እንደ ቫርሜላሊ እና ድንች የመሳሰሉ የዶሮ ሽንቴጅዎች እንደነዚህ ዓይነተኛ ሸክላዎች እንኳ ብዙ ትርጉም ያላቸው ናቸው, እያንዳንዳቸው በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያ አድናቆት ያላቸው ናቸው. ሁለቱም ጀማሪዎች እና ልምድ ያላቸው ምግብ ፈቶች ዋናውን የመመገቢያ እና የምስጢር ጣዕም ምስጢራቸውን ማወቅ አለባቸው.
በቬርሜላሊ የዶሮ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ምግብ ለማብሰልና ለምግብ ማቀነባበሪያዎች ቅናሽ ከተገኘ በሸንኮራሪ ኩባንያ ውስጥ እራሳቸውን እንደራስ አድርገው ለሚቆጥሩ እንኳን ሳይቀር የዶሮ ሽንኩርት እና የድንች ጥብስ ይኑሩ.
- ዶሮውን ቀድመው ይሞቱ.
- ድንቹ በተፈነጩ ብስኩ ውስጥ ከመጨመቱ በፊት በቡሺኖች መቆራረጥ ይደረግባቸዋል.
- ለጣዕም የበለፀገ ስጋ ጣፋጭ ከተሰጡት ሽንኩርት እና ካሮቶች የተጠበሰ ምግብ ይዘጋጅለታል. ከተፈለገ አጻጻፉ በፓሲስ, ቼሪ, ፓሪፕይም ተጨምሯል.
- ፒኪንሲ እና መዓዛ ሙቅ ቅጠልን, አተርን ጣፋጭ ፔይን እና ከተመረቁ ፍራፍሬዎች ይሰጣቸዋል.
የዶሮ ጉጉ ከአሳማዎች እና ድንች ጋር
ከእንጀራዎ ተከላካይ የዶላ ዝግጅት (ፕላዝ) ተጨማሪ (የፓስታ ቅመም) የሚጠቀሙበት በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጣዕም ያለው ሾርባ ከዶሮ ጋር የተቆራረጠ ነው. ይህንን ለማድረግ እንቁላሉን በጨው እና በሾላ ደቄት ይለውጡ, ከዚያም በተቻለ መጠን ስጋውን ይንሸራተቱ እና ቀጭን ማሰሪያዎችን ይቀንሱ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 400 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ኑድል - 2 እጃችን;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 100 ግራም;
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል, ዲዊች.
ዝግጅት
- ስጋውን በውሃ ይቅዱት, አረፋውን አውጥተው ወደ ሙጫ ያመጣሉ.
- ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ኩቦውን ያብቡ.
- ድንች, ላውረል, ፔፐር, ጨው, ለ 10 ደቂቃ ምግብ ማብሰል.
- ኖድዎን ያስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ሙቀት ያብሱ, በወደፊነት ይግዙ.
የዶሮ ሾርባ በዱላዎች እና ቫርሜሊየሊ
የእንጉዳይ ጣዕም ባለመብቱ በተገቢው ሁኔታ ተግባራዊ ሆኗል, ምርቱን ወደ ሁሉም ዓይነት የመጀመሪያ ምግቦች በመጨመር, እና የቬርሜሊሊ እና ድንች ውስጥ የሻት ሾርባው ምንም ልዩነት የለውም. የተቆራረጠው ደረቅ ዕፅ በመጨመር በቅድሚያ ይመነጫል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 400 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- vermicelli - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 100 ግራም;
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ስጋው እስኪጫወት ይቀልጣል.
- የተቆረጡ እንጉዳዮችን, እና ከ 10 ደቂቃ በኋላ አስማቱን እና የጨው ሽንኩርት በመያሬ እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ.
- ምግቡን ቀን, vermicelli ያክሉ.
- ከ 3 ደቂቃዎች በላይ የሻምሳ ሱሪን እና ቫርሜሊየሪን ለስላሳ ብርጭቆ ያቅርቡ.
