ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ቺፕስ ከረጅም ጊዜ በፊት የሚያስገርም ነው, ነገር ግን ከስጋ ተመኖችስ? እነዚህን ነገሮች ሰምታችኋል? በርካቶችዎ በሸንኮራ ማሸጊያዎች በደረቃ ስጋዎች ታይተዋል - በእርግጥ ይህ የማይታወቅ የስጋ ቺፕስ ነው. የዚህ ዓይነቱ መክሰስ በተከታታይ ወይን ወይንም ቢራ, እንዲያውም በቀን ውስጥ የአመጋገብ ምግቦችን መጨመር ብቻ አይደለም. ስጋጃ ቺፕ በፕሮቲን የበለፀገ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በዱቄት ቺፕስ ውስጥ እንደሚደረገው ሁሉ ልጆችም እንኳ እንዲበሉ ይፈቀዳሉ.
ስጋ ቺፕስ እንዴት እንደሚሰራ?
አሁን ከስጋ የተወሰዱትን ቺኮች እንዴት እንደሚነግሩ ይንገሩን. ስጋችን ቺፕስ በመምጠጥ ጤንነታችንን እና የመጠጫ ጣፋጭዎቻችንን ተፅእኖ በሚያሳድር ጣዕም አዳላሾች ይሞላሉ. ተፈጥሯዊ ምርት ማዘጋጀት በቤት ውስጥ በጣም ቀላል ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ብዙ አስፈላጊ ነጥቦችን መመርመር ያስፈልግዎታል. ስለዚህ, በመጀመሪያ, ትኩስ ሥጋ ከትናንሽ ከብቶች ምረጥ: የአሳማ ሥጋ ወይንም የስጋ (ስጋ) ምንም አይደለም, ዋነኛው ነገር ጥራት ነው. ለሥጋዊ ቺፕስ (ቺፕስ) ሾጣጣጮችን ከላካው ላይ መሰብሰብ ይሻላል, ፊልሞችን, ቅባትንና ቀዲሶችን ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ምግብ ከማብሰል በፊት ስጋው በጣም ቀዝቃዛ ሲሆኑ በጣም ቀጭን እንጨቶችን ይቀጠቅጣል. ቀጫጭን ስብርባቶች መውጣት ካልቻሉ - አይጨነቁ, ስጋውን በፊልም ሥር ያስቀምጡት እና በፍጥነት ይደፍኑ ወይም በሚሽከረከር ማያያዣ ላይ ይራመዱ. አሁን ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ.
የቢራ ቺፕስ ወደ ቢራነት ያለው ምግብ
ግብዓቶች
- ቢጫ ጫማ - 500 ግ.
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- ቆርቆሮ (መሬት) - 1 ሳርሊን;
- ጣፋጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የስጋ ብሩካሾችን ለማዘጋጀት በጣም የተጣለ ማንኛውም ነገር በትንሽ የሙቀት መጠን ውስጥ በጣም ቀርፋፋ ማድረቅ ነው, ስለዚህ ከማብሰያዎ በፊት እስከ 100 ዲግሪ ፋስዎን ለማሞቅ ምድጃውን እናነሳለን.
ስጋን, በክፍሉ ውስጥ ቅልቅል የተሰራውን ቅልቅል እና ቀለም በተሸፈኑ ስስሎች ውስጥ በማንኛቸውም በቅጠላ ቅላት ውስጥ ይደረጋል. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ የሽሪም ቅጠል, እርጥብ ጣዕም, ስኳር እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ. በአኩሪ አተር እና የሎም ጭማ ቅመሞች ቅልቅል ይሙሉ, በደንብ ይቀላቀሉ. የስጋውን ስጋ በለንደን ውስጥ እናስቀምጣለን እና በመጋገሪያ ፍርግርግ ላይ እናስቀምጡ, በእንጥቅ ወረቀት ላይ የተሸፈነ ማይሌ ላይ በማስቀመጥ - ሁሉም የስብትና እርጥበት እዚያው ይፈስሳል.
የስጋ ቁልሳሶችን ማዘጋጀት እንደ ውስጡ የስጋ ቁሳሮች ሁኔታ ከ 40 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት ይወስዳል.
በቤት ውስጥ "በጢስ" ውስጥ ያሉ ስጋ ቺፕስ
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- Worcestershire sauce - 1/4 c.;
- የአኩሪ አተር - 1/4 ነገር;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- የደረቁ ሽንኩርት - 1 ሳንቲም;
- የደረቃ ጋሊጣ - 1/2 ስፓርት;
- ፈሳሽ ጭስ - 1/3 ስፓርት;
- ቀይ ቀለም - 1/4 ስ.ፍ.
ዝግጅት
የእኔ ስጋ ከታይም ፊልሞች እናጸዳዋለን, ቀዝቃዛ እና ቆርጠን እንወስዳለን. የተሸፈነውን ስጋ በከረጢት ውስጥ እናስቀምጡ እና በሽንኩርት, በቅመማ ቅመም እና በፈሳሽ ጭስ ውስጥ ቀላቅለው. ስጋውን ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሱ እና ለ 3 እና ለ 6 ሰዓታት ለመቦዝ ይተውት. እንክብሉን ከቅጥሩ ውስጥ እንወስዳለን እና በወረቀት ፎጣ እንሞላቸዋለን. የወደፊቱን ቺፖችን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን እና በ 80-100 ዲግሪ ውስጥ ለ 45-60 ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን.
የታይላንድ ስጋ ቺፕስ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (የሸካ ሥጋ) - 1 ኪ.ግ,
- ስኳር - 120 ግ.
- የአምስት ቅመማ ቅልቅል ድብልቅ - 2 ሳሊሻኖሶች;
- የዓሳ ኩፋ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሩዝ ወይን - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - 3-5 ጭነት.
ዝግጅት
የስጋውን ቺፕስ ከማብሰልዎ በፊት በትንሽ ሳጥኑ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ጨውዎች ጋር በመቀላቀል ድብሩን በአሳማው ላይ ወደ ድሮው አጎንብሱ, በድጋሚ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እንዲሁም በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለመቦርቦር ይውጡ. በሳር የተሸፈነውን ስጋ በቅርጫራ ሽፋን ላይ በሸፍጥ በተሸፈነው ብሬን ላይ እናሰራለን. ስጋውን ለ 20 ደቂቃ በ 100 ዲግሪ ውስጥ ያስቀምጡ. የስጋው ገጽታ ከደረቀ በኋላ ንጣፉን ከፎጣጩ ላይ ያስወግዱትና በወጥ ቤት መኪናው ይቀንሱ. እነዚህ ጥረቶች ከቅሪው ሥር በታች ወርቃማ የካሜል ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይቀመጣሉ.