ልክ እንደ አብዛኛዎቹ የዱህ ዓሣ ዓሳ አስመጪነት ጣዕም ብቻ ሳይሆን ማራኪ ምቹ ነው, ምክንያቱም ቅርጹን ሙሉ ለሙሉ እንደጠበቀና እንዳይደርቅ ስለሚያስችል. በዚህ ውብ ውቅያኖስ ውስጥ ከሚገኘው ይህ ትንሽ ነዋሪዎች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት አስተናጋጅዎ ከጠፋ, በመቀጠል ለዝርዝሩ ትኩረት ይስጡ.
የዓሣ ቅቤን እንዴት ማራኪ ጣዕም ይዟል?
ግብዓቶች
- የእንስሳት እርኩስ (ትላልቅ) ዱቄት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 33 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- የሎሚ ጭማቂ - 42 ሚሊሰ;
- ስኳር - 14 ግ.
- የወይራ ዘይት - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
ዝግጅት በማድረግ የአበባ ዱቄትን እንለማመዳለን ስለዚህ ከቆሸሸው በፊት ቆዳውን ማስወገድ አያስፈልግዎትም አጥንትን ከአጥንት ያጸዱ. ሾጣጣው ተመጣጣኝ በሆነ ሁኔታ ለመዘጋጀት, ለአዕምሮ ቅርብ የሆኑ ነገሮችን ማለትም እኩል መጠን ውሰድ.
ቅቤውን ቀዝቅዘውና የዓሳውን ቆዳ ወደታች አስቀምጠው. እምከክን ሳትጨርጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች አንድ ጉራ! ጥርት ያለ ነገር ለማግኘት ይህ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ዓሳውን, በድጋሜ እና ሌላ 2-3 ደቂቃ ይጠብቁ.
በተመሳሳይ ጊዜ በትንሹ የወይራ ዘይት አማካኝነት የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት መዓዛውን እስኪጨርስ ድረስ ፈንጠዝጡ; ከዚያም ከተፈተሱ በኋላ በተፈቀዱ የጡቱ ዘይት ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቲማቲሞችን በመጨመር ስኳኳቸው. ቲማቲም ወደ አንድ መጠጥ ሲቀይሩ እስከሚገለጠልበት ድረስ ሙቀቱን ለማንበብ በአንድ ፊልም ላይ ይሸፍኑት እና ፊልም ይሸፍኑ.
ማንኛውንም የፍራፍሬ ማቅለጫ, ለምሳሌ እንደ ተቅማጥ ብሩካሊ ወይም የተጠበሰ ድንች ካሮኖችን በመጠጣት አጥንት እና ኩስ ላይ ከላይ እናስቀምጠዋለን. በአስቸኳይ ጣዕሙን ለማጣራት ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም ስጠን, ሁሉንም ዓሦች በሎሚ ጭማቂ መርከስ.
ጣፋጭ አላስካዎች በምድጃ ውስጥ ከምትገኝ ስጋ ጋር
ለስላሳው የምግብ ጣዕም ውብ የሆነው የዓሳ ዝርግ በምሳሌያዊ የመጥባቱ ጣዕም የተሸከመበት ወፍራም እንቁላል ነው. ከመጀመሪያው ጣዕም ቅይጥ በተጨማሪ, ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እንዳለው ማጤን ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- 1.2 ኪ.ግ;
- ሙዝ-2 ግ.
- ደረቅ ጭማ - 2 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 45 ግ.
- ነጭ ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 18 ሚሊሆል;
- ወተት - 83 ሚሊ.
ዝግጅት
አስፈላጊ ከሆነ የአበባ ዱቄት ዱቄቶችን ማብሰል ከመሙላት በፊት, እንዲቆረጥ ማድረግ ያስፈልጋል. በክፍሩ የሙቀት መጠን ከተስተካከለ በኋላ ዓሣ ለአጥንት መረጋገጥ አለበት. ቆዳው ሊወገድ ይችላል, ምክንያቱም በሂደቱ ሂደት ውስጥ ጥርሱ የማይቀለበሰ ስለሆነ ግን በተቃራኒው በጣሳ ይለተናሉ.
ከተዘጋጀ በኋላ የዱርቆሮ ጣዕም ቅዝቃዜ ናሙና እና ቂሊ በተቀላቀለ ውስጡ ሊራባ ይችላል, በሎሚው ጭማቂ ይረጩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዋሉ. የዓሳውን እንቁላል በጣም ከመጠን በላይ ከመቁረጥ በፊት ይቁረጡ. ዓሣውን በሸክላ ወይም በብርድ መጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ በኋላ በደረቁ ቲማቲም እና ሽንኩርት ሽፋን ላይ ይሸፍኑ. ቲማቲም ከወተት ጋር ይደባለቁ እና በሻሸው ጫፍ ላይ ለጣጣፎቻችን ቀዝቃዛውን እምብርት.
በቤት ውስጥ የሞቀበት ምድጃ ውስጥ በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያክላል እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር.
ጣፋጭ የድምፅ አሰራር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከዱርቆቹ ሁለት ጣፋጭ ምግቦች አስቀድመን ተነጋግረናል, እና አሁን ትኩረታችንን በሶም ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ የሊም-ሚያሪ ኩስ ላይ ለዓሳ ምግብ እናቀርባለን.
ግብዓቶች
- Dijon mushrooms - 30 ግ.
- 500 ኪ.
- የሎሚ ጭማቂ - 35 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 18 ሚሊ.
ዝግጅት
ደስ የሚሉ የአላስካ ቅጠሎች ከማዘጋጀት በፊት ምድጃውን ወደ ሙቀት መጠን እስከ 185 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ.
በሁለቱም በኩል የዓሣ ዝንጅን ወቅቱን ጠብቀው በቢጫ ማቅረቢያ ላይ ያስቀምጡት. የሎሚ ጭማቂን በጋዝና በኩሬ እንመታታለን. በሚያስገባው ጣፋጭ ምግብ ዓሳውን ሞሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመቦጫጫው ይጣሉት. ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃው ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ይሞቃል, ይህም ማለት ዓሣ ወዲያውኑ ይጣላል ማለት ነው. ወፎው ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ እንዲሆን 15 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል. የተጋገረበት ተመሳሳይ መጠጥ ያቅርቡለት.