ዛሬ የአሳማ ሥጋ ጉበት ጉበት እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን. ይህ በጣም የሚያምር ዕረፍት በሳምንቱ ቀናት ለ sandwiches ምርጥ ነው, ነገር ግን ከመጀመሪያው ዲዛይን ጋር ማስዋብ እና ለቅጂው ማስወከል ብቻ ያስፈልገዋል, እና ለደስታ ሠንጠረዥ ተስማሚ ወደሆነ አመጋገብ ይቀየራል. ይሁን እንጂ በጉበት ላይ ያለው ጥቅም በሁኔታዎች የተሞላ መሆን ብቻ አይደለም. በተጨማሪም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን በመጠቀም የሚያስፈልገውን በጣም ጠቃሚ የሆነ እቃ ነው.
የሆድ ጉበት ከጉዋይ ጉበት - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጉበት - 850 ግ.
- ቢት - 260 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ኮንኩክ - 35 ሚሊ;
- ጨው - ለመብላት;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 15 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- የደረቀ እርጎ - 10 ግ.
- አይብ አትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የጉንፋን ጉበት በደንብ ይታጠበቃል, የፊልም እና የደም ቧንቧዎች እንገላበጣለን, ወለሉን በጨው ይቀለብጣል, በፓሶ ውስጥ ያስቀምጡት እና ውሃ ይሙሉት. ስኳር, የኩላሊት ቅጠሎች, ወደ ሙቀቱ ሞቅለው እና ለሁለት ዐምስት ደቂቃዎች ይቀቅልልን. ምግብ ማብሰያው መጀመሪያ ላይ ማስወገድዎን አይርሱ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ የንጹህ ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች እንሰራለን. ካሮት የሚወጣውን ማሽኖ በብረት ማሽኑ ይቁሙ, ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቹን ጥርሶ ከበሽታ ዘይት ጋር በማቀዝቀዣ ድስት ላይ እንጥለዋለን. ከሁሉም ጎማዎች ወስደው ከላጣው ማንኪያ ያስወግዱ. በሸሚዝ ቅቤ የተዘጋጁትን ሽንኩርት እና ካሮትን እንሰራለን እና አትክልቶቹን ከደከመናው በታች ለስላሳነት እንጠቀማለን.
ጉበት ከእቃው ውስጥ ይወጣል, ግድግዳውን በወረቀት ፎጣ እናጥናለን, ሦስት ሴንቲሜትር ባላቸው ቅጠሎች የተሸፈነን እና በጨርፍ ጣውላ ውስጥ ወደ አትክልቶች እንሰራጭ. በእሳት እንይዛለን, ለሁለት ደቂቃዎች ያህል, እና ማገዶውን አጥፋው. አሁን በጣም የተዋጣለት የዝግጅት ጊዜ. ጉበትን በአትክልቶችና ብሩዲዎች ውስጥ እናጠጣውና ለእሳት ያዘጋጃል.
ከዚያም በስጋ ማጠቢያ ማሽኑን በስጋችን ብዙ ጊዜ ይዘቱን ይዝጉ. በጉዳዩ ላይ ከአትክልት ጋር ጉበት አንድ ጊዜ መፍጨት ይችላሉ, ከዚያም የጅምላ ቅባትን ወደ ተመሳሳይነት ይሰብራሉ.
ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለስላሳ የጅሙቲን ጥቁር እስኪቀላጥ ድረስ ቅልቅል ቅቤ ከቅዝቃዜ ጋር ይቀላቀላል. ለመጣጣጥ, ለምድር ጥቁር ፔጀር, ለደረቅ ሰብሌ እርጥብና እስኪቀላቀሉ ድረስ ጨው ጨምሩበት.
ተዘጋጅቶ የተዘጋጀውን ፓትት ወደ ሻጋ እና አስተካክለሽ ቅቤ ቅቤ ቅባት እና ለሁለት ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እንወስዳለን.
ከጎች ጉበት በበርካታ ድሬክ ውስጥ
ግብዓቶች
- የጉበት አሳ - 450 ግሬድ;
- የአሳማ ሥጋ (ሥጋ) - 450 ግ.
- ቢከን - 220 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 240 ግ.
- ትኩስ ሮዝሜሪ - 2 ብሩሶች
- በርሜ - 30 ማይል;
- ጨው - ለመብላት;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- የሸክላ ድብልቅ ቅልቅል - 10-15 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- የተረጨ እርጎ - ለመምጠጥ 5-10 ግራም ቲቪ.
ዝግጅት
የጉንፋን ጉበት, ስጋ እና ቦከን በደንብ ታጥበዋል, ፊልሞችን እንቆርጣለን, ውስጡንም በጉበት ላይ እናስወግዳለን. ፊልሙን ለመለየት ለማቀላጠፍ ለሁለት ደቂቃዎች ወደ ጉበት እንጨምራለን.
ከዚህም በተጨማሪ የጉበት, የአሳማ ሥጋ እና ሰባ አምስት ግራም የቦካን እርሻ በስጋ ማሽኖች አማካኝነት ብዙ ጊዜ ያሳልፋሉ. ቀይ ሽንኩርት
ቀሪው ቦከን ቀጭን ስስሎች የተቆራረጠ ሲሆን የሉልቫርኩን አቅም እንጨምርበታለን. በላዩ ላይ የተዘጋጁትን ብርቱካን ብረት እናስቀምጠዋለን, ከላይ የጫካውን ቅጠላ ቅጠሎች እና የሎረል ቅጠሎች እና ከግራ ለስላሳ የቢኪን ሽፋን እናጣለን.
መሣሪያውን ለ "ባክ" ሁነታ ለአርባ ደቂቃ ያዋቅሩት.
የተጣራ ወረቀት ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ, ወደ ማራጊያ መቀየር እና በአትክልት ቅጠሎች ቅርንጫፎች ማጌጥ ይችላል.