እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የቄሳርን ልብስ ለመለየት ይረዳሉ. ማናቸውም አማራጮች ከሳባው ጋር ተቀጣጣይ ማሟጠጥን ያካትታል, ይህም በያንዳንዱ የተካተተውን እያንዳንዱን ጣዕም የሚያጎላ ነው.
በቄሳር በቤት ውስጥ እንዴት ነዳጅ ማደሪ ማምረት ይጀምራል
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት የተሠራ - 115 ሚ.
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 20 ሚሊ;
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- Worcestersky sauce - 15-20 ml;
- ጥቁር ፔሮ (አዲስ መሬት) - 2 መካከለኛ መቆንጠጥ;
- የጨው ባሕር - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
ለዚህ የምግብ አሰራር ዝግጅት ለማዘጋጀት የተረጋገጠ ጥራት ያላቸው የዶሮ እንቁላሎች ያስፈልጉናል. ለኣንድ ደቂቃ ብቻ በቤት ውስጥ ፈሳሽ ውሃ ማፍለቅ ያስፈልገዋል, ከዚያም ፈሳሽ ሄክኮንና ትንሽ የተጨመቀ ፕሮቲን ያስወግዱ እና ያፈሳሉ. የወዲያውኑትን የእንቁላል ክብደት በመቀነሱ ከዚያም የወይኒት ኮምጣጤን በማፍሰስ በፕሬስ ተቆጣጥረው በጡንቻዎች ላይ የተቀነጨቡትን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የጨርቆቹን ልብስ መከተሉን ከቀጠልን በኋላ የዊር ኮስታርስኪ ኳስ እና የወይራ ዘይት እንጨምርበታለን.
የጨዋታውን ዝግጅት በማጠናቀቅ በጨው ባሕር እና በቀዝቃዛ ፔፐር ጥቁር ለመብላት ቀለብነው. ከአስራ አምስት ደቂቃ በኋላ, ለቄሳር ሰላጣ የሚሰጠው ተጨማሪ አገልግሎት ጥቅም ላይ ይውላል እና ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል.
ቄሳር ከዶሮ ጋር ስኳር አለባበስ - በጋለ የምትባል ምግብ
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 110 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - 20 ግ.
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- ጥቁር ፔሮ (አዲስ መሬት) - 2 መካከለኛ መቆንጠጥ;
- የጨው ባሕር - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
የዚህ መሙላት ቴክኖሎጂ ከበፊቱ የተለየ ነው. መጀመሪያ ላይ በፕሬስ ማቅለጫ ላይ ወይም በጥርጣሬ ላይ የሚገኙትን ነጭ ሽንኩርት ማቅለጥ እናወጣለን, የወይራ ዘይቆውን እና ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ለጊዜው እንተወውናለን. ጠንከር ያሉ እንቁላልን ቀቅለው, እርሾውን አጣጥፋቸው እና በጋለሉ. የሎሚ ጭማቂውን እና የወይራ ዘይቱን በጡቱ ይጫኑ. በጨውና በርበሬ የሚለመዱትን ፀጉር በጥንቃቄ ይቀላቅሉ እና በጥቂቱ ይደበድቡ, ከዚያ በኋላ የቄሳር ሰላጣ ከዶሮ ጋር ማውራት እንችላለን.
ለቄሳር በሻሬዎች ማገልገል
ግብዓቶች
- • የተመረጠው ዶሮ - 1 እንክብል;
- ሰናፍጭ - 1/4 ስ.ፍ.
- 25 ኪ.ግ.
- 40 ሚሜ መዓዛ የሌለውን የዶልፊን ዘይት,
- ትኩስ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊሰ;
- አንቼዮድስ (ፍራፍሬዎች) - 4 pcs.
- ሾርባዎች - 1/2 ስዎች;
- Worcestersky sauce - 5 ዱባዎች;
- ጥቁር ፔፐር (በአስደናቂ አፈር ጣቢያው) - 2 ፒንሲ;
- የጨው ባሕር - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
የዶሮ ትኩስ ትኩስ እንቁላል በእንቁላል ሙቅ ውሃ ውስጥ ተሞልቶ ለ አንድ ደቂቃ ከተፈጨ በኋላ ይሞላል. ቅዝቃዜው ከቀዘቀዘ በኋላ በፕላኔቱ ውስጥ የፕሮቲን ስብ (ስኒን) ውስጥ ያስወግዱ, የሎሚ ጭማቂ እና mustምላ ይጨምሩ እና ከተዋሃዱ የተዋሃዱ ማቀነባበሪያዎች ጋር ያዋህዱ. ከመሣሪያው ጋር መስራቱን ከቀጠሉ በአነስተኛ ቅዝቃዜ የወይራ የወይራ ዘይትና የሱፍ አበቦች ጥራቱን ይለውጡ እና የተቀባው ቅልቅል በ mayonnaise ውስጥ ይሸፍኑ. በመጨረሻም በቆርቆሮ የተሸፈነና በፕላስቲክ የተሸፈነ, የአርክቲቭ ቀጫጭን ዝርጋታ, የ Worchester ጨው, ትኩስ ጣውላ ጣዕም እና ጨው ይጨምሩ እና እንደገናም በቆሻሻ ማሽተት ይንከባከቡታል.
ለቄሳራ ማገልገል - ፈንጂ እና አይብ አጭር ፈጣን ምግብ
ግብዓቶች
- ማይኒዝ - 155 ግ.
- Parmesan - 55 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- የአርኖዎች ዝርያ - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት ትልልቅ ጥርስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
አብዛኞቹ የቄሳር ነዳጅ ማደያዎች ማይኒዝ ያለ ማብሰያ ይዘጋሉ. ነገር ግን, ለመጨረሻው አማራጭ, ሰላትን በፍጥነት ለማሟላት ቢያስፈልግዎት, የምግብ አሰራርን መሰረት አድርጎ መውሰድ ይችላሉ. ይህንን ሃሳብ ለመተግበር የተቆረጠውንና የተጣራ ሾጣጣ ሾልት በሾላ የአርሶቭስ ሾጣጣዎች ጋር በማዋሃድ የተጣራ ፓርማሲያን እና ማዮኔዝ በመጨመር ብስባሽውን ብረታ ብረት እና ማቅለጫውን በማዋሃድ ላይ አጣጥፈናል.