ብዙውን ጊዜ የዓሳ ብጣቂ እምብዛም በስጋ አይበስልም, ለዚህም ምክንያቱ የግል ምርጫ ምርጫ ብቻ ሳይሆን የስጋ ምርቶችም ጭምር ነው. አንዳንድ ጊዜ, ተመሳሳይ ጥራት ያለው የዓሣ አስቀያሚን ከመፈለግ ይልቅ ለስላሳ ስጋን መግዛት በጣም ይቀላል. ለሁሉም ዓሳ አፍቃሪዎች, ቀላል እና ተመጣጣኝ ለሽያጭ እሽጎች - ከዓርገበሮቹ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.
በጣም የሚጣፍጥ የዓሣ ዶሮዎች ከበሽታ
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ አዲስ ወይም ትኩስ የበረሃ ዓሳዎችን ምረጥ. ለስላሳነት ዱቄት አይጨምርም, ነገር ግን የተረፈ የድንች ዱቄት ከእንቁላል ጋር የተቆራረጠ ወፍራም አጥንት ያቀርባል.
ግብዓቶች
- አዲስ የቀዘቀዘ የአበባ ሸንጣጣ,
- ድንች - 75 ግራም;
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ዳቦ ጋገረች .
ዝግጅት
ዓሳውን ከዶላር ከበሬን ከማዘጋጀት በፊት ዓሳውን በማጽዳት, በመጥለቅለቅ እና ሁሉንም አጥንቶች በማስወገድ መዘጋጀት አለባቸው. ቀሪው ብሌን ይሸሸጋል, ተከትሎ በቆረጡ ድንች እና ሽንኩርት ይከተላል. የተከተለውን ስጋ ከእንቁላል, ከጨው የተጣራ ስጋ እና በጡንጣጣ ቅባት ላይ በመቀባት ቀዝቀዝ ያድርጉት. ቅድመ-ማቀዝቀዣዎች የእንጨት እቃዎችን እና ቁሳቸውን ለማብሰል ይቀልዳል.
የቀዘቀዘውን ስጋ በተፈለገው መጠን ላይ ወደሚገኙ ክፍሎች ይከፋፍሉ, እያንዳንዳቸው በሆድ ቁርጥራጮቹ እና በዶሮው እስከ ቡናማ እስኪደርሱ ድረስ ይርፏቸው.
ትኩስ የበሰለ የበቆሎ ሻጋታ ከጫካ ጋር - የቀለበት ቅጠል
የሰብል ፍሬዎችን ወደ ዓሳ ማቆሪያዎች መጨመር እጅግ በጣም ረቂቅ ያደርገዋል, ምክንያቱም ሽርሽሩ ወፍራም ዓሣ ቢሆንም እንኳ በማጨድ ጊዜ ለመድረቅ በጣም ቀላል ነው, ስለሆነም ለደህንነት ጥግ ማውጣት ተጨማሪ ስብት አይበዛም.
ግብዓቶች
- የአሮጌ ክር
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
ዝግጅት
የዓሳውን ዝግጅት, ማለትም በማጽዳትና በማጭበርበር ይጀምሩ. አንድ የስጋ ማዘጋጃ ሳህኖች ዳቦና ቀይ ሽንኩርት ይዘው ይጎትቱ. ለስላሳ እጽዋት ከእንቁላል ጋር ደጋግመው ይስጡ, በጥንቃቄ ከተደባለቀ, የእንቆቅልሽ ቁራጮችን ይለብሱ እና በብርድ ድስ ላይ ይቀባል.
ከወንዝራ መጥረጊያ ወፍጮዎች
በአስቸኳይ በአበባ ተገኝተው የሚገኙ ከሆነ, ከዚያ ይጠቀሙበት. ከእነዚህ ዓሳዎች ውስጥ የተገኙ ስጋዎች የኖርዌይ ዓሣ አስመስለው ካላቸው አስመስሎ ኖት በምንም መልኩ አይወደድም.
ግብዓቶች
- አዲስ የዱር ወንዝ ጥንዚዛ
- የአተር ጣዕም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሙቅ ወተት - 75 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 75 ግራም.
ዝግጅት
ወተትን ከወተት ጋር በማፍሰስ. ካካሪ ሽርሽር, ከቅድመ ማጽዳት በኋላ, በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ. ኦካሚን በሸንበጣና በተቆለለ ሽንኩርት ላይ ወቅቱን ጠብቁ እና እስኪሰሩ ድረስ ቁርጥራጮቹን ይቅቡት.