የዶሮ ስጋ ቡና እና ቫርሜሊየስ ያለ ሽርሽር
የዶሮ ሾርባ ቬምኪሊየ, በቀጣዩ የሚቀርበው የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀው ስኳር ኳስ ነው. የምድጃውን ዝግጅት የተዘጋጀውን ብስኩቱን ማብሰል (ማቀዝቀዣ) እና ከመሠረቱ ስጋ በፊት በቅድሚያ ከተዘጋጀ, በትንሹ ጊዜ ይወስዳል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ፍየል - 300 ግ.
- ቂጣ ክሬም - 30 ግ.
- vermicelli - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ከጥጥ የተሸፈ ስጋ ከድፋሚብብሎች, ከግማሽ ንስር ሽንኩርት, ከጨው, ከመላት.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ድንቹን ያዝሉ እና ከምድር ውስጥ የተሰራውን ስስቦር ኳስ ይጨምራሉ.
- ኩኪን ሾርባ 15 ደቂቃዎች, ሁሉም አይነት ምግቦችን አክል, ቫርሜሊየም, ተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎችን ሙቅ, ብርቱካን ጋር አብቅቷል.
የሻድ ልብ እና ቫርሜሊየም የሻጋ እምብርት
ከዶርሜላሊ እና ድንች ጋር የዶሮ ሾርባ በሻምብ ልቦች አማካኝነት የሚጣጣሙ እና በጠቅላላው ጣዕም ውስጥ የሚጣጣሙ እና የተፈለገው የበለፀገውን ብስለት ያቀርቡ. ለሙከራው የአመጋገብ ስሪት, የፍራፍሬ አትክልት ደረጃዎችን ከድንች ጋር አንድ ላይ ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ - 500 ግ.
- vermicelli - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 4 ሳ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 100 ግራም;
- ዘይት - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔንክ, ሎረል, ዘይትና ፈስላ.
ዝግጅት
- ልብን አዘጋጁ እና መርከቦቹንና ቅባቶቹን ቆርጠው ውሃ እና ሙቅ.
- ድንቆችን አክል ለ 10 ደቂቃዎች ዳግመኛ ከተፈሰሰ በኋላ የመርከቡን ይዘቶች ያዘጋጁ.
- ሙቅ ወቅቱን ጠብቀው, ቫርሜሊሊዎን, እርጥበት, ከካሮኖች ጋር ከሽንሽርቶች ጋር ቀቅለው ለ 2-4 ደቂቃዎች ይቀላቀሉ.
- የዶሮውን ሾርባ ፓስታ እና አጃ
የዶሮ ሾርባ ከቬርሜሊሊ እና ከቺያ - ምግብ አዘገጃጀት
በዶሮ, በዶሮ እና በዶሮዎች የተሰራ ዱቄት ብሩሽ ብሩሽ ብሩኩስ ከተቀነባበረው የቀይስ ቅዝቃዜ ጋር ተጣጥሞ የቆየ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይጀምራል. በመሠረቱ, የፓሲሞው ባቄላ, እርጎ, ኦሮጋኖ.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- vermicelli - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 100 ግራም;
- የፓሪስ ሮዝ - 50 ግ.
- የተቀማች አይብ - 200 ግ.
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በውሃ ውስጥ, ለ 30 ደቂቃዎች ማብሰያ እና እንቁላል ይልካሉ.
- በጥንቃቄ የተጠረጡትን ድንች እና የዶሮ አይቅ ይጫኑ, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ.
- እቃውን በሳህን አስምር, የተጠበሰ አይብ አመንጪ, አነሳሳ.
- ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ vermicelli ይጣሉ.
- ለ 2 ደቂቃዎች ያህል የዶሮውን ሾርባ በብሩሽ አይብስ እና ቫርሜሊየሊ ውስጥ ያዙሩት.
የዶሮ ሾርባ ከተጠበሰ ቫርሜሊየሊ ጋር
በቫርሜሊየሊ እና በደረቅ ድስት ወይም አነስተኛ ቅቤ ፓስታ በቤት ውስጥ የተጠበሰውን የዶሮ ሽንኩርት እና ድንች ከተጠራቀመ የምግብ ዓይነቶችን ባህላዊ አዲስ ባህሪ ይሙሉ. ይህ ክፍል ያልተለመደ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ዋና ቀለም ያገኛል.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 350 ግ.
- vermicelli - 2/3 ኩባያ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 100 ግራም;
- ሙዝ - 0,5 ስፓን.
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ካሮት እና ስጋ ጋር በተናጥል ሽንኩርት ይመግቡ.
- እቃውን በሳጥኑ ውስጥ ይቅፏቸው, ውሃ ይጨምሩ, ድንችን ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃ ያበስሉ.
- በቀማሬ ወቅቶች ላይ የተቀመመ ፓይን ክሬም, ክሬም ቀለም ያለው ቅቤ,
- ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች የዶሮ ሾርባዎችን በብርቱካን ጥጥ ያቅርቡ.
የዶሮ ቲፕ በቲማቲም እና ድንቹ
አንድ ደስ የሚል ቅቤ እና ተጨማሪ ጣዕም ከቬርሜሊሊ እና ቲማቲም ጋር የዶሮ ስኳሽ ይዘጋጃል. ከጨው ጣራ ላይ ትንሽ በመቁረጥ እና ቆዳውን ለማስታገስ, ከዚያም በቅድሚያ በተቀላቀለቀ ውሃ እና ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ በማራገፍ. ትኩስ የአትክልት ጭማቂው በሸፈነው መተካት ይቻላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- vermicelli - 0,5 ብርጭቆ;
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሽንኩርት, ካሮት, ደወል - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ዝግጁ እስኪሆነው ዶሮ ይሙጡ.
- ድንቹን ያክሉት 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ከቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ዊዝ, ቲማቲም, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቫርሜሊሊ ውስጥ ዘይቤ ቮልፍቮዩ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለ 2 ደቂቃዎች በቫርሜሊሊ, ቲማቲም እና ድንች ቂጣ የቡና ስጋ ማብሰል ይንገሯቸው.
የዶሮ ጉትሮ ጉብኝት ከድንች ጋር
ጣፋጭ እና ሀብታም ቫርሜላሊ እና ድንች ከመሳሰሉት የዶሮ ጉበት ጉረኛ ይሆናል. ሁሉንም ለትክክለኛው ክፍሎች አዲስ ወይም አትክልቶችን አትክልት እና ተክሎች በትንሽ መጠን በአትክልት ወይም ቅቤ በትንሽ በትንሽ መጠን መቀቀል ይቻላል. ከዚህ በፊት ጡት ያሉት የጡጦ ቅርጫቶች ዱቄት በዱቄት የተዘጋጁ ናቸው.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 400 ግ.
- vermicelli - 0,5 ብርጭቆ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ፒ.
- ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የጣሊያን ዕፅዋት - መቆንጠጫ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- በሚያፈላ ውሃ ውስጥ ድንቹን ለ 10 ደቂቃ ያበስሉ.
- ጉበት ይታጠባል, ዱቄት በደንብ ዱቄው ላይ ይንጠለጠላል እና በዘይት ውስጥ እስኪነቅለው ይበላል.
- በተናጠል, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት.
- ጉበት እና አትክልቶችን ወደ ድንች ውስጥ አክል, ለስላሳ ወቅቱን በ 10 ደቂቃ ያብሱ
- ቫርሜሊየይን ይጠቀሙ እና ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ማብሰያውን እሳቱን ማጥፋት.
