የተጠበሰ የዶሮ ክንፍ ለቢራ የበሰለ ተወዳጅ ምግቦች እና ጥርስ ተወዳጅ ዝርያዎች ናቸው. ከፍተኛ ሙቀት በከፍተኛ ፍጥነት እንዲቃጠሉ በማድረጉ የሻይ ሽፋን ጥቅጥቅሞች, እና የሴክ ጥምሮች እና ክራንች ናቸው. በሶስት የግል ስብስቦችዎ እራስዎን በደንብ እንዲያውቁ እና ስለዚህ በተግባር ውስጥ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይሞክሩ.
የተጠበሰ የዶሮ ክንፍ በብርድ ፓን
ባለቀለባ የዶሮ ዶሮ ለማዘጋጀት ጥልቀት ለማብሰል በጣም አስፈላጊ አይደለም, ምክንያቱም ከጀመሩ በኋላ በቂ እና ለሙከራ የተሞሉ የብረት ማቀጣጠያ ድብዶች እና ቋሚ የሆነ ሙቀት ለመያዝ እንዲፈቅዱ ይጋራሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 6 ሳርኖች;
- የአኩሪ አተር - 85 ሚሊ;
- ውሃ - 45 ሚሊ;
- መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
- የደረቃ አስቂኝ, የኩይኒን ፔን - ፒሲች;
- የስንዴ ዱቄ - 115 ግ.
- ውሃ 155 ሚ.
ዝግጅት
ዘይቱ በማሞቅ ላይ እያለ የዶሮቹን ክንፎች ያዘጋጁ. የክንጆቹን ጫፎች ይቁረጡ, የተቀቀለውን የሰውነት ክፍል ያጣቅቁት እና ያደርቁት. ቀላል ዱቄትን ያዘጋጁ, ዱቄቱን በበረዶ ውሃ እና በጨው ማጠራቀሚያዎች ላይ በመቀላቀል. በተፈጠረው ቅልቅል ውስጥ ወፎውን ውስጥ ይዝጉትና ወደ ሩዶው ቀይ ቡና ወደ እርጥብ ዘይት ይልኩለት.
አሁን አኩሪ አተር በነጭ ሽንኩርት እና ካያኔ በርበሬ ማሞቅ እና ከዚያ ፈሳሽ ቀዝቃዛውን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀዝቃዛው. ጣዕሙ አንድ ጊዜ ከተቀላቀለ በኋላ ሞቃት በሆኑ ክንፎች ጋር ይቀላቅል. በአኩሪ አተር ውስጥ የተጠበሱት የዶሮ ክንፎች ወዲያውኑ በተንቆጠቆጡ ጠረጴዛዎች ተሸክመዋል.
የዶሮ ክንፍ, በዳቦ ፍራፍሬዎች የተጠበሰ, ጥራጥሬ
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 540 ግ.
- ዳቦ ፍራፍሬ - 2 እቃዎች;
- ዱቄት - 85 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 35 ማይል.
ዝግጅት
እንቁላልን በጨው, በወተትና በእንቁል በመምታት ክታውን አዘጋጁ. ወደ ሸክላዎቹ የሠረገላዎቹ ክንፎች ውስጥ ይንጠቋቸው, ከዚያም በቡጢ ጣራ ውስጥ ይልካቸው. እጆቹን በቢጣው በደንብ ሸፍኖት, የተትረፈረፈ መጥረቢያዎ ተረሸዞ መኖሩን ያረጋግጡ, አለበለዚያ ግን የተደፋው ክሬም በዘይት ይቃጠላል. በዉሃው ላይ የተቀመጠው ቡናማ ቡናማ / ቡኒ / ቡና / በሳፍጣ ጥጥ አስተሳሰባችን ላይ ያገለግላል.
የዶሮ ዶሮዎች ከማር ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 1.2 ኪ.ግ;
- ፔትሪክ - ½ ቲፕስ;
- መጋገር ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሞቅ ያለ -55 ሚሜ;
- ማር - 75 ሚ.
- የአኩሪ አተር - 65 ሚ.ሜ;
- ሩዝ ሆምጣጤ - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
የዶሮ ክንፍዎች ከጨው, ከፓፕሪካ እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቀላሉ (ቆዳው የሚስብ ነው). እስኪቀላቀሉ ድረስ አይጡ. በአኩሪ አተር, በጣፍና በሻማት ጠብ, እስኪደርቅ ድረስ ሙቀቱን ይክሉት እና በወፏ ላይ ደግሞ ጨው ይጨምሩ.