በበዓላት ግብዣ ላይ እንግዶቹን የሚያስደስታቸው ሌላ ምን እንደሆነ አላውቁ? ለምግብ ማቀላጠያ ባህር ውስጥ የሚጣፍለትን ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት እናስገባዎታለን. ዓሣው ቅመም, ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው እንዲሆን ይደረጋል.
በሙቀት የተሰራ የባሕር ምሰሶ
ግብዓቶች
- የባሕር ባንድ (ቀይ) - 3 ሳ.
- ላም - ለመብላት;
- ሮማመሪ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች .
ለጭረት:
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሙጫ ክሬድ - 25 ሚሊሰ;
- ቅመሞች;
- አይብ - 105 ግ.
ዝግጅት
አሁን ሙሉውን የባህር ወለል በኩጣ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ ትማራላችሁ. ስለዚህ ሬሳዎች ይሰራሉ, ከማቅለሚያዎች ይጸዳሉ, የሽፍታ ቆረጣኖችን እና ቆሻሻ ይሠራሉ. በእያንዲንደ ዓሣ ሊይ ትንሽ የቢንጥ ሹሌት ይስሩ እና የሊም ሉክስ ውስጥ ያስቀምጡ. ሬሳውን በቅመማ ቅመም, ሮመመሪ እና ለ 35 ደቂቃዎች ይተው.
ማፍሰስን ለመሥራት, የዶሮ እንቁላል ውስጥ እሰጣት, እርሾውን ክሬም እና ቅልቅል መጨመር. በተፈለፈለው ድብልቅ ጠፍጣፋ ጥጃ እናጥና ለመብላት ጨው እናጭጣለን. ቅጹ ከቅዝቃዜ ጋር የተጣበቀ ሲሆን በዘይት ተለጥፎ ከታሰለ ዓሣው ስር ይወጣል. ሬሳውን በጣሳ እና በሸረሪት ላይ ሞልተው ይሙሉት. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በ 45 ደቂቃዎች ይሞሉ, ከዚያም ለጠረጴዛው ያገለግሉት.
ከባህኑ ጋር በመብራት ውስጥ ከባህርታ ጋር
ግብዓቶች
- ቀይ ቀጭን (ቀይ) - 1 ክፍል;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 315 ግ.
- ላም - 55 ግራም;
- ካሮት - 45 ግ.
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- የበለሳን ጎምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በጨው ውኃ ውስጥ "እንለብሳ ያለበትን" ብሩሽ እና ቡቃሬን የያዘ ድንች እና ካሮቶች. ዓሣውን የምናጸድቀው ሲሆን ክንፎቻችንን እንቆርጣለን እንዲሁም በዱር ውስጥ ጥልቀት እናደርጋለን. የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ሽርሽር, በወይራ ዘይትና በለስላጣ ኮምጣጤ ይርጉ. በድስቱ ላይ የሎሚ ጭማቂውን ከጨመረ በኋላ ዓሳውን ለአንድ ሰዓት በማራገፍ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል. ሽንኩርት እና የተቀቀለ አትክልቶች ቀጭን ቀለሞች ይጸድቃሉ. ቅጹ ከዘይት ጋር ይቀመጣል, በመጀመሪያ ለድንች, ከዚያም ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ማሰራጨት ጀመርን. ከላይ, ፓርኩን ያድርጉትና ሳህኑን 200 ዲግሪ 45 ደቂቃዎች ይደውሉት.
የቢራቢል ወፍ በሸሚኒ ውስጥ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀጭን - 555 ግ.
- ላም - 45 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከባህር ጠቋሚን ለማብሰል ከመብላትዎ በፊት እሳትን ያብሩና ሙቀቱን ወደ 185 ዲግሪ ያሞቁ. አፅም ተዳሷል, ከዚያም ከደረጃዎች ተጠርተናል, ጠፋ, ታጥብ, ደረቅ እና ቅመማ ቅመም. በውስጠኛው, የሊማውን ሎብስ አውጥሩ እና ወርቁን በወረቀት ላይ ጠቅልሉት. ምግቡን ለ 40 ደቂቃ ያህል ይለውጡ, ከዚያም በአትክልቶችና በአትክልት ቅጠሎች ያገኟት.