የጎድን አጥንቶች የሽቦቹን ዋና ክፍል, የጡንቻ ሽፋን እና ትንሽ ስብ, እንዲሁም በጣም ጣፋጭ የሚባሉት ስጋዎች ናቸው. ጣፋጭ, ጣዕም ያለው ጣዕም አለው እና በአፍ ውስጥ ይቀልጣል. በተመሳሳይ ጊዜ እነርሱን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ዛሬ የአኩሪ አጥንት ጎደሎዎችን በማንበብ የምግብ ማብሰል ሂደትን ቀላል ለማድረግ ይረዳናል. ቀጭን ሽፋን ያላቸው የጎድን አጥንቶች ለሶፕ (ሾጣጣ) በጣም ጥሩ ቢሆኑም, ግን ለሁለተኛ ኮከብ ለተሰኘው ጎድኑ የጎድን አጥንት መጠቀም የተሻለ ነው.
በበርካታ የበይነመረብ ሪብ ውስጥ
ግብዓቶች
- ከ 2 ኪ.ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ወፍራም ጥጥ - 200 ግ.
- ቅመሞች እና ቅባቶች.
ዝግጅት
የጎርፍ ስጋዎችን ለማብሰል የጎድን አጥንቶች ታጥበው በትንሽ ክፍል ይጠርሳሉ. ከዚያም አምፖሎቹን እናጸዳቸዋለን. የቡልጋሪያ ፔፐር በሰብሎች እና በቆሸጠው የተሸፈነ ነው. ካሮዎች የሚጸዱ እና ወደ ክበቦች ይገለላሉ. በትናንሽ ክበቦች ላይ ትንበያዎችን እንቆጥራለን, በበርካታ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጧቸዋል, የበሬ ዛፎችን እና አትክልቶችን ማዘጋጀት. ለመብሰል, ጣዕም ለመቅመስ, ሁሉንም ነገር በደንብ በአንድነት ይቀላቀሉ. ከተፈለገ, ድንች እና ቲማቲሞችን በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ መቁረጥ ይችላሉ. ጎድጓዳ ሳህኑን በ "multivark" ውስጥ አስቀመጥን, ሽፋኑን መዝጋት, "Quenching" ሁነታውን ምረጥ እና ለ 2 ሰዓታት ምግብ አቀናጅ. ሳህኑን ሳህኑ ላይ ለማስቀመጥና ወደ ጠረጴዛ መጥተው በቆሸሸ ዕፅዋ ይረጩ ነበር.
ከከርሰም ጎድን አጥንት
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- ሮዝሜሪ - 2 ፒንሲ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.
ዝግጅት
የቡር ነጠብጣዎችን ታጥበው ለመብላት ወደ ቅጠላ ቅጠሎች, ጨውና ፔጃን ተቆራርጠዋል. አምፖሎች ይታደራሉ, የተበላሹ ቀጫጭ ሴሚናሮች ናቸው. አሁን የጎድን አጥንት ወደ በርካታ የኒውንድራክ ሳህኖች አክል, የተሰነጠለው ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ሮማንመሪ ይጨምሩ. የመሣሪያውን ሽፋኑን ይዝጉት, "Quenching" ሁነታውን ያዘጋጁ, የ "ጀምር" አዝራሩን ያብሩት እና ለ 2 ሰዓቶች ያበስሉ.
የተጨመሩ የጎድን አጥንት ያላቸው ምግቦች
ግብዓቶች
- የተጨመቁ የአሳማ ጎኖች - 700 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንች ይታጠባል, ይጸድቃል እና የተቆራረጠ ነው. የተጨማሹ የጎድን አጥንቶች ይሽቀዳደሙ. አምፖሎች ይጸድቃሉ, በጥሩ ይለወጣሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በሀይለኛ ድስ ውስጥ ይጠጣሉ. ቲማቲሞችን ወደ ሽፋኖች ወርሱት, ለበርካታ ደቂቃዎች ወደ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ቅልቅል ይለውጡ. በመቀጠልም ድስቱን ይውሰዱ, የጎድን አጥንት, ድንች እና የአትክልት ዘቢብ, ጨው, ፔንክ ውስጥ ጣዕም ይለውጡ. ጥቂት ትንሹን ወይንም ውኃ ይቁሙና ድስዎን ወደ ቀድሞው ምድጃ ይልኩ. የድንች አረንጓዴው በግምት 45 ደቂቃ ሲቀነዳ ከ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሴንቲግሬድ አጥንት ይመዝጉ.
የአሳማ ጎድን ጎድ መጀመሪያ
ግብዓቶች
- የጎማ አጥንት - 300 ግ.
- ሩዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 3 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 3 l;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የሎረል ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት