ከ 10-15 ዓመታት በፊት እንደ ሮልስ እና ሱሺ የመሳሰሉ አስደሳች ጣዕም ያላቸው ጥቂቶች ብቻ ነበሩ. እናም አሁን ግን አልተገረዙም. በብዙዎቻችን ተፈትነው እና በአብዛኛው የሚወደዱ ነበሩ. እንዲያውም እነሱ ራሳቸው በራሳቸው ለማብሰል ተምረዋል. ከዚህ ጽሑፍ ላይ እንዴት በቤት ውስጥ በአግባቡ ማዘጋጀት እንደሚቻል ይማራሉ.
በፊላደልፊያ መገልገያ ቤትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- የተለያየ ቀለም ያላቸው ሩ - 2 ኩባያዎች;
- ውሃ የተጣራ - 2.5 ኩባያዎች;
- ትንሽ የጨው ሳልሞን - 600 ግራም;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- የተስተካከለ ጥብስ - 320 ግ.
- ትኩስ ሾኽ (ትልቅ አይደለም) - 1 እንክብል;
- ነጭ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሩዝ ሆምጣጣ - 60 ሚሜ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኖይ.
ዝግጅት
ለስላሳዎች ጥቅም ላይ የዋለ ሩዝ, በሚገባ በጥንቃቄ ያጥባል, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ውኃ ያጠጡ እና እስከ ከፍተኛ ሙቀት አምጥጠው ያመጣሉ. ውኃው መፈታተን ከጀመረ በኋላ, እሳቱ በትንሹ እንዲቀንስ እና ለ 12 ደቂቃዎች በኩሬውን ስር ማብሰል ይጀምራል. ከዚያም እሳቱን ያጥፉና ሩዝ ለ 15 ደቂቃዎች ይተውት. ሩዝ ሆምጣንን ማፍሰስን ከጨውና ከስኳሬ ጋር ይቀላቅላሉ. ወደ ማይክሮዌቭ እንልካለን, ሞቅ አድርገን ሞቀነው. አቮካዶ እና ቆርቆሮ ከቆዳ ይጸዳል, ኮርነሩ ይወገዳል እና ወደ ወተት ያጥባል. በቀዝቃዜ በማቀዝቀዣው ክሬም በጨው እና በስኳር እንዲሁም በንጹህ አተር ስቶት ዉሃ ውስጥ ይጨምሩ. ከኒስቲ ወረቀት ውስጥ ግማሽ ያህሉ በእቃ መጋረጃ ላይ የተንጠለጠሉ ናቸው. ሩዝ አስቀምጠው, ወደ 1 ኪ.ሜ ወደ ታች ጫፍ መድረስ እና ሩዝ ጫማ በ 1.5 ሴንቲግሜ ርዝማኔ ሳይጨምር አሁን ሩናን ይሸፍናል. በሂደቱ ላይ የተጣደሩት ማሽኖች በሩስ ላይ ይኖራሉ. አይብ በላይውን አስቀምጠው. የታችኛው የታችኛው ክፍል ከአይኒ ጋር አንድ ላይ ተቆልሎ ሲሞላ መሙላት ይዘጋል ከዚያም ጭምብል በጥንቃቄ ይቀመጣል. አሁን በመጠኑ ላይ የተሸፈነውን የሳልሞን ሳልሞን ወይም ሌሎች ቀይ ዓሦችን አንድ ላይ ተዘርግቷል. ከዓሳ የአሻንጉሊት ጠርዞች ተነስተው በሩዝ, በኒ እና በደረጃ በመሙላት በጥንቃቄ ይሸፈናሉ. ሽፋኑን እንጠቀጥለታለን. ውጤቱ ጥብቅ ሲሊንደር መሆን አለበት. አሁን በሹል ቢላ በመነሳት ግማሹን ቆርጠው ወደ 2 እጥፍ አሳ የሚቀጥለው ደረሰኝ በቆሎ ካመረ እና በዱባው ይሠራል እና ሌላኛው ደግሞ አቮካዶን ይጭናል.
በቤት ውስጥ ሙቀት ጥቅሎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1.25 ኩባያ;
- ውሃ የተጣራ - 1.25 ኩባያ;
- nori
- የሳልሞን ዝሆን - 330 ግ.
- የፊላዴልፊያ ቢያ - 220 ግ.
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- Tempura flour - 30 ግ.
- እንቁላል ትልቅ አይደለም 1 ፒ.
- የዳቦራጥሬቶች.
ዝግጅት
ሩቁን በደንብ ያስቀምጡት, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በውሀ ይቅበቱት, እና ማገዶውን ላይ ያስቀምጡት, ጠንካራ እሳት ያበሩ. ፈሳሽ ከተቀዳ በኋላ እሳትን ያጥፉ እና እቃው ስር ለ 12 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀትን ያብሱ. ከዚያ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ሩዝ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቆይ ያድርጉ.እንዲሁም አሁን በመደብደብ ቅጠሎች ላይ እየጀመርን ነው. በመሃል መሐሉ የተደባለቀውን ንጥረ ነገር በጫጫዎች ላይ እናስቀምጣለን -ከኩምበር, ቀይ ዓሣ ዓሳ, አይብ. አሁን ንጣፉን ውሰድ - ከሽፋጭ ምንም አይደለም. ስሇዚህ እንጠቀማሇን, እንከን (ኮት) ስሇብሰው እና ሇታች ቢላዋ በ 8 ንዴፌቶች እንቆርጣሇን. ለፓት, ጥሬውን እንቁላል ከጣፋራ ዱቄት ጋር ያዋህዱ እና በ 15 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ይጨምሩ. በደንብ አቀናጅተን ግዙፍ ስብስቦችን ወደዚህ ስብስብ እንሰራለን. እነሱን በከብት ፍራፍሬዎች ውስጥ እናፈስባቸዋለን እና በቀላል ዘይቶች ውስጥ በጋለ ዘይት ውስጥ እንጨምራለን. በሃሻ እና ቺንጅ ውስጥ ትኩስ ስኒዎችን እናገለግላለን.
በቤት ውስጥ የተጋገሉ ድብልቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1, 25 ኩባያዎች;
- nori
- ውሃ የተጣራ - 1.75 ኩባያዎች;
- ለስላሳ አስቢ - 200 ግ.
- ሳልሞን - 250 ግ.
- Caviar roe - 110 ግራም;
- mayonnaise - 130 ግ.
- ካትችፕ - 60 ግ.
ዝግጅት
እንደ እንግዳ ምግብ አዘገጃጀት ሩዝ እንሰራለን. በላዩ ላይ በደረጃዎች ላይ በአንደኛው ክፍል ላይ እናስቀምጠዋለን, መቀመጫው መሃል ላይ ያስቀምጠዋል እና ጥቅሉን ይመሠርታል. በ 8 ክፍሎች ቆርጠንነው. አሁን ይህን ጨው ያዘጋጁ: በኬቲች እና ካፐሊን ካቪዬ ላይ ማዮኔዜን ቅልቅል. በእያንዳንዱ ጥቅል ላይ 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ ያህል. በቢጣቢ ወረቀቶች ላይ እናስቀምጣቸውና ለ 7 ደቂቃዎች በመጠኑ ለሆነ ማሞቂያ ምድጃ እንላካለን. መልካም ምኞት!