የእሳት ማንቆርቆሪያዎች ምድጃ ውስጥ

ዓሦች እና በእርግጥም የባህር ውስጥ ምግቦች በአካል አመጋገብ ውስጥ ለመገኘት ተገቢ የሆኑ አስፈላጊ ምርቶች ናቸው. በምግብ ማቅለጫ ላይ ብቻ በአሳ የተጠበሰውን ዓሳ ምግብ እንድትመገቡ እና የ ሚያደርጉት የምግብ ዓይነታዎትን ለማብሰል እና በማቀጣጠያ ምድጃዎች ውስጥ በማብሰል. የዚህ ምግብ ጥቅም ከዚህም የበለጠ ጥቅም ታገኛላችሁ, ምክንያቱም በምድጃ ውስጥ የሚዘጋጅ ማንኛውም እቃ በጨርቅ ውስጥ ከተዘጋጀው ዘይት ይልቅ እጅግ የበለቀቀና ጠቃሚ ነው. ስለዚህ, የምግብ ማብሰያ ቁሳቁሶችን እናስቀምጣለን ከዚያም ከእሳት ጋር እንዴት እንደሚቦካው እናሳያለን.

ከመጥለቂያው የተጋገረ የዓሳ ቅርፊቶች እንቁላል

ግብዓቶች

• የተጠናቀቀ ዓሣ - 900 ግ.
• ነጭ ዳቦ - 4-5 እንክብሎች;
• ውሃ 100 ሚሊ;
• ሽንኩርት (ትልቅ) - 1.5 ጭነቶች;
• የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው, ስኳር - 2 ተኩላዎች;
• የስንዴ ዱቄ - 150 ግ.
• ትኩሳት (ድንች) - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

ዝግጁ የሆነው የዓሳ መሳብ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንቀሳቀሳል, እሱም ወደ ማቀጣጠል እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅላል. ነጭ ነጭ ቂጣ በመጠጥ ውሃ ውስጥ ዘንበልጦ ከዛ በኋላ ይጨመቃል. የተቀበልናቸው የዳቦ ኳሶች ለኃይል አስጊ ነው. ሸንኮራዎችን በቀላል ክበቦች እንገላበጣለን, ይህም ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን እንጨምራለን. እጆች እቃዎችን ቅልቅል ይጨምሩ, ከዚያም አንድ ብርጭቆ ይጨምሩ, ሁለት የጨው ጨብጠው, ስኳር, ትኩስ እንቁላሎች እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. እና አሁን ለሶስት ደቂቃዎች አንድ ላይ መቀላቀል አለብን. ትንሽ ዘለላ በፓምፓጥ እንመርጣለን እና ክብ ቅርጽ ይሰጠናል. እንክብሎችን በዲና እና ዱቄት ቅልቅል ውስጥ እንቆርጣቸዋለን, ከዚያም በደረቅ ወረቀት የተሸፈነ ብሬክ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የጋክ መያዣ ላይ በአንድ ላይ እናደርጋቸዋለን. ለመጋገሪያ መጋገሪያው ውስጥ እስከ 195 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እንዲሞቁ እና በ 40 ደቂቃ ውስጥ ከዝግጁ በኋላ ያዘጋጁት.

ከእሳት የተቃጠለ የእንስሳት መዥጎድጎድ የአሳማ እቃዎች ቅልቅል

ግብዓቶች

• Pollock በስጋ - 800 ግ.
• ነጭ ደረቅ ዳቦ - 3 ጥራዞች;
• ወተት - 120 ሚሊሰ;
• ትንሹ ጎማ - 2 ጥርስ;
• ሽንኩርት - 2 ሳ.
• እንቁላል (ትልቅ) - 1 ክፍል;
• ጨው - ለመብላት;
• ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ዳቦ ፍራፍሬ - 50 ግ.

