ከቲማቲም ጋር የዶሮ ጡቶችን ለማብሰል የሚያስችሉ አንዳንድ ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናሳያለን. ይህ ምግብ የበዓል ሰንጠረዡን በፍፁም ያሸልፋል ወይም ዕለታዊ ዝርዝርዎን ይለውጣል.
የቲማ ቲም በቲማትም ይበላል
ግብዓቶች
- ታንዛኒያ ቫዮሌት - 0,25 ኤድ;
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮ እጮህ ይታጠባል, ፎጣ እና ሁለት እኩል ይከፈላል. በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ "ኤንቬሎፕ" ("envelope") ማግኘት እንዲችል ጥሌቅ እንከን እናደርጋለን. ቲማቲክን አጥንት ክፈፎች ውስጥ እናጥፋለን. ስጋ ፓዲሲቫሉሽ እና ፔፐር ለመቅመስ እና "ቲሸን" ውስጥ ለመቅረፅ እና ቲማቲም የተሰሩ ሳጥኖችን ያዘጋጁ. ከዚያም የታሸጉትን ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ, ስጋውን ይጨምሩ እና ጠርዙን በጥርስ መቦጫ ይለውጡ. በሙቀት የተሰራ የዶሮ እምፕ በኩላንት እስከ 3-5 ደቂቃ በእንፋሎት በኪላ, እስኪቀላቀለ ድረስ.
ከቲማቲም ጋር ተጣብቆ የጡት ዶሮ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 4 ሳ.
- ቅመሞች;
- ቲማቲም ጨው - 430 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የተሰሩ የታሸጉ ቲማቲም - 430 ግ.
- ክሬም - 500 ሚሊ;
- ኮርኒንደር - 1 ዙር.
ለሙሽኑ
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ጣዕም, ሙሙጥ - ለመብላት.
ዝግጅት
የዶሮ ጡቶችን በትንሽ ቁራጭ ይቁሉት. ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጋዜጣው ውስጥ ይፍታ. ማሪንዴን ለማዘጋጀት, በአንድ ትልቅ ሳህኖች የተቀቀለ ሽታ, ቅመማ ቅመም, ጣውላ ጣዕም, ሙሙጥ እና ከኖራ ይጣፍጣል. በተቀላቀለበት ድብልቅ ውስጥ ዶሮውን ወስደን ሙሉ ሌሊት ለመቦርተን እንሄዳለን. አምፖሉ በብርድ ጋን እስኪቀላቀለው ድረስ ጥሬው ይጸዳዋል, ይጥለቀለቃል እና ጥጥ ይለውጣል.
ከዚያም የተቆረጠውን የዶሮ ጡቶች ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቅባት ያድርጉ. ከዚያ በኋላ የቲማቲኮ መጠጥ እና የዳሪክ ቲማቲም ያፈስሱ. በትንሽ ማሞቂያ ክዳኑ ስር ያለውን ነገር ሁሉ ይደምት; ከዚያም ጣፋጩን ይጥሉ እና ክሬኑን ያፍሱ. የተዘጋጁ ምግቦችን በሳር ሩዝ እናውጃለን.
በቲማቲም የተሰራ የዶሮ ጫማ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡንቻ - 700 ግራም;
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- አይብ - 150 ግ.
ለሙሽኑ
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮ እጮህ ይታጠባል እና ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዳል. ከዚያም እያንዳንዱ ዝገት ሁለት ክፍል ተቆራርጦ በአንድ ፊልም የተሸፈነ መዶሻ ይገረፋል. በተለየ መያዣ ውስጥ ማዮኔዜን እና ቅመሞችን እናጣምራለን. የኦርኪድ ጣዕም እና ጥሬ ሥጋን ወደ ውስጥ በማስገባት ሁሉንም የዶሮ ስቴክ ያጭዳል. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዶሮው ይራመዳል. በመቀጠልም የጋሹን ሰሃን ከኦቾሎኒ ጋር ይቀመጣል እና በሸፍኑ ላይ በደረጃ ሁሉ ይተላለፋል. ቲማቲም ይታጠባል, ቀለበቶችን ይቦድና በሻሮው ላይ እኩል ያደርገዋል. ቸኮሌት ሰፋ ያለ ትላልቅ ማጠቢያ መሳሪያ ይለውጡና ብዙውን ጊዜ ስጋ ይረጩ. የዶሮውን ጡቶ እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ በሙቀት መስቀያ ምድጃ እና ቡና.