የዶሮ ስኳር ከቬርሜሊሊ እና ከአትክልቶች ጋር
እንደ ሥጋ የሾርባ ጣፋጭነት እና ጉረኛ የመሳሰሉ ጉድለቶች የመሳሰሉ ምንም ጠቃሚ ነገር አይኖረውም . የምግብ ስብስቡ ከመጠን በላይ አልፈጠረም, ዚቹችኒ ወይም የሳር ፍሬዎች, የሴሪ ዝርያዎች ወይም ሌሎች ሥፍራዎች, ሌሎች አትክልቶች ይገኛሉ. ለስላሳነት ትንሽ የተከተለውን የቡና ዱቄት መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 400 ግ.
- vermicelli - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ዜውኪኒ እና ሻካይ - 150 ግ.
- 1-2 የዝርያ እንጨቶች;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮንድስ, ቡልጋሪያዊ እና ሞቅ ደፖሎች - 1 ፒ.
- ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ዝግጁ እስኪሆነው ዶሮ ይሙጡ.
- ድንቹን ከ 10 ደቂቃ በኋላ ማብሰል እና ሌሎች አትክልቶችን ከመጨመሪያ በኋላ ቅቤ ቅቤ ላይ ቅቤ ቅጠላቸው.
- ለመብላትና ለስላሳ ቅጠል, ከዕፅዋት የተቀመሙ ተክሎች እና ቫርሜሊየሊ መጨመር.
- ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ የዶሮውን ሾርባ ከአትክልቶች , ከርሜላሊ እና ከድል ሰብሎች አስወጡት.
የዶሮ ሾርባ በእንቁላል እና ቫርሜሊየሊ
በሾርባው ሾርባ ውስጥ ቫርሜሊሊ ሾርባ ውስጥ በትንሽ በትንንዴ የተገረፈ ጥሬ የዶሮ እንቁላል ውስጥ መጨመር, ጣዕም ተጨማሪ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ ይኖረዋል. ላኖኒክ የአትክልት ጥንቅር ለመምረጥ ከቡሊያን ፔፐር ወይም ሌሎች አትክልቶች በመጨመር ማስተካከል ይቻላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 500 ግ.
- vermicelli - 0,5 ብርጭቆ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ፒ.
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- የበሰለ ዶሮ ድረስ ውሃ ይቅጠቁ.
- ድንቹን ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል.
- አትክልቶችን, ኮምፓሶችን ማጠብ.
- በዱቄት እንቁላል ውስጥ ቀስ ብሎ ማፍሰሻውን በሳጥኑ ውስጥ ይዘቱን በሳጥኑ ውስጥ በመቀነስ, ቫርሜሊሊን, ግሪን ጨው በማድረግ ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ሙቀት.
ከብዙ ቫርኬር ውስጥ የቫርሜሊየሊ ሾርባ
በቫይረሱ ውስጥ በቫይረክ የተዘጋጀ የቫርሜላሊ ሾርባ . የአመጋገብ ስርዓት ስሪት ለማግኘት የአትክልቶቹ አይቀቡም, ነገር ግን ወዲያውኑ በስጋ ተሞልተው, በአንድ ዓይነት አሠራር ውስጥ ምግብ ማዘጋጀታቸውን ይቀጥላሉ. ግሪንቶች በሳጥኑ ውስጥ ወይንም ሳህኑ ውስጥ በሚሆን ምልክት ውስጥ ከተቀመጡ በኋላ "ሙቅ" በሚለው ቦታ ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ተዉት.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- vermicelli - 0,5 ብርጭቆ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ፒ.
- ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ላውረል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- በመሠዊያው ውስጥ ዘይትን, ሽንኩርት, ካሮትና ድንች ላይ, "ባክቴክ" ላይ ለ 15 ደቂቃዎች መመገብ.
- ዶሮን ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ውኃ ውስጥ ካፈሰሱ "ሶጁ" መርጠው ለ 40 ደቂቃዎች ያብሩ.
- ከምልክቱ 10 ደቂቃዎች በፊት vermicelli ን ይጨምሩ.