የሶረሰ ሾርባ (ሾል / ሾት) ለቤተሰብዎ ያልተለመደ ጣዕም እና ውብ መልክ በመደንገጡ የመጀመሪያዉ ትኩስ ምግብ ነው. የዚህ ሾርባ ዋነኛ ጥቅም የዝግጁነት ቀላልነትና ፍጥነት ነው. ከዶሮ ጋር ሃብታም ሽንትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አንዳንድ መንገዶችን እንመለከታለን.
ለዶሮ ጉጉት ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ኩን - 215 ግ.
- ውሃን - 2 ሊትር;
- ድንች - 315 ግ.
- ካሮት - 105 ግ.
- አምፖል - 85 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የአረም ጣዕም አረንጓዴ - 1 ዱቄት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የታጠበውን የዶሮ እግርን ወደ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ማጠጣትና ገንፎውን ማብሰል. አምፑን ይጸዳሉ, በኩብስ የተሸፈነ ነው, እና ካሮዎች ቀጭን ቅጠል ይደረጋሉ. ድንቾቹን እንሰራለን, የተቆራረጡትን እንቁላሎች እና ሁሉንም አትክልቶች በሳጥን ውስጥ ከስጋ ጋር እንጥላለን. እንጆቹን አስቀድመው ይቅፈቱ, ከዚያም ዛፉን ያስወግዱ እና ጉበኞቹን ያደቋቸው. ጥንቸል እና ሚዲን በጥንቃቄ ታጥበው እና በጥሩ የተኩስ መቁረጥ. ከ 50 ደቂቃዎች በኋላ, የቡቡን እግርዎን ቀስ አድርገው ይስጡ, ስጋውን ከአጥንቶቹ ይለዩ እና ወደ ሾርባው ይጣሉ. ጣውላውን ለመድፈን, ለመተኛት እና ለመብላት ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚህ በኋላ የሻጎችን ሾርባ በሶረል እና ዶሮ ሽፋኑ ስር በለው. በተጨማሪም በሳጥን ላይ የምናስቀምጠው ሲሆን እያንዳንዱ ክፍል ከተቆረጡ እንቁላሎች ጋር ማስጌጥ እንፈልጋለን.
ከሻፍ ጋር ከዶሮ እና ከእንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ዶናት - 415 ግ;
- ውሃን - 3 ሊት;
- እንሽላሊ - 515 ግ.
- ኩላሊት እንቁላል - 3-5 ቼኮች;
- አረንጓዴ ላባ ሽንኩርት - 1 ጥቅል;
- ድንች - 265 ግ.
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ቅመሞች;
- ለማገገም ቀረ ሽታ;
- ብስኩቶች - ለምርጫ;
- ለመብላት.
ዝግጅት
የሻይድ ሾርባን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት የዶሮውን ሾርባ ማብሰል; ማጠፍ, ማከም, ማፅዳትና ውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ. እቃዎቹን ወደ እሳቱ እንልክላቸዋለን, ብራሹ እስኪነቃው ጠብቁ እና በጩኸት የተሰራውን አረጉን ያስወግዱ. መጋገሪያውን ከግራውን ይከሉት
አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና ላባዎች የተደረደረ, የተጨማለቀ እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ናቸው. የተዘጋጁ ቅጠሎች በጅብ ውስጥ ይጣሉ, ለመብላትና ለስላሳ ስኳር ጨው ይጨምሩ. ምግቡን ለ 15 ደቂቃዎች ቅስጠው, ከዚያም አረንጓዴ የስጦታ ሾርባን በእምርት እና በዶሮ ላይ በማብሰል, ለእያንዳንዱ ግማሽ የኩላሊት እንቁላል ይጨምሩ, ዝቅተኛ ቅባት ቅባት ክሬም ይጨምሩ እና ከ croutons ጋር ይርጉ.