ለትክክለኛው የአበባ ንጣፍ እጅግ በጣም አስገራሚ, ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ይህ ዓሣ በተለይ በአትክልት ቅመም በተጋገረበት ወቅት ይሳካል. በተጨማሪም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላል, እንዲሁም ተወዳጅ ተክላሪው ስር ከተቀባ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ያቀርባል .
ቀይ ባህር ወለል - በመስታወቶ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ምግብ
ግብዓቶች
- ቀይ የቁም ባህር - 2 ሳ.
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 4 ሳ.
- ትኩስ ቲማቲክ - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- ቅቤ ክሬም - 190 ግ.
- የተጣራ ዝርያ - ፒተርስ 145 ግራም;
- 25 ሚሊ ሜትር;
- የዱቄት ቅርንጫፎች - 1 ጥንድ;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ከአምስት እርጥብ ድብልቅ ድብልቅ ድብልቆች - 2 ሲንሾካሾክ;
- የባህር ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ምግብ ስናዘጋጅ ዓሳዎቹን እናጸዳለን, እናጠጣለን, እንቁላሎችን እንቆጥራለን, በባህር ጨው እና በአምስት ፔፐሮች ድብልቅን እና ለጥቂት ደቂቃዎች እንውሰድ.
ሬሳዎች ሲታጠቡ እኛ ግን አትክልቶችን እንሠራለን. ቆዳዎቹን አፅድነው እና የድንች ዛፍ እንጆችን እና ትኩስ ቲማቲሞችን በካማ ውስጥ እናጥራለን, የቡልጋሪያ ፔፐርትን ከግንዱ እና ጥራቶቹን ቆርጠን እንቆርጣለን.
ደረቅ ጣፋጭ ምግቦች በአማካይ ማሽኖች ውስጥ ይካሄዳሉ, እናም በጠፍጣፋ የጡጦ ነጠብጣቦች እና ቀይ ለስላሳ ፍራፍሬዎች ይመረታሉ.
የምግብ ማቅለጫውን ለማስጌጥ, ሁለት የወረቀት ክፍሎችን እንዘጋጃለን, የፀሓይ ዘይት በጨረቃ ዘይት ያጠቁን, ለያንዳንዱ የቀይ ሽንኩርት ሬሳ እና ለስላሳ ቲማትን ያስቀምጡ. አሁን በቲማቲም የተሸከሙ አይብ ያላቸው ዓሳዎችን እንቀላቅላለን, የቡልጋሪያ ፔፐር ጣራዎችን በማንጠፍያው ላይ እና በደረጃው ላይ የድንች ኩባያዎችን እናስቀምጣለን. ከተቆረጠ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር አሰባስበን እንጨምርና በአሮጌ አረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ እናስቀምጣለን. ወረቀቱን በፖምጣኑ ላይ ያስቀምጡት እና በመጋገጫ ትሪ ላይ ያስቀምጡት.
አሁን በምድጃው ውስጥ አትክልቶችን በትንንሹ ለመብላት አሁንም ይቀራል. ይህንን ለማድረግ እስከ 50 ዲግሪ አስቀድመው ይሞጉትና ለሃምሳ ደቂቃ ያዝሉት.
ከባህር የባህር ሰገራ ሸክላ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የባህር ባስ - 2 ሳ.
- ድንች - 980 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 115 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 185 ግ.
- ትኩስ ካሮት - 75 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 2,1 ሊ;
- ጥራጥሬ እና ጥቁር ፔሮ - 3-4 መ.
- 25 ሚሊ ሜትር;
- የአሮጌ ድብዳብ - 4-5 እንክብሎች;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- የታችኛው ቅርንጫፎች እና ቅጠሎች ትኩስ ወይም ደረቅ ናቸው;
- የባህር ጨው.
ዝግጅት
ሼፐር ለተለያዩ የኦቾሎኒ ባርቦች ማጽዳትና ማስወገድ አለባቸው. አሁን የተዘጋጁትን ዓሦች በበርካታ ክፍሎች ቆርጠን እንጥለቀለቀለው ከተጣራ ውኃ ውስጥ ማሰሮ ውስጥ እናበስለው. እዚያም የሎረል ቅጠል የሌለባቸው, አንድ ያልበሰለ ግን የሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣዕም ጣፋጭ እና ጥቁር ፔይን ሰልፈው ይታጠባሉ. በተጨማሪም ስኳር እና ጥራጥሬን ወደ ብስኩቱ አስገባን እና ለ 10 ደቂቃዎች ከተጋለጥን በኋላ ምግብን አደረግን.
ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ዓሣውን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, እና ገንፎውን እንከፋፍለን እና ወደ ድስ ውስጥ እንመልሰዋለን.
ምግቡን ከተሞሉ በኋላ በቅድሚያ ለጽዳት የተዘጋጁ እና የተጠበቁ ድንች ብቻ ይጨምሩ. ሽንኩርት በተቆራረጠ ተክሎች ውስጥ በኩላሊት ዘይት ውስጥ በዶልት አበባ ዘይት ይበላል
ስጋውን ለስላሳ እስኪጨምስ ድረስ የስንዴውን ጣዕም ለማጣራት ጣዕሙን ለማጣራት ስናከረው በኋላ የዓሳውን ሥጋ አስክሬን ከአጥንት ውስጥ እናስወግዳለን, ለበርካታ ደቂቃዎች በእሳቱ ላይ እንቆማለን, እናም የቀንድ ተክል እና የተከተፈ አረንጓዴ ዘይትን በመጨመር ያገለግላል.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የከርሰም ባህር ውስጥ ሙሉ ለሙሉ የስንዴ ዝግጅት ሊሰራ አይችልም. ሌላ ጣዕም ለማዘጋጀት ቢያንስ ጣፋጭ ግማሽ ቅቤ መጠቀም ይቻላል. በሳባ ውስጥ ያስቀምጡት ወይም በጨው እና በቀለም ያገለግላሉ.