ዝግጅት

ቆዳውን ከዓሳዎች ያስወግደናል, ክንፎቹን ያስወግዱና ከዚያም የእንቆቅልዶቹን የመስኖ ቦምቦች በጥንቃቄ እንለያቸዋለን. በተሸከሚው ጎድጓዳ ሳህኖ ውስጥ እናስቀምጠውና በደንብ አፈርነዋል. ጎድጓዳ ሳህኑን ጎተት አድርግና በጠለለው ሽንኩርት ውስጥ ሞላትና ትናንሽ ቁርጥራጮችን አጨፍጭቀው. ደረቅ ዳቦ በወተት ውስጥ ተሞልቷል, ከተጫነ በኋላ, እና ዳቦው የተሸፈነውን ስጋ እና ሽንኩርት በሚገኝ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣል. በአንድ ሳጥኑ ውስጥ, በተለየ የፕላስቲክ ሸክላ ጡንቻዎች ውስጥ እንጨቶችን እና ጥሬ የዶሮ እንቁላል ውስጥ እንሰራለን. የኣሳማ ዘይትን, የጨው ጣዕም እና የጨው ቅንጣቶችን በመጨመር ጨው ይለብሳሉ. በትንሽ ጥረት, በደንብ በደንብ እናድራለን. ከሱ ኳስ እንሽከረክራለን, ከዚያም በዘንባባው ላይ ይጫኑት እና ልዩ የሙቀትና ምግቦች የሚሸፈኑ እና ሙቀትን በሚቋቋም የብርጭቆ ቃጭል ላይ ተጣብቀው እንዲቆራረጡ ያደርጉታል. ቅርጹን ወደ ምድጃው በ 190 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ እናስገባዋለን. ከኣራካካ ጫፍ ላይ ለ 35-40 ደቂቃዎች የሚጣፍኑ የሚጣፍጡ ቆርቆሮዎችን እንሰራለን.

በሳቅ በጣሪያ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ለሆኑ የኦቾሎኒ ቅጆች

ግብዓቶች

ለማጣስ

• 600 ኪ.
• ባለቀለም ነጭ እንጀራ - 150 ግ.
• ቅቤ - 70 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• እንቁላል (ትልቅ) - 1 ክፍል;
• ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.

ለጭረት:

• የአትክልት ዘይት - 40 ግ.
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ቅቤ ክሬድ - 300 ሚሊ ሊይት;
• የተቆረጠ የፍራሽ ፍሬዎች - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

በስጋ ማራጊያው ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ እና በደንብ ከተጫነው ዳቦ ክራባት, ቅቤ, ትንሹ ጉንጉን ሽንኩርት, ሽንኩርት ውስጥ በጨርቅ እንለብሳለን. ከዚያ ጋር የተቀላቀለው ቅልቅል በሠምቡር እና በጨው በጨው ይሞላል. ከዚያም የጫካ የዶሮ እንቁላል ውስጥ በመደፍለቁን እና ጥሬ ገንባውን በደንብ አንድ ላይ እንቀላቅላለን. ከእሱ እንሸፍናለን እና እነሱን ቅርጽ አስቀምጣቸው. ቀድሞውኑ በ 135 ደቂቃዎች ውስጥ እስከ 185 ዲግሪ ሲደርስ ምድጃ ውስጥ አስቀመጥን.

ለስለስ ያለ ተቅበዘበዙ ቀይ ሽንኩርት ላይ በአትክልት ሙቀት ላይ ዘይት ይለውጡ. የስንዴ ዱቄት ጨምርና ብዙ ጊዜ በመወንጨፍ, ለ 2 ተጨማሪ, ወይም ለ 3 ደቂቃዎች ቅጠል. ቀዝቃዛ ድብል እና ለስላሳ እሳትን በማስታወስ እንዲሁም ለቁጥጥር ያህል ለ 9-10 ደቂቃዎች ማብሰል አለብን. ለስራ ዝግጁ ለማድረግ ለ 3 ደቂቃዎች ወፍራም ፍራፍሬዎችን እንጨምራለን.

ጊዜው ካለፈ በኋላ, የዓሳ ቅጠሎችን በማውጣት ቅጹን እንዘጋለን, ከተዘጋጀው የኩሬ ክሬም ይሞሉ እና ሌላውን ለ 20 ደቂቃዎች አስቀምጠናል.