ከጎመን እንጉዳይ የሚዘጋጀው የሩስያ ምግብ አዘገጃጀት ምግብ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ በገና መንደሮች ውስጥ ይዘጋጃል. ጣዕሙ ጣፋጭ ጣፋጭና አርኪ ነው. በጣም ጥሩ የሆነ የጎን ቅጠሎች በዘይት ተለውጠው ከተጠበሰ ቅቤ ጋር ይላጫሉ. ከእንቁላል ጋር በዱካ ዳቦ ከአበባው ጋር እናስቀምጥ.
የዶክ ምግብ ከጎማው ጋር
ግብዓቶች
- ዳክ - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ አብዮት - 400 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ባርቤሪ - 2 ሳርሻን;
- ውሃ 400 ሚሊ;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔሮ አተር - 6 pcs.
- ጨው - ለመብላት;
- ጭልፊት.
ዝግጅት
ምንም አይነት ቅባት ቢኖረው, ዳክዬውን በደንብ እናጥናለን. ከዚያም የወፍኑን ሬሳ በትናንሽ ቆርጦዎች ውስጥ እንቆርጠው ወደ ቀዳዳው ውስጥ አስገባናቸው. ትንሽ የኣትክልት ዘይት ያቅርቡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ይሙሉ. ከዚህ በኋላ እሳቱን ያጥፉና ሁሉም ስብ ስብስቦች ይዋሃዱ.
እስከዚያው ድረስ ግን ካሮኖችን እንጥላለን, መሃከለኛውን መሃከል እንጠቀጥና ሽንኩኖቹን ግማሽ ቀለበቶች እንቆጥራለን. አትክልቶቹን በስጋው ላይ ጨምሩባቸው, ድብልቅና ለ 5-7 ደቂቃዎች ለመቅለጥ ይቀጥሉ. ከዚያ ግማሽ ብርጭቆ ውሃን, ቅመማ ቅመሞችን በማስገባት, ባርቤሪ, የሎረል ቅጠል, ሽፋን እና ክሬን ለ 10 ደቂቃዎች ያቅርቡ.
የጉጉት ጉጉን በሳር መሬት ይኑር, በእጆቹ እብጠት ይንገሩን እና ወደ አንድ የጋጣ ሳንቅ ውስጥ ጨው, ጨው ጨምረው ቀሪውን ውሃ ማፍሰስ ይፍቀዱ. ካዛኖክን በክዳን ላይ ሸፍና ለ 20 ደቂቃዎች ለመብል ይውሰዱ. ለጎፕ ዱቄት የተዘጋጀውን የቲማቲም ፓቼ በማከል ለ 3 እና 5 ደቂቃዎች እንጠጣለን. እራታችንን የምናገለግለው እራሳችንን ነው, ወይም ለቆሸሸ ድንች ወይም ባሮ ዊትን ማዘጋጀት ነው.
በበርካታ ሹፌት ላይ ከጫፍ ጉንዳን ጋር
ግብዓቶች
- ዳክ - 700 ግራም;
- ነጭ አብዮት - 200 ግ.
- ሬንቸራ - 800 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 3 ሳ.
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ለሙሽኑ
- ኮምጣጣ, ketchup, mayonnaise - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስለዚህ ለመጀመር የጀልባውን በትናንሽ ክፍል እናቆራለን እና የባህር ወለል ያዘጋጅልናል. ለዚህ ስሪም ክሬም, ካቲት, ማዮኔዜ እና
ዳክዬ በበርሊንዳው ጎድጓዳ ሳህኖ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ድንቹን ከላጣው ከተሰነጣጠሉ ጫፎች ውስጥ እናስቀምጣለን. እምቧውን ጣፋጭ እና የኬክሮስ ቅጠሎችን በተለያየ አቅጣጫ ይጥሉታል. ከዚያ በኋላ, ተኝተን እንጉዳይ እንጀምራለን, "Quenching" ሁነታ እናመቻለን እና እስከ 2 ሰዓት ድረስ ስኒን እናዘጋጃለን. ከዚያ "Bake" ፕሮግራሙን እንደገና ይጫኑ እና ሌላ 15 ደቂቃ ይጠብቁ. በዱር ካራቱ የተዘጋጀ ዳክ በቃ ዝግጁ ነው!