ - 25 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 60 ግራም;
- ጨው.
ዝግጅት
ይህ ለሩሲያውያን እርሾ ጣፋጭ ምግቦች እንደልብ ነው ቢባልም በእርግጠኝነት ግን በፋብሪካዎች ውስጥ በተጠቀሰው የቫንሊን ስኳር በስተቀር. ዝግጅቱ ከመጀመሩ በፊት ለፓንኮኮች የእህል ዱቄት የማድረቅ ሂደቱን መፈጸም አስፈላጊ ነው, ቂም አትሁኑት, አስፈላጊ ነው. በመፈተሽ ወጥነት ላይ ስህተት መኖሩን ለማስቀረት ወሳኝ ነገር ነው ምክንያቱም የእህሉን ዱቄት በወተት ውስጥ ማስገባት እና ወተቱን ወደ ዱቄት ማለቅ የለብዎትም. ምንም እንኳን ይህ የምግብ አሰራር ሁሉንም ወተት በአንድ ጊዜ አይጠቀምም, ስህተቱን ማስተካከል ቀላል ነው.
ሁለቱንም ስኳች, ጨው, እርሾ እና ጥቃቅን ወደ 40 ዲግሪ ወተት ያፈስሱ, በጣቱ ላይ በመሞከር ሲከፈት, ሞቃት ስሜት ብቻ መሆን አለበት. ቀዝቃዛ ወተቱ ከባቢ አየር ለረጅም ጊዜ ለማቅለጥ ስለሚቆይ እና ብዙ ሞቃት ወተት በቀላሉ ይገድላቸዋል. ድብልቅን በመፍጠር ድብልቅውን በደንብ ይቀላቅሉ, የዊኪ ወይም የወጥ ቤት እቃዎችን መጠቀም ይችላሉ. ይህን በፊልም ፊልም ደውለው ለ 1 ሰዓት ያህል ምንም ረቂቅ የሌለው ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ዝግጁ አድርጎ የተሠራ ስፖንጅ በሚፈጥረው እውነታ ይታያል, ይህ በእርሾ የሚሰራበት ዋና ምልክት ነው.
አሁን እንቁላል ውስጥ, በቅድመ ውብ ቅቤ, የቀሩትን ወተት እና በድብልቅ ድብልቅ ውስጥ ይግቡ, ንፅህናው በጣም ፈጣን መሆን አለበት, ስስ ክሬኬቶች በሚጋገሩበት ወቅት ለስኬታማነት ቁልፍ ነው.
የፍራፍሬ ዘይት ከዶት ዘይት ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ አስፈላጊ ነው. የተጣደፈውን ብስኩት ወደ ቅምጥሙ መሃሉ እኩያ ውስጥ አኑረው, ስለዚህ ወደ ሙሉ ለሙሉ ፓሪስ ለማከፋፈሉ በጣም ቀላል ይሆናል, እና ከሚያስፈልጉዎ በላይ አሁንም ከፈሰሱ, ከመጠን በላይ ወደ አመድ ሳጥን ውስጥ ለማምጣጠል አያመንቱ, ስለዚህ በርካታ ምግቦችን ለማዘጋጀት ምርጥ ጣፋጭ ምግቦችን ያድርጉ. ቄንጠኞቹ በእንቁላሎቹ ስም የተጻፈ እንደመሆናቸው በኩሬ ምክንያት በሚገኙ ቀዳዳዎች ያገኛሉ.
በእብሰተ ወተት ላይ ለፓንኮኮዎች የተለመደ ቀለብ
ግብዓቶች
- 500 ml;
- የአትክልት ዘይት - 80 ግ.
- ዱቄት - 230 ግ.
- ስኳር - 115 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 2 ፒን.
ዝግጅት
እንደተለመደው ዱቄቱን በማንጠፍ ማዘጋጀት ይጀምሩ, ከዚያም ስኳር እና ጨው ከእንቁላሎቹ ጋር ይደባለቁ, ስኳር እና ጨው ሙሉ በሙሉ ይቀልላሉ, እስኪቀላቀል ድረስ መቀላቀል ይችላሉ. ከዚያ 3/4 ቅቤን ወተት እና በጥሩ ከተቀላቀለ, 1/4 ጥሰቱ ባልተጠበቀ ሁኔታ ይስተካከላል. አሁን ቀስ ብሎ ዱቄት ጨምሩ እና ከተቀባ መሳሪያ ጋር ይቀላቅሉ ወይም ዩኒፎርም እስኪያደርጉ ድረስ ይዝጉ. ይህ ምርመራ በማቀዝቀዣ ውስጥ 2 ሰዓት ያህል መሰጠት አለበት. በእረኛው ጊዜ, ዱቄት እርጥበትን ስለሚሸከም, ወተቱ ፈሳሽ እንዲጨምር ይደረጋል. በድጋሚ በደንብ ሞላ እና 40 ግራም ዘይት ብቻ ይጨምሩ. አሁን እርቃን, ነገር ግን ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ ፓንቄን ቢቦርቡ.
በውሃ ላይ ለሚገኙ የፓክ ግመሎች ተወዳጅ የአበባ ዱቄት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 0,75 ሊ,
- ስኳር - 50 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
- ጨው - ½ tsp.
ዝግጅት
እንቁላል, ስኳር, ጨውና ውሃ ይቀንሱ, በሚገባ ያዋጉሩ ወይም ሌላው ቀርቶ ጭማቂውን በንዴት ይዝጉ, በመቀጠልም ደጋግመው በመደባለቅ, የቅድመ-ቅይጥ ዱቄት በመጨመር, እና ተመሳሳይ የሆነ ቅልቅል በማምጣት, የኣትክልት ዘይት ውስጥ ይግቡ እና ወዲያውኑ ይቃጠላሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ረጅም ጊዜ መጠበቅ አያስፈልገውም, ስለዚህ "ተከታታይነት ባለው መልኩ" ነው ማለት ይችላሉ.