የቀዘቀዙ ቲማቲም ጠረጴዛዎቻችንን እና አልጋዎቻችንን ለረጅም ጊዜ ትቶአቸዋል, ነገር ግን ለወደፊቱ እነዚህ ድንቅ ፍራፍሬዎች ከእነዚህ ድንቅ ፍራፍሬዎች ጋር የምግብ አሰራርን ለማበልጸግ የእርስዎን የምግብ ማስታወሻ ደብተር ለማበልጸግ ብቻ ሰበብ ነው. ከቲማቲም የቀረቡ ምግቦች, በዚህ ፅሁፍ ውስጥ ከእርስዎ ጋር የምናጋጠጥዎት የምግብ አዘገጃጀት, ትኩስ ብቻ ሳይሆን, የደረቁ ምግቦችም ጭምር ይዘዋል.
በደረቁ ቲማቲም ሰላጣ
ግብዓቶች
- አዲስ የዱር ቅጠሎች - 500 ግ.
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- የደረቁ ቲማቲም - ከላላው ላይ 1/4 ነገር;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ተክሎች
- ጨው - ለመብላት;
- ብስኩቶች.
ዝግጅት
በሳላ ጎድጓዳ ሳንቲም, ቲማቲም እና የተከተፉ የእንጉዳይ ቅጠላ ቅጠሎች ያካሂዱ. በተለየ መያዣ ውስጥ, ቢጫ ቅቤ, ቂጣ, mustመና, የተጭበረበረ ሽታ እና ጨው. አትክልቶቹን በጌጣጌቱ እናሳጥና በጥንቃቄ ይቀላቅላሉ. የተጠበቁ የቲማቲም ስጋዎች ከ croutons ጋር ተጭነዋል.
በቆሎ ቲማቲም የተሰጡ ምግቦች
ግብዓቶች
- ባለጥብ ቲማቲም - 3-4 እንኪዎች;
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ የወይን ወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- የፓሲስ -1 መደብር;
- ማርጁራም - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በማሽነሪዎች ላይ ቅጠሎችን በጡብ, ቅቤና ሆምጣጤ እስኪነፃፀር ድረስ ይደብቁ. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም. የተጣራ ቲማቲም በአራት ወረዳዎች የተቆራረጠው እና ከተዘጋጀዉ ምግስት ጋር ይቀላቀላል , ቅልቅል እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ይህ ምግብ ከሁለቱም አረንጓዴ, ከቀይ ወይም ቢጫ ቲማቲም ሊዘጋጅ ይችላል.
ከቲማቲም ጋር የ Aubergine ምግብ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- ቀይ ቅጠል - 2 ላባዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ነጭ ወይን ጠጅ - ለመብላት.
ዝግጅት
Eggplant E ስከ ሹል እስከሚለው ድረስ ምድጃ ውስጥ ይለማሙ. ስጋው በሳምባ ውስጥ በቲማቲ, በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ይደበዝባል. ለመብላት በጨው, በርበሬ, በቅቤ እና በወምበር ላይ ቅልቅል ቅልቅል. በጋሻው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ደስ ይለናል, እና በተጠበሰ ዳቦ እና አትክልት ውስጥ እናገለግል.